826

Kai termometro stulpelis pakyla virš 25–30 laipsnių, daugelis pastebi, kad įprastas maistas tampa per sunkus. Dingsta apetitas, norisi daugiau vandens, gaivių vaisių ir lengvų patiekalų. Tai visiškai natūrali organizmo reakcija – karštu oru kūnas sunaudoja mažiau energijos šilumai palaikyti, todėl dažniau norisi lengvesnio maisto.

Mitybos specialistai pabrėžia, kad vasarą svarbiausia ne tik sumažinti sunkaus maisto kiekį, bet ir pasirūpinti pakankamu skysčių bei mineralų kiekiu. Tinkamai parinkti produktai gali padėti palaikyti gerą savijautą, išvengti dehidratacijos ir suteikti daugiau energijos net per didžiausius karščius.

Štai dešimt produktų, kurie ypač tinka vasaros dienomis ir gali tapti puikiu kasdienio valgiaraščio pagrindu.

Arbūzas vasarą: natūralus būdas atsigaivinti

Arbūzas jau daugelį metų laikomas vienu populiariausių vasaros vaisių.

Ne veltui – daugiau kaip 90 procentų jo sudaro vanduo.

Be to, arbūze yra:

• vitamino C;
• vitamino A;
• kalio;
• likopeno – antioksidanto, suteikiančio vaisiui ryškiai raudoną spalvą.

Karštą dieną arbūzas padeda papildyti skysčių atsargas ir kartu suteikia malonų sotumo jausmą.

Jį galima valgyti vieną, ruošti vaisių salotas, glotnučius arba užšaldyti mažais gabalėliais ir naudoti vietoje ledukų.

Agurkas – vienas drėkinančių vasaros produktų

Agurkas yra tikras vasaros favoritas.

Jame taip pat yra daugiau nei 95 procentai vandens, todėl jis padeda papildyti skysčių kiekį.

Agurkus galima naudoti:

• salotoms;
• šaltoms sriuboms;
• sumuštiniams;
• gaivinamam vandeniui su citrina ir mėtomis.

Šis produktas yra lengvas, nekaloringas ir puikiai dera su jogurtu, krapais bei česnaku.

Pomidorai – daugiau nei tik salotų ingredientas

Prinokę vasariniai pomidorai pasižymi intensyviu skoniu ir kvapu.

Juose gausu:

• vitamino C;
• kalio;
• likopeno;
• antioksidantų.

Pomidorai puikiai tinka:

• šaltoms salotoms;
• brusketoms;
• gazpačo sriubai;
• lengviems užkandžiams.

Daugelis kulinarų rekomenduoja jų nelaikyti šaldytuve, nes kambario temperatūroje jie išlaiko daugiau skonio.

Uogos – spalvingas vitaminų šaltinis

Vasarą verta dažniau rinktis sezonines uogas.

Braškės, mėlynės, avietės, serbentai ar gervuogės ne tik gardžios, bet ir turi daug antioksidantų.

Jos puikiai tinka:

• pusryčių dubenėliams;
• jogurtui;
• varškei;
• glotnučiams;
• desertams be pridėtinio cukraus.

Uogos gali būti puikus užkandis tarp pagrindinių valgymų.

Lapinės salotos suteikia lengvumo

Karštomis dienomis sunkūs garnyrai dažnai keičiami salotomis.

Galite rinktis:

• romanines salotas;
• gūžines salotas;
• rukolą;
• špinatus;
• įvairius salotų mišinius.

Jos dera su:

• agurkais;
• pomidorais;
• feta;
• avokadais;
• virta vištiena;
• tunu.

Tokios salotos gali tapti visaverčiais pietumis.

Graikiškas jogurtas – lengvas pasirinkimas pusryčiams

Natūralus jogurtas vasarą tampa vienu universaliausių produktų.

Jį galima derinti su:

• vaisiais;
• uogomis;
• riešutais;
• chia sėklomis;
• avižomis.

Jogurtas taip pat puikiai tinka gaminti įvairius padažus salotoms arba gaivius desertus.

Melionas – saldus vasaros skonis

Melionai, kaip ir arbūzai, pasižymi dideliu vandens kiekiu.

Jie suteikia:

• gaivumo;
• natūralaus saldumo;
• vitamino C;
• beta karoteno.

Melioną galima valgyti vieną arba derinti su vytintu kumpiu, mocarela ar mėtomis.

Cukinija – lengvas pasirinkimas pietums

Nors cukinijos dažnai siejamos su keptais patiekalais, vasarą jos puikiai tinka ir lengvesniems receptams.

Galima gaminti:

• orkaitėje keptas cukinijas;
• cukinijų makaronus;
• trintas sriubas;
• daržovių apkepus.

Jos lengvai virškinamos ir dera su įvairiais prieskoniais.

Mėtos – daugiau gaivos kiekviename gurkšnyje

Mėtų lapeliai dažnai naudojami ne tik arbatai.

Jais galima gardinti:

• vandenį;
• limonadus;
• vaisių salotas;
• jogurtinius desertus;
• glotnučius.

Net keli švieži lapeliai suteikia gėrimams malonų aromatą.

Kokosų vanduo – alternatyva saldiems gėrimams

Kai kurie žmonės vasarą renkasi kokosų vandenį.

Jis natūraliai turi elektrolitų, ypač kalio, todėl gali būti vienas iš būdų papildyti skysčių atsargas po fizinio aktyvumo.

Vis dėlto geriausias kasdienis gėrimas išlieka paprastas vanduo.

Lengvi pietūs karštą dieną

Jeigu nesinori ilgai stovėti prie viryklės, galima rinktis paprastus patiekalus.

Pavyzdžiui:

• daržovių salotas su virta vištiena;
• šaltą gazpačo sriubą;
• graikiškas salotas;
• varškę su daržovėmis;
• pilno grūdo sumuštinį su avokadu ir pomidoru.

Tokie patiekalai suteikia sotumo, tačiau neapsunkina organizmo.

Nepamirškite pakankamai gerti

Per karščius organizmas netenka daugiau skysčių, todėl svarbu reguliariai gerti.

Geriausiai tam tinka:

• vanduo;
• nesaldinta arbata;
• vanduo su citrina ir mėtomis;
• vanduo su agurkų griežinėliais.

Saldūs gazuoti gėrimai troškulį dažnai numalšina tik trumpam.

Ko geriau vengti itin karštomis dienomis?

Mitybos specialistai rekomenduoja riboti:

• labai riebius patiekalus;
• gausiai keptą maistą;
• itin sūrų maistą;
• didelius alkoholio kiekius;
• labai saldžius gėrimus.

Tokie produktai gali apsunkinti virškinimą ir dar labiau skatinti skysčių netekimą.

Vasaros meniu gali būti ir skanus, ir naudingas

Karštomis dienomis nebūtina laikytis griežtų dietų. Kur kas svarbiau rinktis daugiau sezoninių vaisių ir daržovių, reguliariai gerti vandenį bei valgyti mažesnėmis porcijomis.

Arbūzai, agurkai, pomidorai, uogos, lapinės salotos, jogurtas, melionai ir kitos vasaros gėrybės ne tik padeda atsigaivinti, bet ir praturtina mitybą vitaminais bei mineralais.

Jeigu tokį valgiaraštį derinsite su pakankamu poilsiu, judėjimu ir skysčių vartojimu, net karščiausios vasaros dienos gali būti kur kas lengviau pakeliamos.