Virtuvės iš viso pasaulio gali mus nustebinti savo filosofija ir istorija. Pavyzdžiui, viena iš labiausiai neįprastų ir nuostabiausių virtuvių pasaulyje yra Turkija.
Ši valstybė turi daug kepimo specialybių. Faktas yra tas, kad skirtingos tautos Turkijoje gyveno skirtingais laikais ir prisidėjo prie nacionalinės virtuvės kūrimo.
Dėl šios priežasties turkiška virtuvė yra labai įvairi ir įdomi.
Didelis dėmesys skiriamas kepimui. Turkijoje bandelės ir papločiai yra kvapnūs ir skanūs.
Jei anksčiau negaminate turkiškos virtuvės patiekalų, būtinai turėtumėte jos paragauti. Kurkime turkiškus bulvių pyragus namuose.
Ingredientai:
- Bulvės – 400 g;
- Bulvių nuoviras – 200 ml;
- Cukrus – šaukštai;
- Druska – šaukštelis;
- Mielės – 12 g;
- Miltai – 600 g;
- Augalinis aliejus – 20 ml;
- Svogūnai – 2 vnt.;
- Malta mėsa – 200 g.
Gaminimo procesas:
Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, virkite, kol suminkštės. Bulves paverskite bulvių koše, sumaišykite su sultiniu, cukrumi ir druska.
Į mišinį įpilkite mielių ir išmaišykite. Miltus persijokite į bulvių mišinį ir užminkykite tešlą. Į tešlą supilkite augalinį aliejų ir suformuokite bandelę.
Palikite bandelę 40 minučių po maistine plėvele.
Šiuo metu smulkia tarka sutarkuokite svogūną.
Į svogūną suberkite faršą, prieskonius pagal skonį ir druską, išmaišykite.
Į faršą užpilkite 20 ml karšto vandens, vėl išmaišykite įdarą ir padalinkite į 4 lygias dalis.
Panašiai padalinkite tešlą į 4 kolobokus.
Kolobokus rankomis iškočiojame į storus plokščius paplotėlius, kur įdarą paskirstome per visą paviršių. Tešlą surenkame į maišelį, kuriame užsandariname įdarą.
Bandelę su įdaru verta šiek tiek paploti ranka, siūlę lengvai pabarstyti miltais ir apversti.
Padėkite pyragus ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, ir kepkite pyragus 160 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
Po kepimo pyragaičius galima sutepti sviestu arba augaliniu aliejumi.
Rezultatas – mėsa įdaryti papločiai, kurie gali pakeisti įprastus pyragus.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.