Cukinijos yra nuostabi daržovė, kuri botaniniu požiūriu iš tikrųjų yra uoga. Be šios neaiškios mokslininkų išvados, cukinijos taip pat laikomos augalu, kuris muša augimo rekordus. Tai yra, cukinijas tinka vartoti praėjus 45 dienoms po pasodinimo.
Tačiau dažnai ne visos cukinijos greitai auga, o tik tam tikros veislės. Dėl šios priežasties, prieš renkant cukinijas iš sodo, verta pasidomėti, ar jos prinokusios.
Iš cukinijų galite paruošti daugybę patiekalų. Pavyzdžiui, cukinijų kotletai.
Ingredientai:
- cukinijos – vnt.;
- morkos – vnt.;
- bulvės – 2 vnt .;
- žalieji svogūnai – pundelis;
- sūris – 100 g;
- kiaušiniai – 3 vnt .;
- manų kruopos – 4 šaukštai;
- druska – ½ šaukštelio.
Gaminimo procesas:
Cukinijas sutrinkite stambiomis trintuvės pjaustyklėmis, pasūdykite ir lengvai nuspauskite. Lygiai taip pat sutarkuojame nuluptas morkas ir bulves ir paskirstome į atskirus dubenėlius.
Iš bulvių ir cukinijų išspauskite sultis ir suberkite į dubenį su morkomis. Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus ir sutarkuokite sūrį.
Sudėkite svogūną ir sūrį į dubenį su daržovių mišiniu ir įmuškite kiaušinius. Mišinį pasūdykite ir gerai išmaišykite medine mentele.
Į mišinį supilkite manų kruopas ir vėl išmaišykite. Palikite mišinį 15 minučių, kol manų kruopos išbrinks. Iš daržovių masės formuojame nedidelius kotletukus.
Keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite kotletus 8-10 minučių ant silpnos ugnies. Nepamirškite keptuvės uždengti dangčiu, apverskite kotletus ir taip pat kepkite 8 minutes.
Rezultatas – skanūs ir sultingi daržovių kotletai.
Šio recepto cukinijos suteikia kotletams naujų skonio natų, daržovė puikiai dera su sūriu, bulvėmis ir morkomis.
