Vasaros pabaigoje daugelis žmonių soduose ir daržuose turi gausų obuolių derlių. Šis sveikas vaisius puikiai tinka uogienėms ir kompotams gaminti. Tačiau dažnai obuolių būna per daug, todėl jų atsikratyti tampa sunkiau.
Šeimininkės dažnai kepa obuolių pyragus iš naminių obuolių. Tačiau anksčiau ar vėliau namiškiai pavargsta nuo tokio kepimo. Kaip tada originaliai patiekti obuolius prie stalo, kad derlius neišmestų?
Vietoj pyragėlių galite gaminti obuolių sausainius. Pavyzdžiui, „obuolių rietuvės“ yra greitas saldus desertas prie arbatos.
Įdaro ingredientai“:
- obuoliai – 7 vnt.;
- sviestas – 50 g;
Ingredientai tešlai:
- kiaušinis – vnt.;
- grietinė – 50 g;
- cukrus – 70 g;
- sviestas – 120 g;
- miltai – 320 g;
- kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
- druska – žiupsnelis;
- vanilinas – žiupsnelis.
Gaminimo procesas:
Iš anksto nuplautus obuolius nulupame, išimame ankštis ir sutarkuojame stambiomis pjaustyklėmis. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite obuolių mišinį.
Keptuvėje ant vidutinės ugnies apie 5 minutes troškinkite obuolius. Įpilkite cukraus ir cinamono pagal skonį, išmaišykite ir toliau troškinkite 7-10 minučių, kol skystis išgaruos.
Šiuo metu atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį, grietinę ir cukrų – tai yra tešlos pagrindas. Antrame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir vaniliną.
Į birius ingredientus sudėkite šalto sviesto gabalėlius ir greitai rankomis sutrinkite į trupinius. Kiaušinių mišinį supilkite į trupinius, užminkykite tešlos rutulį.
Jei tešla limpa prie rankų, įberkite šiek tiek miltų, o jei byra, į tešlą įpilkite šiek tiek vandens.
Atskirkite ⅓ bandelės, supakuokite ją į plastikinį maišelį ir padėkite į šaldiklį. Likusią tešlą celofane padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
Tada bandelę iškočiokite į 5 mm storio sluoksnį, puodeliu arba specialia formele išpjaukite apskritimus. Uždenkite kepimo skardą pergamentu ir ant paviršiaus padėkite tešlos apskritimus.
Ant tešlos paviršiaus dėkite obuolių įdarą.
⅓ tešlos sutarkuokite tiesiai ant obuolių įdaro.
Kepkite sausainius 180 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes.
Jei pageidaujama, iškepus sausainius galima apibarstyti cukraus pudra. Taip gaminami nebrangūs naminiai obuolių sausainiai.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.