Pyragai vis dar laikomi vienu geidžiamiausių kepinių visame pasaulyje. Sunku įsivaizduoti, kaip kulinarinės tradicijos būtų susiklosčiusios šalyse, jei žmonija nebūtų atėjusi ruošti kepinių su sultingais įdarais.
Dabar beveik kiekviena valstybė turi savo pyragų gaminimo receptus. Osetijos, Rusijos ir Europos kepiniai nuolat konkuruoja skoniu, puošnumu ir aštrumu.
Tačiau pirmieji pyragėliai buvo paruošti labai savitai. Tešla taip iškepė, kad valgyti buvo neįmanoma.
Šiais laikais kepiniai kuriami visiškai kitaip. Papasakosime jums vieną iš pyragų su kopūstais receptų.
Ingredientai:
- kefyras – 400 ml;
- kiaušinis – 2 vnt .;
- druska – ½ šaukštelio;
- soda – šaukštelis;
- miltai – 400 ml;
- kopūstai – 500 g;
- svogūnai – vnt.;
- morkos – vnt.
Gaminimo procesas:
Kopūstą supjaustome nelabai smulkiai, svogūną supjaustome nedideliais kubeliais, o morkas sutarkuojame stambia tarka. Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūną, suberkite į jį morkas.
Po poros minučių apkepinus svogūnus ir morkas suberiame kopūstą. Daržovių masę pasūdykite ir palikite troškintis po dangčiu ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
Šiuo metu paruoškite tešlą – kiaušinius išplakite su žiupsneliu druskos, o sodą atskirame inde užgesinkite kefyru. Į kiaušinių masę supilkite kefyrą ir išmaišykite. Į kefyrą ir kiaušinius supilkite miltus, užminkykite tešlą.
Į tešlą sudėkite troškintų daržovių mišinį ir išmaišykite.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir šaukštu išspauskite porcijas tešlos.
Keptuvėje ant vidutinės ugnies apkepkite pyragėlius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Šiuos kopūstų pyragus galima pavadinti tinginiais.
Jie paruošiami greitai, neminkant tešlos ir kepant orkaitėje.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.