Lavašas laikomas neraugintas paplotėlis, gaminamas iš kvietinių miltų. Šis paplotėlis yra plačiai paplitęs kaip kepinys tarp Kaukazo, Balkanų ir Artimųjų Rytų gyventojų.
Įvairių Rytų tautų su lavašu siejama daug tradicijų ir papročių. Paprastai paplotėlis yra gerbiamas taip pat, kaip duona tarp europiečių.
Lavašas taip pat plačiai paplito Irane, Afganistane ir Centrinėje Azijoje. Iš šio papločio sukuriama daugybė įdomių patiekalų. Pavyzdžiui, mes žinome shawarma.
Bet, be shawarma, iš lavašo galite pasigaminti vyniotinį su malta mėsa.
Ingredientai:
- Lavašas – 2 lakštai;
- Sūris – 250 g;
- Malta mėsa – 300 g;
- Kiaušinis – vnt.;
- Druska – ½ šaukštelio;
- Sviestas – 100 g.
Gaminimo procesas:
Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Atskirame dubenyje sumaišykite maltą mėsą su druska, įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
Ištirpinkite sviestą ir juo patepkite pita duonos paviršių. Pabarstykite pita duoną sūriu ir tolygiai paskirstykite.
Sūrio sluoksnį uždenkite antrąja pita duona ir aptepkite sviestu. Faršą sudėkite ant pitos duonos ir tolygiai paskirstykite ant viršaus.
Susukite pita duoną į ritinį ir padėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Sutepkite vyniotinį trynio ir pieno mišiniu. Kepkite vyniotinį 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
Tada vėl aptepkite vyniotinį trynių mišiniu, o viršų pagal skonį pabarstykite sūriu ir sezamo sėklomis.
Vėl pašaukite į orkaitę 15 minučių.
Jei norite, galite susmulkinti žoleles ir pabarstyti ja ant viršutinio būsimo ritinio sluoksnio, tai yra, maltos mėsos.
Prieš patiekdami vyniotinį taip pat papuošiame žolelėmis.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.