Kefyro ir grikių dieta: ką žadama, kokios rizikos ir kam ji netinka

332

Kefyro ir grikių derinys internete dažnai pristatomas kaip paprastas būdas ir numesti svorio, ir „apsivalyti“ organizmą. Toks pažadas skamba viliojančiai, nes produktai atrodo nebrangūs, sotūs ir sveiki. Vis dėlto vien tai, kad maistas yra įprastas ar dietinis, dar nereiškia, kad iš jo galima tikėtis stebuklingo poveikio. Svarbu atskirti, kas yra reklaminiai pažadai, o kas – realūs, praktiški mitybos principai.

Šis derinys dažnai pateikiamas kaip trumpalaikė dieta, kurioje akcentuojamas grikių sotumas, kefyro paprastumas ir tariamas „organizmo valymas“. Tačiau prieš bandant tokią schemą verta įvertinti, kas joje siūloma, kokie galimi trūkumai ir kokiems žmonėms ji apskritai netinka. Ypač svarbu tai, jei turite lėtinių ligų, esate nėščia, žindote ar jau esate bandę ribojančias dietas.

Ką žada ši dieta ir kas joje kartojama internete

Šaltinyje grikių ir kefyro derinys pristatomas kaip produktų pora, kuri neva padeda greičiau mažinti svorį, gerina virškinimą ir mažina įvairias „apkrovas“ organizmui. Minima ir tai, kad vartojant šiuos produktus kartu galima tikėtis sotumo, sklandesnio žarnyno darbo, mažesnio alkio bei lengvesnio kūno svorio mažėjimo. Tekste net siūloma laikytis gana griežto režimo: kelioms dienoms ar net visam trumpam kursui palikti tik grikius ir kefyrą.

Tokie teiginiai dažnai remiasi keliomis paprastomis prielaidomis. Grikiai laikomi sotiems patiekalams tinkama kruopa, o kefyras – lengvu pieno produktu. Iš to daroma išvada, kad jų derinys automatiškai reiškia sveikatinimąsi. Tačiau realybėje vieno produkto derinys pats savaime nei „išvalo“ organizmo, nei garantuoja ilgalaikį svorio kritimą. Kūnas toksinų nešalina „šluotele“, o svorio pokyčius labiausiai lemia bendras energijos kiekis, mitybos įpročiai ir fizinis aktyvumas.

Šaltinyje taip pat minimos labai konkrečios žadamos naudos: geresnis žarnyno darbas, mažesnė apkrova kasai, stabilesnė kepenų veikla, „susinormalizavęs“ cukraus kiekis. Tokios formuluotės skamba labai plačiai, bet jos nėra pakankamos kaip gydymo ar sveikatos gerinimo įrodymai. Jei žmogus turi problemų dėl virškinimo, gliukozės, kraujospūdžio ar svorio, patikimiausias kelias yra ne dieta iš interneto, o gydytojo ar dietisto patarimai.

Kas iš tiesų gali būti naudinga, o kur prasideda rizika

Pačiame grikių ir kefyro derinyje nėra nieko pavojingo vien dėl pačių produktų. Grikiai yra įprasta kruopa, o kefyras daugeliui žmonių tinka kaip pieno produktas. Jei žmogus valgo juos saikingai ir įtraukia į visavertį racioną, tai gali būti paprastas, sotus ir nebrangus pasirinkimas. Tačiau visiškai kas kita – trumpalaikė monotoniška dieta, kai kelioms dienoms ar savaitei beveik atsisakoma kitų maisto grupių.

Didžiausia problema tokiuose režimuose yra ne pats grikių ar kefyro pasirinkimas, o labai ribotas maisto racionas. Kai valgoma beveik tik vienas patiekalas, organizmas gali gauti per mažai įvairovės, o žmogus – pavargti nuo monotonijos. Šaltinyje net užsimenama, kad dietos pradžioje gali sumažėti darbingumas ar atsirasti silpnumas. Tai nėra neįprasta, jei sumažėja bendras kalorijų kiekis ar trūksta įprasto maisto įvairovės.

Dar viena svarbi detalė: vienintelis greitas svorio kritimas dažnai susijęs ne su riebalų mažėjimu, o su skysčių netekimu, mažesniu suvartojamo maisto kiekiu ir pakitusiu valgymo ritmu. Todėl staigus rezultatas ne visada reiškia, kad pasikeitė kūno sudėtis taip, kaip norėtųsi. Kai įprastas maitinimasis atnaujinamas per greitai, svoris gali grįžti.

Šaltinyje minima ir tai, kad perėjimas atgal prie įprasto maisto turėtų būti laipsniškas. Ši mintis bent jau praktiškai yra logiška: po ribojančio režimo nereikėtų staiga grįžti prie didelių porcijų ir labai kaloringo maisto. Vis dėlto tai nėra argumentas, kad pati dieta yra geriausias pasirinkimas. Kur kas saugiau yra iš karto rinktis subalansuotą maitinimąsi, kuriame netrūksta baltymų, daržovių, vaisių ir pakankamo skysčių kiekio.

Kam tokia schema netinka arba reikalauja atsargumo

Šaltinyje aiškiai nurodoma, kad kefi̇ro ir grikių dieta netinka žmonėms, turintiems virškinimo sistemos sutrikimų, sergantiems hipertenzija, cukriniu diabetu, linkusiems į pilvo pūtimą, taip pat nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Minima ir alergija produktams. Prie šių grupių verta pridėti ir bendrą atsargumo principą: jei turite lėtinių ligų ar vartojate vaistus, prieš bet kokią ribojančią dietą svarbu pasitarti su gydytoju.

Nėštumo ir žindymo metu ypatingai svarbu ne eksperimentuoti su vieno produkto dietomis. Tuo metu organizmui reikia ne tik energijos, bet ir įvairesnių maistinių medžiagų. Taip pat atsargūs turėtų būti žmonės, kuriems yra polinkis į virškinimo diskomfortą arba kurių mityba ir taip gana ribota. Monotoniškas mitybos planas gali dar labiau apsunkinti savijautą.

Šaltinyje pateikiamos ir tokios pastabos kaip būtinybė vartoti polivitaminus, rinktis ne per seną kefyrą, nepertraukiamai nekartoti dietos ir daryti pertraukas. Net jei tokie patarimai atrodo praktiški, jie nepakeičia pagrindinio klausimo: ar tikrai verta rinktis griežtą monodietą, jei tikslas yra sveikiau gyventi ilgiau nei kelias dienas? Daugeliu atvejų kur kas naudingesnė yra ne trumpa „pataisa“, o nuoseklus mitybos įpročių keitimas.

Kaip vertinti tokius pažadus praktiškai

Jeigu susiduriate su internetiniais teiginiais apie greitą kūno valymą ar lengvą svorio kritimą, verta sau užduoti kelis klausimus. Ar pažadas remiasi aiškiais, patikimais paaiškinimais? Ar nurodoma, kas tiksliai įrodė šį poveikį? Ar kalbama apie bendrą sveiką mitybą, ar tik apie trumpą labai ribojantį režimą? Jei atsakymų nėra, reikėtų vertinti atsargiai.

• Jei tikslas yra sotumas, grikiai gali būti viena iš geresnių kruopų, bet juos verta derinti su kitais maisto produktais.
• Jei tikslas yra svorio mažinimas, svarbiausia yra bendras kalorijų balansas ir tvarūs įpročiai, o ne viena „stebuklinga“ pora.
• Jei turite sveikatos problemų, dietos pasirinkimą reikėtų aptarti su specialistu, o ne remtis vien interneto patarimais.
• Jei jaučiate silpnumą, virškinimo sutrikimus ar stiprų diskomfortą, dietą reikėtų stabdyti ir įvertinti savo būklę.

Tokie vertinimo kriterijai padeda ne tik šiuo atveju, bet ir apskritai, kai internete siūlomos labai paprastos išeitys į sudėtingas sveikatos problemas. Maistas gali būti naudinga mitybos dalis, tačiau vienas receptas retai išsprendžia viską.

Trumpai tariant, grikių ir kefyro derinys gali būti paprastas, sotus pasirinkimas, bet jo nereikėtų laikyti universalia lieknėjimo ar organizmo valymo priemone. Jei jums svarbu svoris, savijauta ar lėtinės ligos, geriausias kelias yra ne griežta monodieta, o subalansuotas maistas ir atsakingas požiūris į savo sveikatą. O prieš bandant ribojantį planą visada verta pasitarti su gydytoju ar dietologu.