Mėsos pyragaičiai laikomi klasika beveik kiekvienoje pasaulio virtuvėje. Faktas yra tas, kad istoriškai mėsos pyragai yra pirmieji pyragai su įdaru tarp žmonių. Tiesa, tešla iš pradžių buvo ruošiama nevalgoma. Juo buvo vežami mėsos gaminiai. Taip įdaras nesugesdavo.
Vėliau mėsos pyragai buvo pradėti ruošti su valgoma tešla. Žmonės suprato, kad tokiu būdu gali daug greičiau jo pasisotinti. Iššvaistoma mažiau mėsos ir ji pasirodo tokia pat skani.
Mes jums pasakysime, kaip patiems gaminti mėsos pyragus.
Ingredientai:
- ryžiai – 400 g;
- vanduo – 800 ml;
- druska – šaukštelis;
- svogūnai – vnt.;
- malta mėsa – 400 g;
- malti juodieji pipirai – žiupsnelis;
- sviestas – 50 ml;
- kiaušiniai – 6 vnt .;
- kukurūzų krakmolas – 2 šaukštai.
Gaminimo procesas:
Ryžius kruopščiai nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol suminkštės.
Į svogūną suberkite faršą, išmaišykite, pasūdykite ir pabarstykite maltais juodaisiais pipirais.
Į virtus ryžius supilkite ištirpintą sviestą, įmuškite 3 kiaušinius, sumaišykite ingredientus.
Ant mažo dubenėlio vidinio paviršiaus uždėkite maistinę plėvelę. Į dubenį įdėkite šaukštą ryžių, užminkykite paviršių. Į ryžių ertmę įdėkite 2 šaukštus mėsos įdaro ir sandariai įdėkite į vidų.
Tą patį darome su likusiais ryžiais ir įdaru. Sumaišykite tris kiaušinius su kukurūzų krakmolu. Ryžių rutulį atleidžiame nuo plėvelės ir apgaubiame krakmolo mišiniu.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, apvoliokite pyragėlius džiūvėsėliuose ir padėkite ant paviršiaus. Ant vidutinės ugnies apkepkite pyragėlius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Dėl to pyragaičius turime nepridėję miltų ir ilgai neminkę tešlos. Šis neįprastas kepinys išlaiko sultis viduje, todėl įdaras tampa skanesnis.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.