Ne paslaptis, kad kotletai taip vadinami, nes mėsa susmulkinama, kad ji būtų minkšta ir lengvai iškepama. Ši idėja tikriausiai kilo dėl poreikio racione naudoti kietas gyvūnų dalis. Taip galite sutaupyti pinigų maistui ir skaniai pavalgyti.
Vištienos krūtinėlės kotletai, kaip receptas, pasirodė XIX amžiuje Vokietijoje. Šis sprendimas buvo paprastas, pigus, bet ne itin populiarus. Kai šis patiekalas buvo atrastas Vienoje, jis išpopuliarėjo. Dabar receptai visokeriopai modernizuojami, nusprendėme numušti vištienos krūtinėlę ir pagaminti skanų vyniotinį.
Ingredientai:
- vištienos krūtinėlė – vnt.;
- kiaušiniai – vnt.;
- parmezanas – 100 g;
- sviestas – 100 g;
- krapai – 30 g;
- druska – 10 g;
- juodieji pipirai – 10 g;
- džiūvėsėliai – 50 g.
Ingredientai padažui:
- česnakai;
- vyšniniai pomidorai;
- raudonųjų pipirų
Gaminimo procesas:
Vištienos krūtinėlę supjaustykite į 4 plokščias dalis. Uždenkite maistine plėvele ir išplakite. Druska ir pipirai pagal skonį. Kiekvieną gabalėlį sutepkite sviestu.
Smulkiai supjaustykite krapus. Parmezano sūrį sutarkuokite ant stambios trintuvės. Perkelkite į gilų indą ir sumaišykite. Gautą mišinį paskleiskite ant mėsos.
Susukite krūtinėlę į ritinį.
Ruošiame dvi lėkštes: su vištienos kiaušiniu ir su džiūvėsėliais. Sudrėkinkite ruošinius ir padėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
Kepame orkaitėje 30 min. Temperatūra 180 laipsnių.
Padažui keptuvėje pakepinkite česnakus ir vyšninius pomidorus, suberkite griežinėliais pjaustytą raudonąją papriką. Virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių. Visus ingredientus sudėkite į trintuvą, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
Pasirodo labai skanu ir patenkinama. Būtinai pabandykite pasigaminti namuose.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.