Ar yra naudos gaminti įvairius ritinius? Į šį klausimą negalima atsakyti vienareikšmiškai, nes gaminant yra įvairių rūšių suktinukų. Saldūs suktinukai dažniausiai yra populiarūs. Jie ne visada yra sveiki, ypač jei pagaminti prastai, įpylus palmių aliejaus.
Yra mėsos suktinukai. Tokiame patiekale viskas priklauso nuo to, kaip tiksliai paruošta mėsa ir koks jos riebumas.
Vieni sveikiausių suktinukų yra augaliniai. Paprastai tokiuose patiekaluose esančios daržovės išlaiko savo vitaminus ir mineralus. Vakarienei pagaminkime cukinijos vyniotinį su grybų įdaru.
Ingredientai:
- Cukinijos – 2 vnt.;
- Kiaušiniai – 3 vnt.;
- Miltai – 4 šaukštai;
- Druska – ½ šaukštelio;
- Kepimo milteliai – šaukštelis;
- Malti juodieji pipirai – žiupsnelis;
- krapai – 3 šakelės;
- Svogūnai – vnt.;
- Morkos – vnt.;
- Grybai – 300 g;
- Sūris – 50 g;
- Grietinė – 2 šaukštai.
Gaminimo procesas:
Iš cukinijų nuimame kotelius ir sutarkuojame ant smulkių smilkinių. Cukinijų masę pasūdykite pagal skonį ir išspauskite skysčio perteklių.
Į cukinijų mišinį suberkite miltus ir kepimo miltelius, druską ir maltus juoduosius pipirus, išmuškite kiaušinius. Susmulkinkite krapus, suberkite į cukinijų mišinį ir gerai išmaišykite.
Jei masė nėra pakankamai tiršta, galima įmušti dar vieną kiaušinį. 40×45 cm kepimo skardą uždenkite pergamentu ir lygiu sluoksniu paskleiskite tešlą ant paviršiaus.
Pyragą kepkite 180 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes.
Įdarui svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite svogūnus ir morkas, pasūdykite. Morkas ir svogūnus pakepinkite ir išmaišykite.
Grybus supjaustykite mažais kubeliais. Iškepusias daržoves sudėkite į atskirą dubenį. Sudėkite grybus į keptuvę ir palaukite, kol ištekės skystis.
Kai tik grybai sumažės, į keptuvę sudėkite morkas ir svogūnus ir kartu kepkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
Tortą kelis kartus kočiojame ir išlankstome, kad būtų elastingesnis.
Palikite įdarą atvėsti už keptuvės ribų ir smulkiai sutarkuokite sūrį. Po 5 minučių atvėsinimo paskleiskite įdarą ant cukinijos plutos. Paskirstykite taip, kad įdaras nesiektų 2-3 cm nuo plutos kraštų.
Ant vieno vyniotinio krašto uždėkite sūrio sluoksnį. Nuo priešingo krašto cukinijų pyragą pradedame sukti į vyniotinį, įdaru į vidų.
Vyniotinį dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, visada siūle žemyn. Vyniotinį pabarstykite sūriu, o galus patepkite grietine.
Kepkite vyniotinį 180 laipsnių temperatūroje 5-7 minutes, ne daugiau.
Atvėsusį šiltą vyniotinį galima patiekti vakarienei. Šį cukinijų vyniotinį galima gaminti ir su mėsos įdaru.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.