Kepimas iš vaisių visada buvo vertinamas, nes buvo laikomas labiausiai paplitusiu desertu. Šiais laikais žmonės turi didelį įvairių kepinių, pyragų ir kitų desertų pasirinkimą. Senovėje pagrindinis žmonių desertas buvo vaisių pyragai. Dažnai tokiems pyragams cukrus nebuvo naudojamas.
Tačiau daugelis gamino pyragus su varške. Taip tešla buvo minkštesnė ir puresnė. Verta sužinoti, kaip namuose pasigaminti skanių vaisių pyragų.
Ingredientai:
- sviestas – 250 ml;
- cukrus – 140 g;
- miltai – 530 g;
- kepimo milteliai – 2 šaukšteliai;
- cinamonas – a.š;
- obuoliai – 6 vnt.;
- varškės sūris – 200 g;
- vanilinis cukrus – šaukštelis;
- oranžinė – vnt.;
- džiovinti abrikosai – 55 g;
- datulės – 40 g;
- graikiniai riešutai – 10 g;
- kiaušiniai – vnt.;
- sezamas – 2 šaukšteliai.
Gaminimo procesas:
Sumaišykite cukrų su minkštu sviestu, plakite, kol susidarys balta stabili masė. Varškę pertriname per sietelį ir dedame į sviestinį kremą.
Į varškės masę išsijokite miltus su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi, mentele užminkykite tešlą. Tešlą minkykite rankomis ir pusvalandžiui palikite celofane šaldytuve.
Iš obuolių išimame ankštis ir kiekvieną vaisių padaliname į dvi dalis.
Obuolius nulupame, į vaisių vidų dedame graikinius riešutus, datules, džiovintus abrikosus, apelsino skilteles.
½ tešlos iškočiokite į sluoksnį, lygų kepimo skardai. Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir ant paviršiaus padėkite tešlos sluoksnį.
Ant sluoksnio sudėkite obuolius, pabarstykite cinamonu ir granuliuotu cukrumi.
Iš likučių iškočiokite panašų tešlos sluoksnį ir uždenkite juo obuolius. Sujungiame sluoksnių kraštus. Atskirame dubenyje įmuškite kiaušinį ir aptepkite pyrago viršų. Pabarstykite pyragą sezamo sėklomis.
Pyragą kepame 180 laipsnių orkaitėje valandą.
Pasirodo, tai puikus obuolių pyragas su daugybe įdomių skonių. Pyragas gali būti supjaustytas į atskirus pyragus, kurių kiekviename yra obuolys.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.