Užpilkite šias sėklas vandeniu ir palaukite: paprastas gėrimas gali nustebinti savo poveikiu virškinimui

176

Vos vienas šaukštas mažų rudų sėklų, stiklinė vandens ir šiek tiek kantrybės – tiek tereikia gėrimui, apie kurį internete kalbama vis dažniau. Teigiama, kad jis gali palengvinti virškinimą, padėti kontroliuoti apetitą ir net pagerinti odos būklę. Kai kuriuose receptuose šiam gėrimui priskiriamos dar įspūdingesnės savybės – nuo organizmo valymo iki skrandžio ligų gydymo.

Tačiau įdomiausia slypi ne skambiuose pažaduose. Užpiltos vandeniu šios sėklos išskiria tirštą, gleivingą medžiagą, kuri pakeičia skysčio konsistenciją. Būtent ši savybė ir paskatino domėtis jų poveikiu virškinimo sistemai.

Kalbama apie linų sėmenis – vieną seniausiai žmonių vartojamų augalinių produktų. Jie nebrangūs, lengvai prieinami ir turi vertingų maistinių medžiagų. Vis dėlto prieš pradedant kasdien gerti sėmenų vandenį svarbu suprasti, ką jis iš tikrųjų gali, o kokie internete plintantys teiginiai neturi patikimo mokslinio pagrindo.

Ypač atsargiai reikėtų vertinti pažadus, kad šis gėrimas išgydo gastritą ar skrandžio opas. Nors linų sėmenys gali būti naudinga mitybos dalis, jie nepakeičia gydytojo paskirto gydymo.

Kodėl linų sėmenys laikomi vertingu produktu?

Linų sėmenys yra nedidelės rudos arba auksinės spalvos sėklos, pasižyminčios gana turtinga maistine sudėtimi. Jose yra skaidulų, augalinių baltymų, nesočiųjų riebalų ir įvairių mineralinių medžiagų. Dėl šių savybių jie dažnai įtraukiami į subalansuotos mitybos rekomendacijas.

Ypač daug dėmesio sulaukia linų sėmenyse esanti alfa-linoleno rūgštis, priklausanti omega-3 riebalų rūgščių grupei. Šios rūgštys reikalingos normaliai organizmo veiklai ir gali būti naudingos kaip sveikatai palankios mitybos dalis.

Dar viena svarbi linų sėmenų savybė – didelis skaidulų kiekis. Jose yra tiek tirpių, tiek netirpių skaidulų, kurios skirtingais būdais prisideda prie virškinimo sistemos veiklos.

Būtent tirpios skaidulos, susilietusios su vandeniu, gali sudaryti gleivingą masę. Dėl to užpilti linų sėmenys atrodo neįprastai, o vanduo tampa šiek tiek tirštesnis.

Tačiau svarbu žinoti, kad ne visos sėmenų maistinės medžiagos vienodai gerai patenka į užpilą. Jei geriama tik nukošta skysta dalis, gaunama mažiau skaidulų ir kitų medžiagų nei suvalgant pačias sėklas.

Kas nutinka, kai linų sėmenis užpilate vandeniu?

Įbėrus linų sėmenų į vandenį, jų paviršiuje esančios tirpios skaidulos pradeda sugerti skystį. Po kurio laiko aplink sėklas susidaro gleivingas sluoksnis, o pats vanduo tampa tirštesnis.

Tai natūrali fizinė sėmenų savybė, kuri naudojama ir maisto gamyboje. Pavyzdžiui, išbrinkinti linų sėmenys kartais naudojami kepiniuose kaip kiaušinių pakaitalas, nes padeda surišti ingredientus.

Liaudies medicinoje sėmenų gleivės tradiciškai vartotos esant įvairiems virškinimo negalavimams. Tačiau tradicinis vartojimas dar nėra įrodymas, kad toks gėrimas gali gydyti konkrečias skrandžio ar žarnyno ligas.

Vis dėlto skaidulų turintys produktai gali būti naudingi žarnyno veiklai. Ypač tai aktualu žmonėms, kurių kasdienėje mityboje trūksta daržovių, vaisių ir viso grūdo produktų.

Kaip pasigaminti linų sėmenų gėrimą namuose?

Šiam paprastam receptui nereikia sudėtingų ingredientų ar specialios įrangos. Svarbiausia naudoti maistui skirtus linų sėmenis ir švarų geriamąjį vandenį.

Ingredientai:

• 1 arbatinis šaukštelis linų sėmenų;
• 200–250 ml geriamojo vandens.

Paruošimas:

• Suberkite linų sėmenis į švarų puodelį arba stiklinį indą.
• Užpilkite vandeniu ir gerai išmaišykite.
• Palikite maždaug 20–30 minučių, kad sėklos išbrinktų.
• Dar kartą išmaišykite. Jei norite, galite nukošti sėklas, tačiau tuomet dalis jų maistinės vertės liks nepasinaudota.
• Gėrimą vartokite šviežiai paruoštą.

Jeigu anksčiau linų sėmenų beveik nevartojote, pradėkite nuo mažo kiekio. Skaidulų kiekį mityboje geriausia didinti palaipsniui, nes staigūs pokyčiai gali sukelti pilvo pūtimą.

Svarbu ir tai, kad linų sėmenų nereikėtų vartoti sausų dideliais kiekiais, neužgeriant pakankamai skysčių. Skaidulos sugeria vandenį, todėl tinkamas skysčių vartojimas yra būtinas.

Ar linų sėmenų vanduo gali padėti esant vidurių užkietėjimui?

Tai viena sričių, kurioje linų sėmenys iš tiesų gali būti naudingi. Juose esančios skaidulos padeda didinti išmatų tūrį ir gali prisidėti prie reguliaresnės žarnyno veiklos.

Tačiau poveikis priklauso nuo suvartojamo sėmenų kiekio, bendros mitybos ir skysčių vartojimo. Viena stiklinė nukošto sėmenų vandens nebūtinai suteiks tiek skaidulų, kiek jų būtų suvalgant pačias sėklas.

Žmonėms, kuriuos vargina vidurių užkietėjimas, taip pat svarbu pakankamai judėti ir reguliariai valgyti skaidulų turinčius produktus. Kai kuriais atvejais gali prireikti gydytojo rekomenduotų priemonių.

Jeigu vidurių užkietėjimas prasidėjo staiga, nuolat kartojasi arba jį lydi stiprus pilvo skausmas, kraujas išmatose ar nepaaiškinamas svorio kritimas, būtina išsiaiškinti priežastį.

Ar šis gėrimas iš tikrųjų gydo gastritą ir skrandžio opas?

Internete galima aptikti teiginių, kad linų sėmenų vanduo padeda atsikratyti gastrito, skrandžio opų ir kitų virškinamojo trakto ligų. Tokie pažadai skamba viliojančiai, tačiau juos būtina vertinti atsargiai.

Gastritas – tai skrandžio gleivinės uždegimas, kurį gali sukelti įvairios priežastys. Viena jų yra Helicobacter pylori bakterija. Skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opas taip pat dažnai sukelia ši infekcija arba tam tikrų vaistų, pavyzdžiui, nesteroidinių vaistų nuo uždegimo, vartojimas.

Nors linų sėmenų gleivės pasižymi tiršta konsistencija, nėra pakankamai patikimų klinikinių įrodymų, kad jų vanduo išgydytų gastritą ar užgydytų skrandžio opas.

Jeigu nustatyta H. pylori infekcija, paprastai reikalingas specialus gydymas, apimantis antibiotikus ir skrandžio rūgšties sekreciją mažinančius vaistus. Sėmenų gėrimas tokio gydymo pakeisti negali.

Be to, kai kuriems žmonėms skaidulų turintys produktai gali sustiprinti pilvo pūtimą ar diskomfortą. Todėl sergant virškinimo trakto ligomis naujus maisto produktus verta įtraukti atsargiai.

Linų sėmenys ir svorio kontrolė – ko galima tikėtis?

Dar vienas dažnai pasitaikantis pažadas – kad linų sėmenų vanduo tirpdo pilvo riebalus ir padeda greitai sulieknėti. Tačiau nėra maisto produkto, kuris vienas pats galėtų pasirinktinai pašalinti riebalus nuo pilvo ar kitų kūno vietų.

Linų sėmenyse esančios skaidulos gali prisidėti prie sotumo jausmo. Dėl to kai kuriems žmonėms gali būti lengviau reguliuoti porcijų dydį ir išvengti dažno užkandžiavimo.

Vis dėlto tai nereiškia, kad išgėrus sėmenų vandens organizmas pradės sparčiau deginti riebalus. Svorio pokyčius lemia bendras suvartojamos ir sunaudojamos energijos santykis bei daugybė kitų veiksnių.

Jeigu norite sumažinti kūno svorį, kur kas naudingiau atkreipti dėmesį į visą mitybą, fizinį aktyvumą ir miego kokybę. Linų sėmenys gali būti vienas iš vertingų produktų, tačiau ne stebuklinga lieknėjimo priemonė.

Ar sėmenys gali turėti įtakos cholesterolio kiekiui?

Linų sėmenys tiriami ir dėl galimo poveikio širdies bei kraujagyslių sveikatai. Kai kurie tyrimai rodo, kad reguliarus linų sėmenų vartojimas gali padėti šiek tiek sumažinti bendrojo ir mažo tankio lipoproteinų cholesterolio kiekį.

Šis poveikis gali būti susijęs su tirpiomis skaidulomis ir kitomis sėmenyse esančiomis medžiagomis. Tačiau rezultatai priklauso nuo vartojamos formos, kiekio ir bendrų mitybos įpročių.

Svarbu atskirti maltus ar sveikus linų sėmenis nuo nukošto jų vandens. Ne visos naudingos medžiagos pereina į skystį, todėl negalima teigti, kad sėmenų užpilas suteiks tokį pat poveikį kaip tyrimuose naudoti produktai.

Jeigu cholesterolio kiekis padidėjęs, svarbiausia laikytis gydytojo rekomendacijų. Kai kuriems žmonėms vien mitybos pokyčių nepakanka, todėl gali būti reikalingi vaistai.

Oda ir plaukai – ar šis gėrimas gali pakeisti jų būklę?

Linų sėmenyse yra riebalų rūgščių ir kitų maistinių medžiagų, svarbių normaliai organizmo veiklai. Todėl jie gali prisidėti prie visavertės mitybos, kuri reikalinga ir odos bei plaukų sveikatai.

Tačiau internete kartais žadama, kad sėmenų vanduo panaikins raukšles, sustabdys plaukų slinkimą ar greitai atjaunins odą. Tokiems teiginiams trūksta patikimų mokslinių įrodymų.

Odos būklę veikia genetika, amžius, hormonai, aplinkos sąlygos ir kasdienė priežiūra. Plaukų slinkimas taip pat gali turėti įvairių priežasčių, įskaitant tam tikrų maistinių medžiagų trūkumą ar sveikatos sutrikimus.

Todėl vieno gėrimo nereikėtų laikyti universaliu grožio sprendimu. Kur kas svarbiau užtikrinti pakankamą baltymų, vitaminų ir mineralinių medžiagų kiekį mityboje.

Kam linų sėmenų gėrimas gali netikti?

Nors linų sėmenys yra įprastas maisto produktas, juos vartojant svarbu laikytis saiko. Didesni kiekiai gali sukelti pilvo pūtimą, dujų kaupimąsi ar viduriavimą, ypač jei organizmas nėra pratęs prie gausesnio skaidulų kiekio.

Žmonėms, turintiems rijimo sutrikimų, žarnyno nepraeinamumą ar tam tikras virškinimo trakto ligas, skaidulų turinčių produktų vartojimą būtina aptarti su gydytoju. Linų sėmenų taip pat nereikėtų vartoti vienu metu su geriamaisiais vaistais, nes skaidulos gali paveikti kai kurių jų pasisavinimą.

Jeigu reguliariai vartojate vaistus, laukiatės ar žindote, prieš pradėdami vartoti didelius sėmenų kiekius pasitarkite su sveikatos priežiūros specialistu.

Svarbu nepamiršti, kad net ir natūralus produktas nebūtinai tinka kiekvienam žmogui.

Ką verta prisiminti prieš pradedant vartoti?

Linų sėmenų vanduo gali būti paprastas būdas paįvairinti mitybą, tačiau jo poveikio nereikėtų pervertinti. Didžiausią naudą linų sėmenys gali suteikti tuomet, kai vartojami kaip įvairios mitybos dalis, o ne kaip vaistas nuo konkrečios ligos.

Jeigu norite gauti daugiau sėmenyse esančių skaidulų ir kitų maistinių medžiagų, verta apsvarstyti ne tik užpilo gėrimą, bet ir nedidelio kiekio šviežiai maltų sėmenų įmaišymą į košę, jogurtą ar kitus patiekalus.

Svarbiausia detalė – šis gėrimas nėra priemonė skrandžio opoms gydyti, toksinams šalinti ar riebalams tirpdyti. Tačiau tinkamai vartojami linų sėmenys gali būti vertingas kasdienio valgiaraščio papildymas, ypač jei norite suvartoti daugiau skaidulų.