Kur dingo Sovietų Sąjungoje toks populiarus beliašai? Anksčiau šį paprastą mėsos pyragą buvo galima rasti beveik bet kurioje valgykloje ir kavinėje. Dabar beliašai prarado savo buvusį populiarumą. Tarp šiuolaikinių žmonių pica pakeitė anksčiau pamėgti beliašai.
Šį totorių ir baškirų virtuvės patiekalą rekomenduojama ruošti namuose. Rizika suvalgyti nekokybišką pyragą gerokai sumažėja.
Jei nežinote, kaip gaminti tradicinius beliašus, galite pradėti nuo tinginio recepto. Greitai ir neužtrunka užminkyti tešlą ir paruošti įdarą.
Ingredientai:
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- svogūnai – vnt.;
- morkos – vnt.;
- malta mėsa – 300 g;
- druska – šaukštelis;
- kefyras 2,5% – 250 ml;
- soda – šaukštelis;
- miltai – 250 g;
- žalieji svogūnai – 50 g;
- krapai – 20 g.
Gaminimo procesas:
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite smulkia tarka. Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūną, kol suminkštės, tada suberkite morkas.
Į daržoves suberkite maltą mėsą, įberkite ½ arbatinio šaukštelio druskos ir prieskonių. Receptui galite naudoti papriką ir kalendrą, maltus juoduosius pipirus.
Faršą apkepus, palikite įdarą atvėsti. Šiuo metu paruoškite tešlą – dubenyje sumaišykite kefyrą su druska, užgesinkite sodą, kefyrą išplakite šluotele.
Į kefyrą suberkite miltus ir mentele užminkykite tešlą, tirštą kaip grietinė. Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus ir krapus ir suberkite į tešlą.
Ten sudėkite mėsos įdarą ir gerai išmaišykite visus ingredientus.
Tešlą sudėkite į konditerinį maišelį. Iš konditerinio maišelio ant keptuvių išspauskite mažas tešlos dešreles.
Apkepkite dešreles iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, uždengę.
Rezultatas yra tingus beliašai be ilgo tešlos minkymo ir įdaro ruošimo. Galite atsikratyti aliejaus lazdelėse naudodami popierinius rankšluosčius.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.