Pagrindinis senovės kulinarinių malonumų šaltinis yra Roma. Ten buvo ruošiami pirmieji pyragaičiai ir net salotos. Dar įdomiau, kad romėnai sugalvojo dešros analogą. Tai yra, virėjai gamino pailgus mėsos gabalus, kurie buvo kepti arba kepti orkaitėse.
Vėliau šis patiekalas gavo kitokį pavadinimą – mėsytė. Faktas yra tas, kad šis mėsos produktas buvo prastesnis už kinišką dešrą. Todėl šis patiekalas negali būti laikomas dešra.
Verta išsamiau papasakoti, kaip greitai paruošti maltos mėsos vyniotinį su įdaru viduje.
Ingredientai:
- malta mėsa – 700 g;
- svogūnai – 200 g;
- kiaušiniai – 9 vnt.;
- džiūvėsėliai – 2 šaukštai;
- druska – ½ šaukštelio;
- saldi paprika – ¼ šaukštelio;
- karis – ¼ šaukštelio;
- sausos žolės – ¼ šaukštelio;
- sausas česnakas – ¼ šaukštelio.
Gaminimo procesas:
Kietai išvirti 8 kiaušinius. Svogūną per mėsmale perkelkite į faršą, įmuškite kiaušinį ir džiūvėsėlius. Maltą mėsą pasūdykite, gerai išmaišykite iki vientisos masės ir palikite po celofanu 10 minučių.
Nulupkite virtus kiaušinius ir nupjaukite apvalius šoninius galus. Iš pergamento iškirpkite porą 40×40 cm lakštų ir sutepkite augaliniu aliejumi.
Pergamento paviršių pabarstykite saldžia paprika, kariu, sausomis žolelėmis ir sausu česnaku. Faršą lygiu sluoksniu paskleiskite ant prieskonių, į mėsos sluoksnio vidurį išilgai dėkite kiaušinius.
Svarbu kiaušinius sandariai sudėti.
Kiaušinius sandariai įvyniokite į faršo sluoksnį ir suformuokite vyniotinį. Pergamentą, kuriame yra ritinys, keliose vietose sutvirtiname špagatu. Vyniotinį dėkite į sausą keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 15 min.
Nepamirškite apversti vyniotinio, kad iškeptų tolygiai.
Palikite vyniotinį 5 minutėms pergamente, kad mėsa sugertų sultis.
Šis mėsos pyragas su kiaušiniu viduje bus soti ir maistinga vakarienė visai šeimai.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.