Obuolių pyragas yra labiausiai atpažįstama kepinių rūšis Europoje ir Amerikoje. Šis populiarumas atėjo iš rytų, palaipsniui persikeldamas į mūsų ir Europos šalis.
Palaipsniui naujakuriai pyrago receptą atnešė į Ameriką. Bado ir žiemos laikais džiovintų obuolių pyragas buvo naudojamas gelbėti naujų amerikiečių šeimas. Štai kodėl JAV vis dar toks didelis obuolių pyragų kultas.
Tačiau ne tik amerikiečiai labai mėgsta obuolių pyragą. Pas mus valstiečiai tokius kepinius ruošdavo kaip desertą, nes dauguma neturėdavo pinigų pyragams.
Norime parodyti, kaip pasigaminti šiuolaikišką obuolių pyragą nekepdami orkaitėje.
Ingredientai:
- kiaušiniai – 2 vnt .;
- cukrus – 4 šaukštai;
- druska – žiupsnelis;
- grietinė – 3 šaukštai;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- miltai – 160 g;
- kepimo milteliai – 10 g;
- obuoliai – 400 g;
- sviestas – 10 g.
Gaminimo procesas:
Talpykloje sumaišykite kiaušinius su druska ir granuliuotu cukrumi, plakite, kol smėlio grūdeliai ištirps.
Į kiaušinių mišinį įpilkite grietinės ir augalinio aliejaus ir išmaišykite.
Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, persijoti į kiaušinių mišinį, užminkyti tirštą tešlą.
Obuolius supjaustykite mažais kubeliais ir išimkite ankštis.
Į tešlą sudėkite obuolius ir išmaišykite. Keptuvę ištepkite sviestu ir dėkite tešlą ant dugno. 26 cm skersmens keptuvė.
Kepkite pyragą po dangčiu ant silpnos ugnies 25 minutes, nuvalydami nuo dangčio susidariusį kondensatą. Ant pyrago viršaus uždėkite pergamentinį popierių ir plokščią lėkštę. Apverskite pyragą ir kitą pusę apkepkite keptuvėje su dangčiu.
Kepkite antrąją pyrago pusę uždengtą 10 minučių.
Rezultatas yra minkštas obuolių pyragas. Ją rekomenduojama pabarstyti cukraus pudra ir cinamonu.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.