Krabų lazdelių salotos daugeliui pažįstamos nuo šeimos švenčių, gimtadienių ar savaitgalio pietų. Dažniausiai į dubenį keliauja krabų lazdelės, konservuoti kukurūzai, kiaušiniai, ryžiai, agurkai ir nemažas kiekis majonezo. Tai klasika, tačiau kartais norisi pažįstamą patiekalą paruošti šiek tiek kitaip.
Šiame variante nėra nei virtų ryžių, nei kiaušinių, o įprastą majonezinį padažą pakeičia minkštas varškės sūris. Kartu su traškiomis aisbergo salotomis, šviežiais agurkais ir trupučiu citrinos sulčių jis suteikia salotoms kreminę tekstūrą, tačiau neužgožia kitų ingredientų.
Rezultatas – gaivios, traškios ir sočios salotos, kurias galima paruošti maždaug per 15 minučių.
Jos tiks ne tik šventiniam stalui. Tai gali būti greita vakarienė, užkandis netikėtai užsukus svečiams ar patiekalas savaitgaliui, kai nesinori ilgai stovėti prie viryklės.
Kodėl verta išbandyti būtent tokį variantą?
Didžiausias šių salotų skirtumas atsiskleidžia ne krabų lazdelėse ar kukurūzuose – šie produktai puikiai pažįstami iš klasikinio recepto.
Svarbiausi yra du kiti ingredientai.
Pirmasis – aisbergo salotos. Jos suteikia traškumo ir padaro patiekalą gaivesnį. Kadangi jų skonis gana neutralus, jos neužgožia nei krabų lazdelių, nei kukurūzų.
Antrasis – minkštas varškės sūris. Jis tampa kreminiu salotų pagrindu ir pakeičia tradicinį majonezą.
Pridėjus šviežio agurko, truputį česnako ir citrinos sulčių gaunamas gana paprastas, tačiau nuo klasikinio varianto pastebimai besiskiriantis skonis.
Reikės
Maždaug 4–6 porcijoms pasiruoškite:
- 400 g krabų lazdelių;
- 150 g konservuotų saldžiųjų kukurūzų;
- 200 g minkšto varškės sūrio;
- 1 nedidelę aisbergo salotų gūžę;
- 2 vidutinio dydžio agurkus;
- 1 česnako skiltelę;
- 1 valg. š. citrinos sulčių;
- druskos pagal skonį;
- šiek tiek maltų juodųjų pipirų, jei mėgstate.
Jeigu minkštas varškės sūris labai tirštas, vėliau galima įmaišyti šaukštą natūralaus graikiško jogurto. Taip padažas taps lengviau paskirstomas.
Pradėkite nuo krabų lazdelių
Krabų lazdeles galima pjaustyti įprastais nedideliais gabalėliais, tačiau šioms salotoms labiau tinka plonesnės juostelės.
Taip jų tekstūra geriau susimaišo su plėšytais aisbergo lapais.
Supjaustytas krabų lazdeles sudėkite į didesnį dubenį, kuriame vėliau galėsite patogiai sumaišyti visus ingredientus.
Konservuotus kukurūzus supilkite į sietelį ir labai gerai nuvarvinkite.
Šio žingsnio nereikėtų praleisti. Kuo mažiau papildomo skysčio pateks į dubenį, tuo ilgiau salotos išliks traškios.
Aisbergo salotų geriau nepjaustyti labai smulkiai
Aisbergo lapus nuplaukite ir gerai nusausinkite.
Jeigu turite salotų džiovyklę, galite panaudoti ją. Jeigu ne, lapus tiesiog nusausinkite švariu virtuviniu rankšluosčiu arba popieriniu rankšluosčiu.
Tuomet juos suplėšykite kąsnio dydžio gabalėliais.
Per smulkiai pjaustyti nereikia. Šio recepto žavesys ir yra skirtingos tekstūros: minkštos krabų lazdelės, traškūs salotų lapai, sultingas agurkas ir kremiškas padažas.
Aisbergą sudėkite prie krabų lazdelių ir kukurūzų.
Agurkas suteiks dar daugiau gaivumo
Agurkus supjaustykite plonais pusžiedžiais arba nedideliais gabalėliais.
Jeigu naudojate labai sultingus, didelius agurkus, jų viduryje esančią vandeningą sėklų dalį galima išimti šaukšteliu. Tai ypač pravartu, jeigu salotos ant stalo stovės ilgiau.
Mažų, tvirtų agurkų taip ruošti paprastai nereikia.
Susmulkinkite vieną česnako skiltelę.
Česnako čia reikia nedaug. Jo užduotis – suteikti vos juntamą pikantiškumą, o ne nustelbti likusius ingredientus.
Jeigu česnako nemėgstate, jį galima visai praleisti.
Dabar – svarbiausia šių salotų dalis
Atskirame dubenėlyje išmaišykite minkštą varškės sūrį su citrinos sultimis.
Jeigu konsistencija atrodo pernelyg tiršta, įdėkite šaukštą graikiško jogurto arba labai nedidelį kiekį vandens.
Padažas turi būti kreminis ir lengvai pasiskirstyti tarp salotų ingredientų.
Paragaukite.
Tik tada spręskite, kiek reikia druskos. Krabų lazdelėse ir pačiame sūryje jau gali būti nemažai druskos, todėl iš anksto jos berti daug nereikėtų.
Norint galima įberti šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Sumaišyti reikėtų tik prieš patiekiant
Paruoštą padažą sudėkite į dubenį su krabų lazdelėmis, kukurūzais, agurkais ir aisbergo salotomis.
Viską atsargiai išmaišykite.
Nereikia stipriai spausti ar ilgai maišyti – norime, kad aisbergo lapai išliktų traškūs.
Ir štai čia slypi bene svarbiausia šio recepto taisyklė:
jeigu salotas ruošiate iš anksto, padažo iš karto nedėkite.
Supjaustytus ingredientus laikykite šaldytuve atskirai nuo padažo ir sumaišykite prieš pat nešdami ant stalo.
Agurkai ir pasūdyti salotų ingredientai laikui bėgant išskiria skystį. Todėl net labai skanios ką tik pagamintos salotos po kelių valandų gali tapti gerokai vandeningesnės.
O jeigu vis dėlto norisi majonezo?
Galima.
Tačiau tuomet gausite jau kitokias salotas.
Jeigu mėgstate klasikinį skonį, galite naudoti dalį minkšto varškės sūrio ir dalį majonezo. Pavyzdžiui, į 150 g varškės sūrio įmaišyti 1–2 šaukštus majonezo.
Norint lengvesnio ir rūgštesnio varianto, galima rinktis graikišką jogurtą.
Grietinė taip pat tinka, tačiau padažas gali būti skystesnis, todėl ypač svarbu gerai nusausinti agurkus ir salotų lapus.
Vis dėlto pirmą kartą verta paragauti būtent su minkštu varškės sūriu – tai ir yra detalė, dėl kurios šios salotos skiriasi nuo įprasto varianto.
Ką dar galima pridėti?
Šį receptą lengva pritaikyti pagal tai, ką turite šaldytuve.
Šiek tiek smulkintų krapų ar svogūnų laiškų suteiks daugiau gaivumo. Norint sotesnio patiekalo galima pridėti virtą kiaušinį.
Tačiau nereikėtų sudėti visko iš karto.
Ryžiai, kiaušiniai, sūris, majonezas ir dar keli papildomi ingredientai greitai paverstų šias salotas klasikine sunkesne jų versija. Šio recepto stiprybė kaip tik yra paprastumas ir skirtingų tekstūrų derinys.
Tinka ne tik šventiniam stalui
Nors krabų lazdelių salotos dažnai prisimenamos artėjant šventėms, šiam variantui ypatingos progos tikrai nereikia.
Didžiąją dalį ingredientų tereikia supjaustyti ir sumaišyti, todėl patiekalas tinka toms dienoms, kai vakarienės norisi greitai.
Salotas galima patiekti vienas, su paskrudinta duona arba kaip papildomą patiekalą prie bendro stalo.
O jeigu laukiate svečių, visus ingredientus galima pasiruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve. Likus kelioms minutėms iki patiekimo beliks įmaišyti padažą.
Taip aisbergas išliks traškus, agurkai – gaivūs, o dubens dugne nesikaups nereikalingas skystis.
Kartais pažįstamam receptui visai nereikia daugybės naujų ingredientų. Pakanka pakeisti vieną įprastą detalę – ir seniai pažįstamos krabų lazdelių salotos ant stalo pasirodo visai kitokios.
„Esu Befa.lt įkūrėjas ir redaktorius. Daugiau nei 5-erius metus analizuoju bei rengiu praktiškus patarimus, receptus, astrologines apžvalgas ir kasdienio gyvenimo temas. Siekiu, kad kiekvienas straipsnis suteiktų skaitytojui tikslią, naudingą ir aiškiai pateiktą informaciją.
Susisiekti galite el. paštu: info@befa.lt