Bulvių troškinys – tai paprastas, tačiau nepaprastai skanus patiekalas, kuris patiks tiek mažiems, tiek dideliems. Šis universalus receptas, derinantis švelnias bulves, kreminį padažą ir tirpstantį sūrį, nepaliks abejingų. Jis puikiai tiks sotiems pietums arba jaukiai vakarienei su šeima. Kiekvienas kąsnis primins namų šilumą ir jaukumą, todėl išbandykite šį receptą ir nustebinkite savo artimuosius.
Ingredientai:
- Bulvės: 800 g
- Svogūnas: 1 vnt.
- Kepimo aliejus
- Česnakai: 2 skiltelės
- Sviestas: 40 g
- Miltai: 70 g
- Pienas: 700 ml
- Grietinėlė (20%): 200 ml
- Druska, pipirai: pagal skonį
- Čiobreliai: 1/4 šaukštelio
- Kietas sūris: 100 g (galite naudoti mocarelą arba kitą mėgstamą)
Gaminimo procesas:
Svogūnų ir česnakų paruošimas.
Pirmiausia įkaitinkite keptuvę su šlakeliu aliejaus. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite, kol jis taps auksinės spalvos. Kai svogūnas įgaus malonų aromatą ir tekstūrą, pridėkite išspaustas česnako skilteles. Išmaišykite ir dar kelias minutes pakepinkite, kol česnakas paskleis savo kvapą.
Padažo ruošimas.
Į svogūnų ir česnakų mišinį sudėkite sviestą ir leiskite jam visiškai ištirpti. Tada suberkite miltus ir nuolat maišykite, kol jie įgaus švelniai karamelinę spalvą. Tai suteiks padažui sodrumo. Pamažu pilkite pieną, maišydami, kad neliktų gumuliukų. Kai pienas susimaišys su miltais, įpilkite grietinėlę, kuri suteiks kremiškumo. Pagardinkite padažą druska, pipirais ir čiobreliais. Virkite ant nedidelės ugnies, kol padažas taps tirštas ir vientisas.
Bulvių paruošimas.
Kol padažas ruošiasi, nulupkite bulves ir supjaustykite jas plonais, vienodo storio griežinėliais. Šis žingsnis svarbus tam, kad bulvės keptų tolygiai. Kad pašalintumėte dalį krakmolo, sudėkite supjaustytas bulves į dubenį su vandeniu ir palaikykite kelias minutes. Po to nusausinkite jas popieriniais rankšluosčiais.
Formos paruošimas.
Kepimo formą lengvai patepkite aliejumi arba sviestu, kad troškinys nepriliptų. Vertikaliai ir sandariai išdėliokite bulvių griežinėlius kepimo formoje. Kiekvieną sluoksnį lengvai pabarstykite druska ir pipirais, kad skonis būtų sodrus.
Padažo užpylimas.
Kai bulvės sudėliotos, tolygiai užpilkite ant jų paruoštą kremišką padažą. Įsitikinkite, kad padažas pasiekia visas formos vietas – taip troškinys bus tolygiai prisigėręs skonio.
Sūrio pabarstymas.
Ant viršaus pabarstykite smulkiai tarkuotą sūrį. Jei mėgstate sūrį, galite naudoti šiek tiek daugiau – tai pridės patiekalui dar daugiau aromato ir skonio.
Kepimas.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir kepkite troškinį apie 50 minučių. Kepimo laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės, tačiau patiekalas bus paruoštas, kai sūris ant viršaus taps auksinės spalvos, o bulvės – minkštos.
Patiekimas.
Išėmę iš orkaitės, leiskite troškiniui šiek tiek atvėsti – tai padės lengviau jį pjaustyti. Prieš patiekdami galite papuošti šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip petražolės ar krapai, kurios suteiks patiekalui dar daugiau skonio ir spalvos.
Šis bulvių troškinys taps jūsų šeimos mėgstamu patiekalu. Jis puikiai dera su šviežiomis salotomis ar net paprasta duonos rieke. Tai sotus ir maistingas pasirinkimas, kuris neabejotinai papuoš jūsų pietų ar vakarienės stalą. Gero apetito!
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.