Man tai tobulas arbatos laiko pyragas! Ir džiaugiuosi, kad šeima prašo dažniau jį gaminti. Kvapus, skanus, lengvai paruošiamas, su stebėtinai subtiliu įdaru, tarkuotas pyragas (Vienos sausainiai) patiks ir jums.
Ingredientai:
- kiaušinis 1 vnt.
- sviestas 200 g
- cukraus 80 g
- kepimo milteliai 1 arb. šaukštelis
- žiupsnelis druskos
- miltai 370 g
Užpildymas:
- 6 obuoliai (dideli)
- cinamono 3/4 šaukštelio
- cukraus pagal pageidavimą
Gaminimo procesas
Gaminimui mums reikės paprasčiausių ingredientų, pirmiausia susitvarkysime su tešla. Minkštą sviestą ir cukrų išmaišykite mikseriu iki vientisos masės.
Neišjungdama mikserio įmušu 1 kiaušinį ir gerai išmaišau.
Toliau suberkite sausus ingredientus – druską (žiupsnelį), kepimo miltelius ir išsijotus miltus. Užminkykite tešlą. Minkštas, nelimpa prie rankų ir labai gerai formuojasi.
Tešlą padaliname į 2 dalis, tik vienas tešlos rutuliukas daromas mažesnis, o kitas – didesnis. Tešlą sudedame į maišelius ir siunčiame į šaldytuvą 30-40 minučių. Kol kas užsiimkime įdaru.
Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir sutrinkite ant stambios trintuvės.
Į obuolius įberkite malto cinamono ir cukraus pagal skonį. Aš turiu saldžių obuolių, todėl jų nededu. Gerai išmaišykite ir įdaras paruoštas.
Imame kepimo formą (mano formos dydis 23×23 cm), uždengiame kepimo popieriumi, kad vėliau būtų patogu paimti pyragą už popieriaus kraštų ir ištraukti iš formos.
Iš šaldytuvo paimkite didesnį tešlos rutulį ir paskleiskite juo visą dugną. Nuo rankų šilumos tešla šiek tiek sušyla, tampa minkšta ir plastiška.
Dabar ant tešlos paskleiskite tarkuotus obuolius, tolygiai paskirstykite įdarą. Ant viršaus įtrinkite antrąjį tešlos rutulį. Kad būtų patogiau, nuimkite nedidelį gabalėlį ir sutrinkite ant stambios trintuvės. Šakute paskirstykite tešlą tarp obuolių, kad ji neištirptų nuo rankų ir nesuliptų.
Šioje formoje pyragą siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, maždaug 40 minučių. Žinoma, jūs sutelkiate dėmesį į savo orkaitę. Kepu įprastu režimu, svarbiausia, kad nesudegtų ant viršaus, o tiesiog paruduotų.
Pyragą ištraukiame iš orkaitės, leidžiame 10 minučių pastovėti formoje, o tada perkeliame į lentą ar lėkštę ir leidžiame visiškai atvėsti. Dabar pyragą supjaustome porcijomis ir kviečiame šeimą išgerti arbatos.
Pyragas gaunasi super skanus, jame daug įdaro, obuolys ir cinamonas – tobulas derinys, tai naudinga bet kokiam kepimui.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.