Mėsos patiekalai – svarbi šventinio stalo dalis. Neįmanoma įsivaizduoti iškilmingos vakarienės be keptos kiaulienos, jautienos ir vištienos. Be mėsos, prie stalo įprasta patiekti ir žuvį.
Tradicija gaminti mėsą šventei atėjo žmonėms iš tolimos praeities. Senovėje buvo tikima, kad mėsos buvimas ant stalo buvo savininkų turto ženklas. Todėl, kad nekristų ant veido prieš svečius, daugelis mėsos patiekalus ruošdavo nuostolingai.
Valstiečiai dažnai paskersdavo savo mėgstamą gyvūną, kad patiektų prie stalo. O bojarai išleido daug pinigų, kad visas stalas būtų padengtas mėsos skanėstais.
Paruoškime vieną iš lordiškos virtuvės patiekalų.
Ingredientai:
- kiaulienos mėsa;
- konservuoti ananasai;
- vyšniniai pomidorai;
- sūris – 180 g;
- svogūnas – 2 vnt.;
- druskos;
- majonezo.
Gaminimo procesas:
Ananasus supjaustykite mažais kubeliais. Mėsą supjaustome 1,5-2 cm storio kepsniais, plaktuku permušame per celofaną ir pagal skonį iš abiejų pusių pabarstome druska ir maltais juodaisiais pipirais.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir kiekvieną vyšninį pomidorą supjaustykite 4 griežinėliais. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi ir padėkite svogūnų lova. Ant svogūno sudėkite mėsos gabalėlius ir kiekvieną kepsnį apibarstykite pjaustytais ananasais.
Ant ananaso sluoksnio uždėkite po 4 vyšnių skilteles kiekvienam mėsos gabalui.
Kepsnelių viršų padenkite sūriu ir ant jo suformuokite ploną majonezo tinklelį.
Mėsą kepkite 200 laipsnių orkaitėje 30-35 minutes.
Mėsą galite patiekti su bet kokiu mėsos padažu. Mėsą taip pat galite pabarstyti ne tik maltais juodaisiais pipirais, bet ir paprika.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.