Daugeliui žmonių bandelės yra vienas pagrindinių gyvenimo malonumų. Be to, kalbame ne tik apie bandelių valgymą, bet ir apie šių miltinių gaminių ruošimą. Faktas yra tai, kad tešlos gaminimas ir minkymas yra ypatingas atsipalaidavimo būdas. Kai kuriose Europos šalyse egzistuoja net psichologinė tešlos minkymo praktika.
Dėl šios praktikos žmogus medituoja ir nusiramina. Stebėdami kylančią tešlą galite tyliai ir patogiai apmąstyti savo reikalus ir problemas. O renginio rezultatas – skanūs kepiniai su proto ir sielos harmonija. Psichologų nuomone, puiki premija.
Verta taip atsipalaiduoti namuose, tad ruoškime bandeles su bulvėmis ir mėsa.
Ingredientai:
- šiltas vanduo – 300 ml;
- cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
- miltai – 450 g;
- druska – 1 šaukštelis;
- mielės – ½ šaukštelio;
Užpildo ingredientai:
- bulvės – 550 g;
- sviestas – 60 g;
- krapai – pundelis;
- kalendra – pundelis;
- druska – 1,5 šaukštelio;
- malta mėsa – 230 g;
- svogūnas – vnt.;
- kmynų;
- pomidoras – vnt.
Gaminimo procesas:
Nuluptas ir kubeliais pjaustytas bulves išvirkite, kol suminkštės, sultinį supilkite į atskirą dubenį. Į šį sultinį supilkite cukrų ir druską ir išmaišykite.
Į sultinį persijokite miltus ir mieles ir užminkykite tešlą. Toliau minkome tešlą ant stalo, formuojame bandelę ir siunčiame valandai pakilti į dubenį.
Bulves sutrinkite ir sumaišykite su lydytu sviestu. Susmulkinkite kalendrą ir krapus, į bulvių košę įberkite druskos, išmaišykite.
Svogūną sumalkite mėsmale, sutarkuokite pomidorus, abi daržoves suberkite į mėsą.
Faršą pasūdykite, suberkite kmynus ir viską gerai išmaišykite.
Iš bulvių košės formuojame nedidelius graikinio riešuto dydžio rutuliukus – 13 vnt.
Iš faršo formuojame tokio pat kiekio kotletus, tešlą padaliname į kolobokus – taip pat 13 vnt.
Iš tešlos iškočiojame nedidelius plokščius paplotėlius, į kuriuos dedame faršo kotletą. Ant kiekvieno kotleto uždėkite po bulvių rutulį.
Įdarą sandariai uždarome tešlos viduje kaip maišelyje.
Padėkite bandeles siūle žemyn ir lengvai paspauskite. Padėkite bandeles ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
Bandeles patepkite tryniu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 35 minutes.
Prieš kepdami bandeles galite papuošti moliūgų sėklomis. Taip gaunami įdomūs sultingi pyragėliai su mėsa ir bulvėmis.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.