Ne paslaptis, kad kotletai taip vadinami, nes mėsa susmulkinama, kad ji būtų minkšta ir lengvai iškepama. Ši idėja tikriausiai kilo dėl poreikio racione naudoti kietas gyvūnų dalis. Taip galite sutaupyti pinigų maistui ir skaniai pavalgyti.
Vištienos krūtinėlės kotletai, kaip receptas, pasirodė XIX amžiuje Vokietijoje. Šis sprendimas buvo paprastas, pigus, bet ne itin populiarus. Kai šis patiekalas buvo atrastas Vienoje, jis išpopuliarėjo. Dabar receptai visokeriopai modernizuojami, nusprendėme numušti vištienos krūtinėlę ir pagaminti skanų vyniotinį.
Ingredientai:
- vištienos krūtinėlė – vnt.;
- kiaušiniai – vnt.;
- parmezanas – 100 g;
- sviestas – 100 g;
- krapai – 30 g;
- druska – 10 g;
- juodieji pipirai – 10 g;
- džiūvėsėliai – 50 g.
Ingredientai padažui:
- česnakai;
- vyšniniai pomidorai;
- raudonųjų pipirų
Gaminimo procesas:
Vištienos krūtinėlę supjaustykite į 4 plokščias dalis. Uždenkite maistine plėvele ir išplakite. Druska ir pipirai pagal skonį. Kiekvieną gabalėlį sutepkite sviestu.
Smulkiai supjaustykite krapus. Parmezano sūrį sutarkuokite ant stambios trintuvės. Perkelkite į gilų indą ir sumaišykite. Gautą mišinį paskleiskite ant mėsos.
Susukite krūtinėlę į ritinį.
Ruošiame dvi lėkštes: su vištienos kiaušiniu ir su džiūvėsėliais. Sudrėkinkite ruošinius ir padėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
Kepame orkaitėje 30 min. Temperatūra 180 laipsnių.
Padažui keptuvėje pakepinkite česnakus ir vyšninius pomidorus, suberkite griežinėliais pjaustytą raudonąją papriką. Virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių. Visus ingredientus sudėkite į trintuvą, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
Pasirodo labai skanu ir patenkinama. Būtinai pabandykite pasigaminti namuose.
„Esu Befa.lt įkūrėjas ir redaktorius. Daugiau nei 5-erius metus analizuoju bei rengiu praktiškus patarimus, receptus, astrologines apžvalgas ir kasdienio gyvenimo temas. Siekiu, kad kiekvienas straipsnis suteiktų skaitytojui tikslią, naudingą ir aiškiai pateiktą informaciją.
Susisiekti galite el. paštu: info@befa.lt