Močiučių augintas, bet šiandien primirštas vaisius: kodėl agrastus verta valgyti kiekvieną vasarą?

477

Dar visai neseniai agrastų krūmą buvo galima rasti beveik kiekviename sode. Daugelis prisimena vasaras, kai skindavo žalias, geltonas ar rausvas uogas tiesiai nuo šakų, o močiutės iš jų virdavo uogienes, sirupus ar kompotus. Šiandien agrastai kiek primiršti – jų vietą dažnai užima egzotiniai vaisiai, tačiau specialistai primena, kad ši kukli uoga pasižymi išties vertinga maistine sudėtimi.

Agrastai vertinami dėl vitaminų, mineralų, skaidulų ir antioksidantų. Įtraukti juos į vasaros valgiaraštį gali būti puikus būdas papildyti mitybą naudingomis medžiagomis, ypač sezono metu, kai vaisiai yra švieži ir natūraliai sunokę.

Svarbu pabrėžti, kad nors agrastai yra maistingi, jie nėra vaistas ir negali pakeisti gydytojo paskirto gydymo. Tačiau kaip subalansuotos mitybos dalis jie gali prisidėti prie geros savijautos.

Kodėl agrastai vertinami mitybos specialistų?

Agrastų uogose gausu:

• vitamino C;
• vitamino A;
• B grupės vitaminų;
• vitamino E;
• kalio;
• kalcio;
• magnio;
• fosforo;
• augalinių skaidulų;
• antioksidantų.

Šis derinys padeda organizmui gauti medžiagų, reikalingų normaliai imuninės sistemos veiklai, ląstelių apsaugai nuo oksidacinio streso bei virškinimo sistemos veiklai.

Be to, agrastai turi palyginti nedaug kalorijų, todėl gali būti tinkamas pasirinkimas žmonėms, kurie siekia palaikyti sveiką kūno svorį.

Daug skaidulų – mažiau alkio

Vienas didžiausių agrastų privalumų – skaidulos.

Jos:

• padeda ilgiau išlaikyti sotumo jausmą;
• prisideda prie normalios žarnyno veiklos;
• palaiko sveiką virškinimą;
• gali padėti reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje.

Pakankamas skaidulų kiekis mityboje siejamas ir su mažesne kai kurių lėtinių ligų rizika.

Todėl vasarą verta agrastus valgyti šviežius, o ne tik desertuose su dideliu kiekiu cukraus.

Natūralus vitamino C šaltinis

Vitaminas C svarbus ne tik imunitetui.

Jis dalyvauja:

• kolageno gamyboje;
• žaizdų gijime;
• geležies įsisavinime;
• normalioje kraujagyslių veikloje.

Kolagenas reikalingas odai, kremzlėms, kaulams ir kraujagyslėms, todėl pakankamas vitamino C kiekis svarbus įvairaus amžiaus žmonėms.

Antioksidantai saugo ląsteles

Agrastuose randama įvairių augalinių junginių, kurie veikia kaip antioksidantai.

Jie padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso, kurį sukelia laisvieji radikalai.

Nors dažnai kalbama apie antioksidantų naudą, svarbu suprasti, kad jie nėra stebuklinga priemonė nuo ligų. Vis dėlto įvairių spalvų vaisių ir uogų vartojimas siejamas su sveikesne mityba.

Gali būti naudingi širdžiai

Agrastuose esantis kalis padeda palaikyti normalią kraujospūdžio kontrolę.

Be to, skaidulos ir antioksidantai kartu gali būti naudingi širdies bei kraujagyslių sistemai, jei žmogus laikosi visavertės mitybos ir aktyvaus gyvenimo būdo.

Žinoma, vien agrastų valgymas nepakeis kitų sveikos gyvensenos įpročių.

Virškinimo sistemos draugas

Žarnyno veikla priklauso nuo daugelio veiksnių.

Agrastų skaidulos gali padėti:

• palaikyti reguliarų tuštinimąsi;
• maitinti naudingąsias žarnyno bakterijas;
• sumažinti vidurių užkietėjimo riziką.

Todėl vasarą šios uogos gali būti puikus priedas prie pusryčių, jogurto ar košės.

Tinka ir aktyviai gyvenantiems žmonėms

Agrastai turi daug vandens, todėl karštomis dienomis jie padeda papildyti skysčių kiekį.

Po treniruotės ar ilgo pasivaikščiojimo šviežios uogos gali tapti lengvu užkandžiu kartu su baltymų šaltiniu – pavyzdžiui, natūraliu jogurtu.

Ar agrastai gali padėti kontroliuoti cholesterolį?

Moksliniai tyrimai rodo, kad vaisiuose esančios tirpios skaidulos gali prisidėti prie normalaus cholesterolio kiekio palaikymo.

Agrastuose esantis pektinas priklauso būtent šiai skaidulų grupei.

Vis dėlto svarbu suprasti, kad reikšmingą poveikį lemia visa mityba, o ne vienas konkretus produktas.

Ar verta valgyti sergant mažakraujyste?

Agrastuose yra geležies, tačiau jos kiekis nėra toks didelis, kad vien šiomis uogomis būtų galima gydyti mažakraujystę.

Vis dėlto dėl vitamino C agrastai gali padėti geriau pasisavinti geležį iš kitų produktų, pavyzdžiui, ankštinių kultūrų ar žalialapių daržovių.

Gražesnei odai

Sveika oda priklauso nuo daugelio veiksnių.

Pakankamas vitamino C kiekis padeda normaliai kolageno gamybai, o antioksidantai prisideda prie ląstelių apsaugos.

Todėl reguliariai valgant įvairias uogas, tarp jų ir agrastus, galima praturtinti kasdienę mitybą vertingomis medžiagomis.

Ar naudingi ir agrastų lapai?

Liaudies medicinoje nuo seno buvo naudojami ne tik vaisiai, bet ir agrastų lapai.

Iš jų ruošiamos arbatos ir nuovirai.

Juose randama:

• flavonoidų;
• taninų;
• vitamino C;
• mineralinių medžiagų.

Tačiau mokslinių tyrimų, patvirtinančių daugelį tradicinių panaudojimo būdų, kol kas nėra pakankamai.

Todėl agrastų lapų arbatas reikėtų vertinti kaip tradicinį augalinį gėrimą, o ne gydymo priemonę.

Kaip pasigaminti agrastų lapų arbatą?

Jeigu naudojate tinkamai paruoštus ir išdžiovintus lapus, galite pasigaminti paprastą arbatą.

Reikės:

• 2 arbatinių šaukštelių džiovintų agrastų lapų;
• 250 ml verdančio vandens.

Paruošimas:

Lapus užpilkite verdančiu vandeniu.

Palikite pritraukti 5–7 minutes.

Nukoškite.

Jeigu nėra medicininių kontraindikacijų, tokia arbata gali būti geriama retkarčiais kaip šiltas žolelių gėrimas.

Ką dar galima pagaminti iš agrastų?

Šios uogos labai universalios.

Iš jų gaminami:

• uogienės;
• džemai;
• kompotai;
• glotnučiai;
• vaisių salotos;
• naminiai ledai;
• padažai prie mėsos;
• pyragų įdarai.

Mažiau cukraus turintys receptai leidžia išsaugoti daugiau natūralaus uogų skonio.

Ar agrastus gali valgyti visi?

Daugumai žmonių agrastai yra saugus ir sveikas produktas.

Vis dėlto jų reikėtų vartoti saikingai, jei:

• turite jautrų skrandį;
• sergate kai kuriomis virškinimo sistemos ligomis;
• gydytojas rekomendavo riboti tam tikrus vaisius.

Kaip ir bet kurio maisto, per dideli kiekiai gali sukelti virškinimo diskomfortą.

Kaip išsirinkti geriausius agrastus?

Rinkitės:

• tvirtas uogas;
• nepažeistą odelę;
• ryškią spalvą;
• be pelėsio požymių.

Šaldytuve jie paprastai išsilaiko kelias dienas.

Norint išsaugoti ilgesniam laikui, agrastus galima užšaldyti.

Kodėl verta prisiminti šią seną sodo uogą?

Agrastai nėra stebuklingas produktas, galintis išgydyti ligas, tačiau jie tikrai verti vietos vasaros valgiaraštyje. Juose gausu vitaminų, skaidulų, antioksidantų ir kitų organizmui naudingų medžiagų. Reguliarus sezoninių vaisių vartojimas kartu su subalansuota mityba, fiziniu aktyvumu ir pakankamu poilsiu padeda palaikyti gerą savijautą.

Kartais vertingiausi produktai auga visai šalia mūsų – senuose soduose, kuriuose agrastų krūmai vis dar kasmet subrandina gausų derlių. Jei turite galimybę, verta šias uogas vėl atrasti ir įtraukti į savo kasdienį valgiaraštį.