Kodėl pastaruoju metu žmonės dažnai pradėjo gaminti baklažanų patiekalus? Greičiausiai gruzinų virtuvės populiarumas baklažanų patiekalams suteikė daugiau aktualumo. Gruzinų receptų knygose dažnai galima rasti patiekalų su baklažanais.
Tai nereiškia, kad ši daržovė yra blogo skonio. Atvirkščiai, kiekvienas gali rasti savo mėgstamą baklažanų patiekalą. Svarbiausia nepasiduoti recepto paieškoms.
Mes jums pasakysime, kaip paruošti baklažanų suktinukus. Šį užkandį jau pamėgo daugelis.
Ingredientai:
- baklažanai – 4 vnt.;
- druska – ½ šaukštelio;
- svogūnai – vnt.;
- petražolės – pundelis;
- malta mėsa – 400 g;
- grietinėlė – 200 ml;
- kiaušiniai – 2 vnt .;
- paprika – šaukštelis;
- miltai – 2 šaukštai.
Gaminimo procesas:
Nuimkite baklažanų stiebus ir išilgai supjaustykite plonais griežinėliais. Į kepimo indą sluoksniais sudėkite baklažano griežinėlius. Kiekvieną sluoksnį pasūdykite, uždenkite baklažanus pergamentu ir palikite pusvalandžiui.
Šiuo metu smulkiais kubeliais supjaustykite svogūną ir susmulkinkite petražoles. Svogūną ir petražoles sumaišykite su malta mėsa, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.
Baklažanų plokštes nuplauname švariame vandenyje. Kiekvieną lėkštę pamirkykite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
Maltos mėsos įdaru paskleiskite visą lėkščių paviršių. Baklažanų sluoksnį susukite į ritinį ir sutvirtinkite plonu mediniu iešmeliu.
Atskirame dubenyje sumaišykite grietinėlę su paprika, kiaušiniais ir miltais. Šiame bandyme apgauname kiekvieną ritinį.
Suktinukus sudėkite į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi. Apkepkite suktinukus iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Šiuos baklažanų suktinukus galima derinti su grietinės padažu arba graikišku jogurtu.
Tai puikus atostogų užkandis.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.