Baklažanų patiekalai yra vertinami daugelyje pasaulio virtuvių. Aronijų nakvišiai yra kepami ir kepami, o kai kuriose šalyse yra virtų baklažanų receptų. Ši daržovė sveika, nes turi daug naudingų mikroelementų ir vitaminų.
Visų pirma, baklažanai yra daug kalio druskų. Tai reiškia, kad daržovė gerai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Baklažanų dėka galite pagerinti savo odos būklę, nes jie pašalina iš organizmo skysčių perteklių.
Pakalbėkime apie tai, kaip skaniai virti baklažanus.
Ingredientai:
- baklažanai – 2 vnt .;
- malta mėsa – 400 g;
- kukurūzų krakmolas – šaukštelis;
- sojos padažas – 4 šaukštai;
- majonezas – šaukštai;
- česnakai – 2 skiltelės;
- petražolės – pundelis;
- sūris – 200 g;
- augalinis aliejus – 30 ml;
- paprika – šaukštelis;
- kalendra – 1/2 šaukštelio;
- pomidorai – 300 g;
- miltai – a.š.
Gaminimo procesas:
Nuimkite baklažanų stiebus ir išilgai supjaustykite 3 mm storio griežinėliais. Baklažanų plokštes lengvai minkykite kočėlu.
Baklažano griežinėlius sudėkite į gilų indą ir pabarstykite druska. Užpildykite indą vandeniu, uždėkite baklažanus ir palikite pusvalandžiui.
Šiuo metu sumaišykite faršą su mėgstamais prieskoniais, kukurūzų krakmolu, sojos padažu ir majonezu. Jei norite, majonezą pakeiskite grietine.
Susmulkinkite petražoles ir sutarkuokite sūrį stambiomis trintuvės pjaustyklėmis. Česnako skilteles per spaudą supilkite į maltą mėsą, suberkite petražoles ir sūrį, išmaišykite.
Baklažano skilteles nuplaukite po tekančiu vandeniu ir padėkite ant popierinių rankšluosčių. Nuvalykite lėkštes popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
Per visą baklažanų lėkštelių paviršių išdėliokite faršą ir susukite į ritinėlius.
Suktinukus sudėkite į kepimo indą.
Dubenyje su augaliniu aliejumi sumaišykite papriką ir kalendrą. Kiekvieną baklažanų ritinį aptepkite mišiniu.
Indą dėkite į 180 laipsnių orkaitę kepti 30-35 minutes.
Šiuo metu susmulkinkite pomidorus ir sumaišykite su miltais. Iškepus šiuo padažu užpilkite suktinukus ir vėl pašaukite į orkaitę 20 minučių.
Taip pat galite pabarstyti vyniotinius pomidorų padaže su žolelėmis. Malti pipirai ir sausas imbieras tinka kaip prieskoniai prie maltos mėsos.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.