Picą gaminti namuose yra ne tik paprasta, bet ir labai smagu. Šiame recepte pasidalinsime, kaip pasigaminti švelnią tešlą, kuri puikiai dera su įvairiais įdarais. Jūsų pica bus ne tik skani, bet ir gražiai atrodys, todėl ji tikrai nepaliks abejingų. Šis receptas skirtas tiems, kurie nori išbandyti kažką naujo ir originalaus, todėl pasiruoškite pasinerti į virtuvės stebuklus!
Ingredientai
Prieš pradedant gaminti, svarbu paruošti visus reikiamus ingredientus. Štai, ko jums prireiks:
Tešlai:
- 1 kiaušinis
- 200 ml šilto vandens
- 200 ml šilto pieno
- 100 ml alyvuogių aliejaus
- 20 g cukraus
- 10 g sausų mielių
- 670 g miltų
- 8 g druskos
Įdarui:
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
- 200 g sūrio (puikiai tiks čederis ar mocarela)
- 1 valgomasis šaukštas petražolių
- 40 g lydyto sviesto
- 1 kiaušinis (tepti)
Tešlos paruošimas
Tešlos paruošimas yra labai svarbus etapas. Pirmiausia, pasirinkite didelį dubenį ir į jį supilkite šiltą vandenį, šiltą pieną, alyvuogių aliejų, cukrų ir sausas mieles. Gerai išmaišykite ingredientus, kad mielės gerai ištirptų. Po to, pamažu įberkite miltus ir druską.
Minkykite tešlą rankomis arba naudojant mikserį su tešlos kabliu, kol ji taps lygi ir elastinga. Tešla turėtų nelipti prie rankų, todėl, jei reikia, pridėkite šiek tiek miltų. Kai tešla bus paruošta, uždenkite ją maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 30 minučių, kad ji pakiltų ir padidėtų.
Įdaro paruošimas
Kol tešla kyla, galite pasiruošti įdarą. Paimkite pomidorų pastą ir ištepkite vieną tešlos lakštą. Tada tarkuokite sūrį ir tolygiai paskirstykite jį ant pomidorų pastos. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis, kad pica būtų ne tik skani, bet ir kvapni.
Jei norite, galite įdėti ir kitų ingredientų, pavyzdžiui, pepperoni, šoninės, grybų ar įvairių daržovių. Pasirinkite tai, kas jums labiausiai patinka!
Tešlos formavimas
Kai tešla pakils, padalinkite ją į dvi lygias dalis ir iškočiokite, kad gautumėte stačiakampius tešlos lakštus. Pirmąjį lakštą ištepkite paruoštu įdaru, o antrąjį lakštą uždėkite ant viršaus. Paspauskite kraštus, kad gerai susijungtų.
Naudodami peilį, nupjaukite tešlos kraštus, kad gautumėte gražias formas. Supjaustykite tešlą į vienodus stačiakampius, kad kiekviena pica būtų panašaus dydžio. Sutepkite viršų tirpintu sviestu, kad picų paviršius būtų auksinės spalvos.
Kepa pica
Dabar atėjo laikas picai patekti į orkaitę. Iš karto prieš kepimą, aptepkite picą kiaušinio tryniu. Tai suteiks jai blizgesio ir gražios spalvos. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus ir kepkite picą apie 20-25 minutes, kol ji taps auksinės spalvos ir traški.
Patiekiame
Iškepusią picą išimkite iš orkaitės ir palikite šiek tiek atvėsti. Tada supjaustykite ją į norimo dydžio gabaliukus ir patiekite. Ši pica puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei, be to, ji gali būti puikus užkandis šventėse ar draugų susibūrimuose.
Papildomi patarimai
Tešlos kėlimo procesas: Norint, kad tešla būtų dar purenesnė, pabandykite ją pakelti ilgiau – iki 1 valandos. Taip pat galite tešlą palikti kyla šiltesnėje vietoje, pavyzdžiui, šalia orkaitės, kol ji įkaista.
Įdarų pasirinkimas: Neapsiribokite tik sūriu ir pomidorų pasta! Galite eksperimentuoti su įvairiais įdarais – nuo daržovių iki mėsos, o gal net su saldžiais įdarais, jei norite išbandyti desertinę picą.
Kepimo laikas: Kiekviena orkaitė gali šiek tiek skirtis, todėl stebėkite picą kepimo proceso metu. Jei ji pradeda per greitai ruduoti, sumažinkite temperatūrą arba uždenkite ją folija.
Patiekimas: Pica puikiai dera su šviežiais žalumynais, pavyzdžiui, rukola ar baziliku, ir švelniu padažu, pavyzdžiui, jogurtu arba balzamiko actu.
Išvada
Namų gaminta pica yra puikus pasirinkimas, leidžiantis jums eksperimentuoti su skonių deriniais ir įdarais. Ši tešla yra švelni, lengvai paruošiama ir puikiai tinka įvairiems įdarams. Išbandykite šį receptą, dalinkitės su šeima ir draugais, ir leiskite sau mėgautis skaniais namų gamybos patiekalais!
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.