Šiandien noriu pasidalinti su jumis vienu iš savo mėgstamiausių receptų, kuris tikrai praturtins jūsų šventinį stalą ir nustebins svečius savo išskirtiniu skoniu. Šis užkandis, pagamintas iš cukinijų, yra ne tik skanus, bet ir lengvai paruošiamas. Nors gali pasirodyti, kad tai reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, rezultatas tikrai vertas kiekvieno įdėtų darbo.
Ingredientai
Prieš pradedant gaminti, rinkitės šviežius ingredientus. Jums reikės:
- Cukinijos – 2 kg
- Svogūnai – 300 g
- Česnakai – 6 skiltelės
- Augalinis aliejus – 2-3 šaukštai
- Druska – 1 valgomasis šaukštas
- Cukrus – 2 šaukštai
- Krapai – švieži arba džiovinti
- Actas (9%) – 50 ml
- Prieskoniai šašlykams – 2 valg. šaukštai
- Juodieji pipirai – pagal skonį
Gaminimo procesas
1. Cukinijų paruošimas
Pirmiausia, nuplaukite cukinijas po šaltu vandeniu. Rekomenduoju naudoti jaunas cukinijas, nes jos yra sultingesnės ir skanesnės. Supjaustykite cukinijas 0,5 mm storio apskritimais. Tai leis joms greitai ir tolygiai iškepti.
2. Cukinijų kepimas
Įkaitinkite keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus ir kepkite cukinijų apskritimus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Šis žingsnis suteiks užkandžiui ypatingo skonio ir aromato.
3. Svogūnų ir česnakų paruošimas
Kol cukinijos kepa, pasiruoškite svogūnus. Supjaustykite juos plonais pusžiedžiais, kad jie geriau išsiskirtų savo skoniu. Česnaką smulkiai supjaustykite arba sutrinkite. Krapus smulkiai supjaustykite, kad jie geriau pasiskirstytų užkandyje ir suteiktų gaivumo.
4. Ingredientų maišymas
Kai cukinijos jau paruoštos, jas perkelkite į didelį dubenį. Pridėkite kepintus svogūnus, česnaką, druską, cukrų, prieskonius šašlykams, pipirus ir krapus. Viską gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Paskutinis ingredientas – actas, kurį taip pat įmaišykite į masę.
5. Marinavimas
Uždengite dubenį dangčiu ir palikite šaldytuve maždaug 7 valandas. Marinavimas suteiks užkandžiui gilų skonį ir aromatą.
6. Stiklainiai ir sterilizavimas
Po marinavimo, cukinijas sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Likusį marinatą supilkite ant viršaus. Uždarykite stiklainius dangteliais. Į puodą, kurį išklokite rankšluosčiu, sudėkite stiklainius ir užpilkite karštu vandeniu iki stiklainio kaklelio. Sterilizuokite 20 minučių nuo vandens užvirimo momento.
7. Užbaigimas
Po sterilizavimo, užsukite dangtelius ir apverskite stiklainius. Apvyniokite juos šiltu rankšluosčiu, kad jie lėtai atvėstų. Laikykite šiuos užkandžius vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje ar sandėliuke.
Variacijos
Mano kaimynas dažnai šį užkandį troškina keptuvėje ir patiekia karštą. Atidaręs stiklainį žiemą, jis sukuria nuostabias šiltas salotas, kurios puikiai tinka prie mėsos patiekalų. Be to, šį receptą galima pritaikyti ir su baklažanais. Baklažanai, marinuoti pagal šį receptą, taip pat pasirodo nuostabūs!
Pabaiga
Šis cukinijų užkandis yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam naudojimui, tiek šventiniams stalams. Jis ne tik skanus, bet ir sveikas, nes cukinijos yra mažai kaloringos ir turtingos maistinėmis medžiagomis. Be to, šis patiekalas puikiai tinka vegetariškam ar veganų meniu.
Tikiuosi, kad šis receptas jums patiks ir taps vienu iš jūsų mėgstamiausių! Pasidalinkite savo patirtimi, jei išbandysite šį receptą, ir nepamirškite eksperimentuoti su ingredientais, kad sukurtumėte savo unikalų variantą. Skanaus!
