Viena iš labiausiai neįvertintų žuvų rūšių yra jūrų lydeka. Faktas yra tas, kad ne visi yra pasirengę nuolat pirkti šią žuvį. Kodėl žmonės nekenčia žuvies? Tikriausiai daugelį glumina kaina ar stereotipas, kad jūrų lydekos verdamos tik katėms.
Tačiau verta paminėti, kad jūrų lydekoje yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų. Jūros lydekos mėsoje yra Omega-3 rūgščių 100 gramų mėsos yra 18 gramų baltymų, tai yra gana daug žuviai.
Jūros lydekoje yra kalio, magnio ir kalcio. Tai reiškia, kad jūrų lydeką žmonės gali lengvai valgyti. Svarbiausia teisingai iškepti žuvį.
Ingredientai keptoms jūrų lydekoms:
- jūrų lydekos žuvis – 2 vnt.;
- cukrus – šaukštelis;
- druska – 1/2 šaukštelio;
- ciberžolė – šaukštelis;
- paprika – šaukštelis;
- alyvuogių aliejus – 30 ml;
- sojos padažas – 50 ml;
- česnakai – 3 skiltelės;
- citrinos sultys;
- salierai;
- svogūnas – vnt.;
- vyšniniai pomidorai.
Gaminimo procesas:
Žuvį nuvalome nuo galvos, žiaunų ir pelekų, supjaustome dideliais gabalėliais. Iš žuvies pašaliname vidų ir juodą plėvelę, o išorėje padarome nedidelius rombo formos įpjovimus.
Į dubenį suberkite druską, ciberžolę, papriką, supilkite alyvuogių aliejų, sojų padažą ir citrinos sultis, išmaišykite. Česnako skilteles perspauskite per spaudą ir suberkite į dubenį su prieskoniais.
Įdėkite žuvį į plastikinį maišelį, supilkite prieskonių ir aliejaus mišinį, sandariai uždarykite ir lengvai pakratykite. Palikite žuvį marinavimo maišelyje 30 minučių.
Salierą supjaustykite ir sudėkite į kepimo indą. Padėkite jūrų lydeką ant salierų guolio. Ant pomidorų darome skersinius įpjovimus ir dedame tarp žuvies gabalėlių.
Marinavimo mišinį užpilkite ant žuvies. Jūrą lydeką kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių po pergamentu.
Jūrų lydeką galite patiekti su iš anksto virtais ryžiais. Pasirodo puiki skani ir sultinga žuvis su daržovėmis.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.