Džiovintus vaisius žmonija išrado gana seniai. Senovėje toks vaisių laikymo būdas buvo vienintelis patikrintas ir veiksmingas.
Tačiau net ir atsiradus naujoms uogų ir vaisių auginimo technologijoms vaisių džiovinimas nėra praeitis. Faktas yra tas, kad žmonės išmoko gaminti daugybę desertų iš džiovintų vaisių. Jų nebegalima pašalinti iš pasaulio virtuvės.
Todėl ir mes turėtume išmokti gaminti desertus iš džiovintų vaisių.
Ingredientai:
- varškės sūris – 300 g;
- grietinė – 200 g;
- želatina – 20 g;
- vanduo – 120 g;
- džiovinti abrikosai – 100 g;
- razinos – 100 g;
- džiovintos slyvos – 100 g;
- datulės – 100 g;
- vyšnia – 100 g.
Gaminimo procesas:
Želatiną užpilkite vandeniu ir palaukite, kol išbrinks. Jei džiovinti vaisiai kieti, iš anksto pamirkykite juos verdančiame vandenyje. Jei džiovinti vaisiai yra minkšti, galite juos tiesiog nuplauti ir išdžiovinti.
Slyvas ir džiovintus abrikosus supjaustome nelabai smulkiai. Vyšnias ir datules nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Taip pat supjaustykite razinas.
Išbrinkusią želatiną pakaitinkite, kol ji vėl taps skysta. Varškę sumaišykite su grietine, jei norite, pridėkite medaus ir vanilinio cukraus. Mišinį sutrinkite panardinamu trintuvu iki vientisos masės.
Į varškės masę supilkite želatiną ir toliau plakite mikseriu, kol visi ingredientai susimaišys. Į varškės masę suberkite visus susmulkintus džiovintus vaisius ir mentele išmaišykite.
Formą aukštais kraštais uždengiame maistine plėvele, dedame varškės mišinį su džiovintais vaisiais. Desertą dėkite į šaldytuvą, kol sustings bent porai valandų.
Jei šaldytuve tvyro pašaliniai kvapai, deserto paviršių geriau uždengti maistine plėvele.
Beje, vietoj varškės kaip pagrindą galite naudoti raugintą keptą pieną, kefyrą ar graikišką jogurtą. Tai puikus desertas be cukraus.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.