Šiais laikais sunku nustebinti žmones obuolių kepiniais. Tai pats paprasčiausias, kokį tik gali turėti kepyklėlė. Tačiau prieš 100–150 metų daugelis valstiečių galėjo pasitenkinti tik obuolių pyragais.
Faktas yra tai, kad ne visi turėjo galimybę nusipirkti mėsos ar kiaušinių. Todėl jie ruošdavo daržovių ar vaisių pyragus.
Dėl to pasaulyje yra daugybė kūrybingų pyragų receptų. Verta pateikti vieno iš įdomių obuolių pyragų receptą.
Ingredientai:
- grietinė – 150 g;
- Kiaušinio trynys – 2 vnt.;
- Cukrus – 100 g;
- Miltai – 400 g;
- Kepimo milteliai – šaukštelis;
- Sviestas – 200 g;
- Obuolys – 6 vnt.;
- Kiaušinio baltymas – vnt.
Gaminimo procesas:
Sumaišykite grietinę su tryniais ir granuliuotu cukrumi, gerai išmaišykite. Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais. Į miltus suberkite šaltą sviestą ir rankomis suformuokite kreminius trupinius.
Grietinės mišinį supilkite į trupinius, rankomis minkykite elastingą tešlą.
Padėkite bandelę į šaldytuvą po plėvele 10 minučių.
Nuo obuolių pašaliname odelę ir ankštis, kiekvieną obuolį padaliname į dvi dalis. Tešlą padalinkite į dvi dalis, abu rutuliukus iškočiokite į vienodo dydžio kvadratinius sluoksnius.
Ant vieno sluoksnio nedideliu atstumu vienas nuo kito dėkite obuolių skilteles. Tarpus tarp obuolių patepkite kiaušinio plakiniu.
Uždenkite obuolius antruoju tešlos sluoksniu ir užspauskite kraštus. Tarpuose tarp obuolių prispaudžiame vieną sluoksnį prie antro.
Mes padengiame pergamentą su pyragu ant kepimo skardos. Pyragą kepkite 180 laipsnių orkaitėje 30-35 minutes.
Iš pradžių obuolius galite apibarstyti cinamonu, prieš dengdami juos sluoksniu. Iškepus pyragą rekomenduojama apibarstyti cukraus pudra.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.