Pastaraisiais metais obuolių sidro actas su medumi tapo vienu populiariausių natūralių gėrimų tarp žmonių, besidominčių sveika gyvensena. Vieni jį geria rytais tikėdamiesi pagerinti virškinimą, kiti renkasi kaip sveikesnę alternatyvą saldiems gėrimams, o treti tiki, kad toks derinys gali padėti reguliuoti kūno svorį.
Internete galima rasti daugybę pažadų – nuo organizmo „detoksikacijos“ iki greito riebalų deginimo. Tačiau ką apie šį mišinį iš tiesų sako moksliniai tyrimai? Kurie teiginiai pagrįsti, o kurie kol kas neturi pakankamai įrodymų?
Šiame straipsnyje apžvelgsime, kuo pasižymi obuolių sidro actas ir medus, kokių maistinių medžiagų juose yra, kokia galima jų nauda bei kokiais atvejais reikėtų būti atsargiems.
Kodėl obuolių sidro actas sulaukia tiek dėmesio?
Obuolių sidro actas gaminamas fermentuojant obuolių sultis. Fermentacijos metu susidaro acto rūgštis – pagrindinis junginys, kuriam ir priskiriama didžioji dalis galimo biologinio poveikio.
Be acto rūgšties, nefiltruotame obuolių sidro acte gali būti nedideli kiekiai:
- B grupės vitaminų;
- vitamino C pėdsakų;
- kalio;
- kalcio;
- magnio;
- fosforo;
- augalinių polifenolių.
Šių medžiagų kiekiai nėra labai dideli, todėl obuolių sidro actas neturėtų būti laikomas pagrindiniu vitaminų ar mineralų šaltiniu. Vis dėlto dėl fermentacijos proceso jis išlieka vienu dažniausiai aptariamų natūralių produktų sveikos gyvensenos temose.
Kuo vertingas medus?
Medus nuo seno naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir liaudies medicinoje.
Jame natūraliai yra:
- gliukozės;
- fruktozės;
- nedideli kiekiai antioksidantų;
- įvairių fermentų;
- mineralų, tokių kaip kalis, magnis ir kalcis.
Svarbu prisiminti, kad medus vis tiek yra cukrų turintis produktas. Nors jis gali būti geresnė alternatyva rafinuotam cukrui kai kuriuose receptuose, jo reikėtų vartoti saikingai.
Kodėl žmonės maišo obuolių sidro actą su medumi?
Šis derinys turi dvi pagrindines priežastis.
Pirmoji – medus sušvelnina ryškų acto rūgštumą, todėl gėrimas tampa malonesnio skonio.
Antroji – tikima, kad abu produktai gali papildyti vienas kitą savo savybėmis.
Tačiau svarbu pabrėžti, kad dauguma mokslinių tyrimų analizavo obuolių sidro actą ir medų atskirai. Tyrimų, kurie vertintų būtent jų derinį, kol kas yra nedaug.
Ar obuolių sidro actas gali padėti reguliuoti kūno svorį?
Tai vienas dažniausiai užduodamų klausimų.
Kai kurie nedideli klinikiniai tyrimai parodė, kad reguliariai vartojamas obuolių sidro actas gali būti susijęs su nežymiais kūno svorio pokyčiais, ypač kartu laikantis subalansuotos mitybos ir didinant fizinį aktyvumą. Naujesnė sisteminė tyrimų analizė taip pat rodo nedidelį teigiamą poveikį kūno svoriui ir kūno masės indeksui kai kurioms žmonių grupėms, tačiau pabrėžiama, kad rezultatai nėra vienodi ir reikia daugiau kokybiškų tyrimų.
Kita vertus, autoritetingi šaltiniai pažymi, kad obuolių sidro actas nėra stebuklinga svorio metimo priemonė ir vien jo vartojimas reikšmingo ar ilgalaikio svorio mažėjimo neužtikrina.
Kaip acto rūgštis gali veikti organizmą?
Mokslininkai mano, kad acto rūgštis gali:
- sulėtinti skrandžio ištuštėjimą;
- padėti ilgiau išlaikyti sotumo jausmą;
- sumažinti staigius gliukozės kiekio kraujyje svyravimus po valgio.
Tačiau šis poveikis paprastai būna nedidelis ir labai priklauso nuo bendros mitybos bei gyvenimo būdo.
Ar obuolių sidro actas gali būti naudingas cukraus kiekiui kraujyje?
Kai kuriuose tyrimuose pastebėta, kad acto vartojimas prieš angliavandenių turtingą valgį gali padėti sumažinti gliukozės šuolį po valgio.
Vis dėlto tai nėra diabeto gydymo priemonė.
Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu arba vartojantiems gliukozės kiekį mažinančius vaistus, prieš reguliariai vartojant obuolių sidro actą rekomenduojama pasitarti su gydytoju.
Kaip saugiai vartoti obuolių sidro actą?
Specialistai rekomenduoja jo niekada negerti neskiesto.
Dėl didelio rūgštingumo jis gali:
- dirginti stemplę;
- pažeisti dantų emalį;
- sukelti skrandžio diskomfortą jautresniems žmonėms.
Dažniausiai rekomenduojama 1–2 valgomuosius šaukštus acto praskiesti stikline vandens.
Kada reikėtų būti atsargiems?
Obuolių sidro actas gali netikti visiems.
Didesnio atsargumo reikėtų:
- sergant skrandžio opalige;
- sergant gastroezofaginio refliukso liga;
- esant jautriam skrandžiui;
- vartojant tam tikrus vaistus, pavyzdžiui, diuretikus ar vaistus nuo diabeto.
Jeigu kyla abejonių, verta pasitarti su gydytoju arba vaistininku.
Ar medų verta dėti į gėrimą?
Medus suteikia malonesnį skonį ir gali būti gera alternatyva rafinuotam cukrui.
Tačiau reikėtų nepamiršti, kad jis taip pat turi kalorijų.
Jeigu siekiate reguliuoti kūno svorį, medaus kiekį verta riboti ir naudoti tik nedidelį jo kiekį.
Kaip pasigaminti šį gėrimą?
Jeigu norite išbandyti klasikinį variantą, galite naudoti:
- 200–250 ml kambario temperatūros vandens;
- 1 valgomąjį šaukštą obuolių sidro acto;
- 1 arbatinį šaukštelį medaus.
Ingredientus gerai išmaišykite, kol medus visiškai ištirps.
Norint paįvairinti skonį, galima įdėti:
- citrinos griežinėlį;
- šiek tiek cinamono;
- šviežių mėtų.
Ką svarbiausia prisiminti?
Obuolių sidro actas su medumi gali būti malonaus skonio gėrimas, kurį kai kurie žmonės įtraukia į savo kasdienę rutiną. Kai kurie tyrimai rodo, kad obuolių sidro actas gali turėti nedidelį teigiamą poveikį gliukozės reguliavimui ir trumpalaikiam svorio valdymui, tačiau dabartiniai įrodymai neleidžia jo laikyti stebuklinga priemone ar gydymo pakaitalu.
Geriausių rezultatų sveikatai paprastai padeda pasiekti ne vienas produktas, o visuma: subalansuota mityba, reguliarus fizinis aktyvumas, kokybiškas miegas ir pakankamas vandens vartojimas.
Todėl obuolių sidro actą su medumi galima vertinti kaip vieną iš sveikos mitybos elementų, tačiau ne kaip universalią priemonę visoms sveikatos problemoms spręsti.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.