Išspauskite citriną ir sumaišykite su šaukštu alyvuogių aliejaus: ką šis populiarus derinys iš tikrųjų daro organizmui?

157

Vienas šaukštas alyvuogių aliejaus, šviežiai išspausta citrina ir vos kelios sekundės pasiruošimo. Internete šis paprastas derinys pristatomas kaip tikras atradimas organizmui. Teigiama, kad jis gali palengvinti virškinimą, padėti kepenims, pagerinti kraujotaką ir net sumažinti sąnarių skausmus. Tačiau ar du kasdieniai virtuvės produktai iš tiesų gali tiek daug?

Labiausiai intriguoja tai, kad abu ingredientai tikrai turi sveikatai naudingų savybių. Alyvuogių aliejus vertinamas dėl širdžiai palankių riebalų, o citrina – dėl vitamino C ir kitų augalinių junginių. Vis dėlto viena svarbi detalė dažnai nutylima: jų sumaišymas dar nereiškia, kad gaunama gydomoji priemonė, galinti išvalyti organizmą ar pašalinti ligų priežastis.

Tad kas iš tikrųjų gali nutikti, jei šį mišinį pradėsite vartoti kasdien? Ar verta jį gerti rytais tuščiu skrandžiu, kaip pataria kai kurie liaudiški receptai? Atsakymas gali nustebinti, nes didžiausia šio derinio nauda slypi visai ne ten, kur daugelis tikisi.

Kodėl citrina ir alyvuogių aliejus sulaukia tiek dėmesio?

Alyvuogių aliejus yra vienas svarbiausių Viduržemio jūros regiono mitybos produktų. Jis plačiai naudojamas salotoms, daržovių patiekalams, žuviai ir įvairiems padažams gaminti. Ypač vertinamas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, kuriame išlieka natūralių augalinių junginių.

Citrina taip pat dažnai naudojama kulinarijoje. Jos sultys suteikia patiekalams gaivumo, rūgštelės ir padeda išryškinti kitų ingredientų skonį. Be to, citrinos yra vitamino C šaltinis, o šis vitaminas svarbus normaliai imuninės sistemos veiklai ir kolageno susidarymui.

Sujungus šiuos produktus gaunamas paprastas, aromatingas mišinys. Tačiau internete jam dažnai priskiriama gerokai daugiau savybių, nei patvirtina moksliniai tyrimai. Todėl verta atskirai panagrinėti dažniausiai minimą jo poveikį.

1. Virškinimas ir vidurių užkietėjimas – ar mišinys gali padėti?

Vienas populiariausių teiginių yra tas, kad ryte išgertas alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių mišinys gali palengvinti vidurių užkietėjimą. Kai kuriuose liaudiškuose receptuose net tvirtinama, kad aliejus sutepa žarnyną ir taip paskatina jo veiklą.

Tačiau žmogaus virškinimo sistema veikia sudėtingiau. Alyvuogių aliejus yra riebalų šaltinis, kuris dalyvauja įprastuose virškinimo procesuose, tačiau nėra pakankamai patikimų įrodymų, kad būtent jo mišinys su citrina veiksmingai gydytų lėtinį vidurių užkietėjimą.

Jeigu ši problema kartojasi, dažniausiai daugiau naudos suteikia pakankamas skysčių vartojimas, skaidulų turintis maistas ir reguliarus fizinis aktyvumas. Daržovės, vaisiai, avižos, ankštiniai produktai ir viso grūdo gaminiai gali padėti palaikyti normalią žarnyno veiklą.

Svarbu ir tai, kad vidurių užkietėjimą kartais sukelia vaistai ar sveikatos sutrikimai. Jeigu problema užsitęsia, atsiranda kraujo išmatose, stiprus pilvo skausmas ar nepaaiškinamas svorio kritimas, būtina kreiptis į gydytoją.

2. Širdies sveikata – čia alyvuogių aliejus turi tikrų privalumų

Iš visų šiam mišiniui priskiriamų savybių būtent alyvuogių aliejaus nauda širdies ir kraujagyslių sveikatai turi vieną stipresnių mokslinių pagrindų. Alyvuogių aliejuje gausu mononesočiųjų riebalų, ypač oleino rūgšties. Tokie riebalai gali būti naudingi, kai jais mityboje pakeičiama dalis sočiųjų riebalų.

Pavyzdžiui, vietoje didelio kiekio sviesto ar kitų sočiųjų riebalų šaltinių dažniau naudojant alyvuogių aliejų, galima palankiau veikti cholesterolio rodiklius. Tai ypač aktualu žmonėms, kurie stengiasi laikytis širdžiai palankios mitybos.

Tačiau svarbu suprasti, kad alyvuogių aliejus savaime nepašalina cholesterolio iš kraujagyslių ir neišvalo arterijų. Jo nauda priklauso nuo visos mitybos, fizinio aktyvumo ir kitų gyvenimo būdo veiksnių.

Citrinos sultys šiam deriniui suteikia skonio ir šiek tiek vitamino C, tačiau nėra įrodymų, kad sumaišius jas su aliejumi atsirastų ypatingas cholesterolį mažinantis poveikis.

Todėl geriausia šį mišinį naudoti ne kaip gydomąjį gėrimą, o kaip gardų salotų ar daržovių padažą.

3. Kepenys ir tulžies pūslė – ar galima jas „išvalyti“?

Internete dažnai galima perskaityti, kad citrinos ir alyvuogių aliejaus mišinys padeda išvalyti kepenis, pašalinti toksinus ar pagerinti tulžies pūslės veiklą. Tokie teiginiai skamba patraukliai, tačiau jų nereikėtų suprasti pažodžiui.

Kepenys yra organas, kuris pats nuolat dalyvauja įvairių medžiagų apykaitoje ir organizmui nereikalingų junginių apdorojime. Sveikam žmogui nereikia specialaus citrinos ir aliejaus gėrimo, kad kepenys galėtų atlikti savo funkcijas.

Nėra patikimų mokslinių įrodymų, kad toks mišinys pašalintų kepenų ligas, išvalytų tulžies latakus ar ištirpintų tulžies pūslės akmenis. Priešingai, didelis riebalų kiekis gali paskatinti tulžies pūslės susitraukimą ir žmonėms, turintiems tulžies akmenų, kartais išprovokuoti skausmą.

Jeigu po riebaus maisto jaučiate skausmą dešinėje viršutinėje pilvo dalyje, pykinimą ar kitus nemalonius simptomus, nereikėtų eksperimentuoti su naminiais „valymo“ receptais. Tokiu atveju svarbu išsiaiškinti simptomų priežastį.

Kepenų sveikatai daug svarbiau riboti alkoholio vartojimą, palaikyti sveikatai palankų kūno svorį, subalansuotai maitintis ir laiku gydyti nustatytas ligas.

4. Sąnarių skausmas – ar šis derinys gali sumažinti uždegimą?

Dar vienas populiarus pažadas susijęs su sąnarių skausmu. Kai kuriuose šaltiniuose teigiama, kad šaukštas alyvuogių aliejaus su citrinos sultimis gali padėti žmonėms, kuriuos vargina artritas ar reumatiniai negalavimai.

Alyvuogių aliejuje iš tiesų yra tam tikrų augalinių junginių, kurie tiriami dėl priešuždegiminių savybių. Vis dėlto laboratorijoje pastebėtas junginio poveikis nereiškia, kad konkretus naminis mišinys išgydys sąnarių ligą.

Sąnarių skausmą gali sukelti osteoartritas, reumatoidinis artritas, traumos ar kitos sveikatos problemos. Šių būklių gydymas skiriasi, todėl vienos universalios priemonės nėra.

Jeigu sąnariai nuolat skauda, tinsta ar rytais būna sustingę, geriau kreiptis į gydytoją. Tinkamai parinktas fizinis aktyvumas, gydymas ir gyvenimo būdo korekcijos gali būti gerokai naudingesni nei nepatvirtinti naminiai receptai.

Alyvuogių aliejus gali būti sveikatai palankios mitybos dalis, tačiau jo nereikėtų laikyti vaistų nuo artrito pakaitalu.

5. Oda, plaukai ir nagai – ką gali šie du ingredientai?

Citrina ir alyvuogių aliejus dažnai minimi ne tik mitybos, bet ir grožio receptuose. Kai kurie žmonės šį mišinį naudoja nagams, plaukams ar odai prižiūrėti. Tačiau čia taip pat svarbu atskirti galimą kosmetinį poveikį nuo nepagrįstų pažadų.

Alyvuogių aliejus gali laikinai suminkštinti sausą odą ir padėti sumažinti drėgmės praradimą. Vis dėlto jis tinka ne visiems odos tipams, o kai kuriems žmonėms gali dirginti odą ar pabloginti tam tikras jos problemas.

Citrinos sultys yra gerokai problemiškesnis ingredientas. Dėl rūgštingumo jos gali sudirginti jautrią odą, o patekus ant odos ir vėliau veikiant saulės šviesai gali sukelti fototoksinę reakciją. Todėl citrinos sulčių nerekomenduojama naudoti kaip įprastos veido ar kūno priežiūros priemonės.

Plaukų priežiūroje alyvuogių aliejus kartais naudojamas siekiant suteikti glotnumo, tačiau jis nepašalina visų pleiskanų priežasčių ir negarantuoja spartesnio plaukų augimo. Nagų stiprumui taip pat svarbi bendra sveikata, tinkama priežiūra ir pakankama mityba.

Jeigu nagai nuolat lūžinėja arba stipriai slenka plaukai, verta ieškoti tikrosios priežasties, o ne pasikliauti vien naminiais mišiniais.

Kaip pasigaminti citrinos ir alyvuogių aliejaus mišinį?

Nors šis derinys nėra stebuklinga gydomoji priemonė, virtuvėje jis gali būti labai naudingas. Iš citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus galima pasigaminti paprastą, gaivų padažą, tinkantį salotoms, žuviai, keptoms daržovėms ar ankštinių patiekalams.

Ingredientai:

• 1 valgomasis šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų citrinos sulčių;
• žiupsnelis druskos, jei reikia;
• šiek tiek maltų juodųjų pipirų;
• pasirinktinai – smulkintų petražolių arba krapų.

Į nedidelį dubenėlį supilkite alyvuogių aliejų ir citrinos sultis. Gerai išplakite šakute arba nedidele šluotele, kol ingredientai trumpam susijungs. Pagardinkite prieskoniais ir iš karto naudokite.

Toks padažas ypač tinka šviežių pomidorų ir agurkų salotoms. Juo taip pat galima apšlakstyti virtus brokolius, orkaitėje keptas cukinijas ar garuose ruoštą žuvį. Citrinos rūgštelė suteikia gaivumo, o aliejus padeda atskleisti daržovių skonį.

Šis naudojimo būdas leidžia mėgautis abiejų ingredientų savybėmis be būtinybės kasdien gerti koncentruotą mišinį.

Ar verta šį mišinį gerti kiekvieną rytą tuščiu skrandžiu?

Daugelyje interneto receptų pabrėžiama, kad citrinos ir alyvuogių aliejaus mišinį būtina vartoti ryte, dar prieš pusryčius. Kartais net teigiama, kad būtent tuščias skrandis užtikrina stipriausią poveikį.

Tačiau nėra patikimų įrodymų, kad toks vartojimo laikas suteiktų ypatingų sveikatos privalumų. Organizmas maistines medžiagas gauna ir apdoroja nepriklausomai nuo to, ar alyvuogių aliejų vartojate su salotomis per pietus, ar kaip atskirą mišinį ryte.

Kai kuriems žmonėms rūgščios citrinos sultys gali sustiprinti rėmens simptomus, o didesnis aliejaus kiekis sukelti pykinimą ar virškinimo diskomfortą. Sergantiems gastroezofaginio refliukso liga ar turintiems jautrų skrandį toks įprotis gali būti nemalonus.

Taip pat nereikėtų pamiršti, kad alyvuogių aliejus yra kaloringas produktas. Viename valgomajame šaukšte yra maždaug 120 kilokalorijų. Todėl papildomai geriant aliejų, o ne pakeičiant juo kitus riebalus, bendras suvartojamų kalorijų kiekis gali padidėti.

Kam reikėtų būti atsargesniems?

Citrinos ir alyvuogių aliejaus derinys įprastais maistiniais kiekiais daugeliui žmonių gali būti tinkamas. Vis dėlto jis nėra vienodai geras kiekvienam. Ypač atsargūs turėtų būti žmonės, kuriuos vargina dažnas rėmuo, tulžies pūslės problemos ar virškinimo sutrikimai.

Jeigu vartojate vaistus nuo lėtinių ligų, nereikėtų savavališkai jų keisti naminiais receptais. Taip pat svarbu nesivadovauti pažadais, kad toks mišinys gali „išvalyti“ organizmą ar pakeisti gydytojo paskirtą gydymą.

Geriausias būdas pasinaudoti alyvuogių aliejaus privalumais – reguliariai įtraukti jį į įvairią, subalansuotą mitybą. Citrina gali suteikti patiekalams daugiau skonio ir padėti sumažinti poreikį naudoti daug druskos.

Du paprasti ingredientai tikrai gali pagerinti kasdienius patiekalus, tačiau jų vertė slypi ne stebuklingame recepte. Daugiausia naudos sveikatai suteikia ilgalaikiai įpročiai, o ne vienas ryte išgertas šaukštas.