Mano pyragėliai gaunasi puikūs, jų skonis primena baltą duoną. Gaminimo procesas gana paprastas ir greitas – tešlą tiesiog sumaišau su įdaru ir kepu keptuvėje, kaip trintuvus.
Įdarų variantų yra daug – nuo mėsiškų iki žalių. Mano variantas su vištienos krūtinėlėmis ir žaliais svogūnais, nebrangus ir patrauklus. Šiuos pyragėlius mėgstu vadinti „tinginių beliašais“. Jūs tikrai turėtumėte tai išbandyti.
Gaminimo procesas:
Štai kaip aš juos gaminu. Pirmiausia paruošiu įdarą, kad būtų po ranka. Vištienos filė supjausčiau smulkiais gabalėliais, nenaudodama faršo. Sudedu smulkiai pjaustytus žalius svogūnus.
Tada pereinu prie tešlos. Dubenyje išplaku kambario temperatūros kiaušinį, įberiu druskos, truputį cukraus ir supilu iki 40 laipsnių įkaitintą kefyrą. Pakaitinus kefyras gali šiek tiek sutraukti – tai normalu. Viską gerai išmaišau.
Miltus pamažu persijoju ir vėl gerai išmaišau, kad nesusidarytų gumuliukų.
Sudedu sodą, vėl išmaišau.
Dabar į tešlą dedu vištienos filė, pasūdau ir pipiru. Sudedu smulkintą svogūną ir vėl viską išmaišau.
Supilu šiek tiek aliejaus, gerai išmaišau ir nebeliečiu mišinio.
Viskas paruošta su tešla ir įdaru. Belieka tik kepti. Tešlą šaukštu paskirstau ant įkaitintos keptuvės su aliejumi. Aliejaus turi būti tiek, kad pyragėliai būtų per pusę.
Kepkite iš abiejų pusių apie tris minutes ant vidutinės ugnies. Kepimo metu pyragėliai pastebimai padidėja ir tampa sodrūs.
Dėl to jie būna rausvi, minkšti, sodrūs ir labai sultingi.
Jų skonis beveik toks pat geras kaip klasikiniai beliašai.
Ingredientai:
- Miltai – 150 gr
- Kefyras 3,2% – 200 ml
- saulėgrąžų aliejus – 1 valgomasis šaukštas.
- Kiaušiniai – 1 vnt.
- Cukrus – 0,5 šaukštelio.
- Druska – 0,5 šaukštelio.
- Soda – 0,5 šaukštelio.
- Vištienos filė – 250 gr
- Žalias svogūnas – 50 gr
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.