Medus ir cinamonas – du produktai, kuriuos galima rasti beveik kiekvienoje virtuvėje. Vieni juos deda į arbatą, kiti gardina košes, o dar kiti kasryt suvalgo po šaukštelį šio mišinio, tikėdamiesi pagerinti savijautą. Internete netrūksta pasakojimų, kad toks paprastas derinys gali sustiprinti imunitetą, padėti širdžiai, sumažinti cholesterolį ar net paskatinti svorio kritimą.
Tačiau kas iš tiesų vyksta organizme, kai medus su cinamonu vartojamas kasdien? Ar šis seniai žinomas derinys tikrai turi ypatingų savybių, ar dalis jam priskiriamų galių tėra gražiai skambantys pažadai?
Atsakymas gali nustebinti. Abu produktai turi įdomių savybių, tačiau jų poveikis gerokai priklauso nuo vartojamo kiekio, bendros mitybos ir individualios sveikatos būklės. Be to, yra viena svarbi detalė, apie kurią dažnai pamirštama: ne visas cinamonas vienodas.
Kodėl medus su cinamonu tapo tokiu populiariu deriniu?
Medus žmonių mityboje naudojamas tūkstančius metų. Jis vertinamas dėl saldaus skonio, aromato ir gebėjimo ilgai išsilaikyti tinkamomis sąlygomis. Cinamonas taip pat turi ilgą istoriją – šis kvapnus prieskonis naudojamas įvairių šalių virtuvėse, o tradicinėse praktikose jam buvo priskiriamos ir gydomosios savybės.
Šių produktų derinys išpopuliarėjo neatsitiktinai. Medaus saldumas puikiai dera su šiltu, kiek aštroku cinamono skoniu, todėl mišinį lengva įtraukti į kasdienį valgiaraštį. Jis tinka košėms, jogurtui, vaisiams ir įvairiems gėrimams.
Vis dėlto istoriškai naudotas produktas nebūtinai yra veiksmingas vaistas. Moksliniai tyrimai leidžia kalbėti apie tam tikras atskirų medaus ir cinamono medžiagų savybes, tačiau nėra patikimų įrodymų, kad jų mišinys galėtų išgydyti lėtines ligas ar apsaugoti nuo visų infekcijų.
Kas gali pasikeisti organizme vartojant šį mišinį?
1. Organizmas gauna antioksidacinių junginių
Cinamonas turi augalinių polifenolių ir kitų junginių, pasižyminčių antioksidaciniu aktyvumu laboratoriniuose tyrimuose. Meduje taip pat aptinkama įvairių biologiškai aktyvių medžiagų, kurių kiekis priklauso nuo augalų, iš kurių bitės rinko nektarą.
Antioksidantai dalyvauja procesuose, susijusiuose su oksidacine pusiausvyra organizme. Tačiau tai nereiškia, kad šaukštelis medaus su cinamonu automatiškai apsaugo nuo ligų ar panaikina ląstelių pažeidimus.
Daug svarbiau kasdien valgyti įvairių daržovių, vaisių, ankštinių produktų ir kitų augalinio maisto šaltinių. Medus su cinamonu gali būti malonus tokios mitybos priedas, bet ne jos pagrindas.
2. Medus gali trumpam palengvinti kosulį
Vienas geriau ištirtų medaus vartojimo būdų susijęs su kosulio simptomų lengvinimu. Kai kuriuose tyrimuose pastebėta, kad medus gali padėti sumažinti vaikų, vyresnių nei vieneri metai, naktinio kosulio dažnumą ar intensyvumą sergant viršutinių kvėpavimo takų infekcijomis.
Tačiau šis poveikis nėra įrodymas, kad medus sunaikina peršalimą sukeliančius virusus. Dar mažiau pagrindo teigti, kad pridėjus cinamono atsiranda ypatingas gydomasis poveikis.
Šiltas gėrimas su nedideliu kiekiu medaus gali būti malonus sudirgusiai gerklei, tačiau užsitęsus kosuliui, atsiradus dusuliui ar aukštai temperatūrai reikia įvertinti sveikatos būklę.
Svarbu: jaunesniems nei 12 mėnesių kūdikiams medaus duoti negalima dėl kūdikių botulizmo rizikos.
3. Cinamonas gali būti tiriamas dėl poveikio gliukozės apykaitai
Cinamonas neretai minimas kalbant apie cukraus kiekį kraujyje. Kai kuriuose klinikiniuose tyrimuose nagrinėta, ar jo vartojimas gali turėti įtakos gliukozės rodikliams ir jautrumui insulinui.
Rezultatai nėra vienareikšmiai. Skirtinguose tyrimuose naudotos nevienodos cinamono rūšys, dozės ir vartojimo trukmė, todėl negalima patikimai teigti, kad kasdien vartojamas cinamonas normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.
Be to, medus yra cukrų šaltinis. Nors jo sudėtyje yra ir kitų medžiagų, jis vis tiek didina su maistu gaunamų cukrų kiekį. Todėl sergant diabetu medaus nereikėtų laikyti laisvai vartojamu ar gydomuoju produktu.
Ar medus su cinamonu gali padėti širdžiai?
Internete dažnai teigiama, kad šis mišinys mažina cholesterolį, stiprina kraujagysles ir net apsaugo nuo širdies smūgio. Tokie pažadai skamba patraukliai, tačiau jų nereikėtų priimti kaip patvirtintų medicininių faktų.
Mokslininkai yra tyrinėję cinamono poveikį kai kuriems medžiagų apykaitos rodikliams, įskaitant kraujo lipidus. Vis dėlto turimų duomenų nepakanka rekomenduoti medų su cinamonu kaip priemonę širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti ar jų pasikartojimui išvengti.
Širdies sveikatai daug reikšmingesni įpročiai yra pakankamas fizinis aktyvumas, nerūkymas, subalansuota mityba, kraujospūdžio kontrolė ir gydytojo paskirto gydymo laikymasis.
Jeigu žmogui nustatytas padidėjęs cholesterolis ar kraujospūdis, medaus ir cinamono mišinys neturėtų pakeisti vaistų ar rekomenduotų gyvenimo būdo pokyčių.
Didžiausias mitas – kad mišinys tirpdo pilvo riebalus
Vienas populiariausių pažadų skelbia, kad medus su cinamonu, ypač vartojamas ryte nevalgius, gali pagreitinti svorio kritimą. Kartais net siūloma gerti tokį mišinį prieš miegą, tikintis, kad riebalai mažės savaime.
Tačiau nėra įtikinamų mokslinių įrodymų, kad medaus ir cinamono derinys turėtų ypatingą riebalus deginantį poveikį. Svorio pokyčius lemia daugybė veiksnių, įskaitant bendrą energijos suvartojimą, fizinį aktyvumą, miegą ir sveikatos būklę.
Medus yra kaloringas produktas. Viename valgomajame šaukšte jo yra maždaug 60–65 kilokalorijos, todėl reguliariai papildomai vartojant didelius kiekius gali padidėti bendras dienos kalorijų kiekis.
Kita vertus, nedidelis medaus kiekis gali būti naudojamas vietoj kitų saldiklių. Tokiu atveju svarbu ne pridėti dar vieną saldų užkandį, o įvertinti bendrą suvartojamo cukraus kiekį.
Viena detalė, kurią būtina žinoti: cinamono rūšis
Ne visi parduotuvėse esantys cinamono produktai yra vienodi. Dažniausiai išskiriamos dvi grupės: kasijos cinamonas ir Ceilono cinamonas.
Kasijos cinamone paprastai būna daugiau kumarino – natūraliai aptinkamos medžiagos, kurios didesni kiekiai gali būti kenksmingi kepenims. Ceilono cinamone kumarino įprastai gerokai mažiau.
Retkarčiais pagardinti košę ar pyragą cinamonu daugumai žmonių nėra tas pats, kas kasdien vartoti didelius jo kiekius kaip tariamą gydomąją priemonę. Būtent ilgalaikis ir gausus vartojimas kelia daugiau klausimų dėl saugumo.
Žmonėms, turintiems kepenų ligų ar vartojantiems tam tikrus vaistus, prieš pradedant reguliariai vartoti didelius cinamono kiekius verta pasitarti su gydytoju arba vaistininku.
Kaip pasiruošti medaus ir cinamono mišinį namuose?
Jeigu patinka šių produktų skonis, juos galima naudoti kaip įprastą maisto pagardą. Tam nereikia didelių kiekių ar sudėtingų receptų.
Paprastas medaus ir cinamono mišinys
Ingredientai:
- 1 arbatinis šaukštelis medaus.
- Nedidelis žiupsnelis malto cinamono, pageidautina Ceilono.
- 150–200 ml šilto vandens, jei norisi gėrimo.
Į puodelį įpilkite šilto vandens, įmaišykite medų ir cinamoną. Viską gerai išmaišykite. Tokį gėrimą galima vartoti dėl skonio, tačiau nėra būtinybės jo gerti kasdien ar būtinai tuščiu skrandžiu.
Mišinį taip pat galima dėti į natūralų jogurtą, avižinę košę arba naudoti kaip nedidelį pagardą keptiems obuoliams. Tokie deriniai leidžia mėgautis skoniu nepadarant medaus pagrindiniu patiekalo ingredientu.
Kam reikėtų būti atsargesniems?
Nors medus ir cinamonas yra įprasti maisto produktai, jie tinka ne visiems ir ne visais kiekiais.
Sergant diabetu būtina atsižvelgti į meduje esančius cukrus. Žmonėms, alergiškiems medui ar kitiems bičių produktams, jo vartojimas gali sukelti nepageidaujamų reakcijų. Cinamonas kai kuriems žmonėms gali dirginti burnos gleivinę arba sukelti alergines reakcijas.
Atsargumo taip pat reikia laikytis vartojant koncentruotus cinamono papildus. Jų sudėtis ir veikliųjų medžiagų kiekis gali gerokai skirtis nuo įprasto prieskonio, naudojamo virtuvėje.
Jeigu medus su cinamonu siūlomas kaip būdas gydyti artritą, šlapimo takų infekcijas ar kitus susirgimus, tokių patarimų nereikėtų laikyti patikimu gydymo planu. Šioms būklėms gali reikėti medicininio ištyrimo ir veiksmingo gydymo.
Ar verta medų su cinamonu vartoti kiekvieną dieną?
Jeigu abu produktai patinka, nedideliais kiekiais jie gali būti įprastos ir įvairios mitybos dalis. Cinamonas suteikia aromato, o medus – saldumo, todėl kartais gali padėti pagardinti paprastus patiekalus.
Tačiau kasdienis vartojimas savaime nesuteikia ypatingos naudos. Nėra nustatyta, kad organizmui būtinai reikėtų medaus ir cinamono mišinio, taip pat nėra patvirtinto universalaus kiekio, kuris užtikrintų geresnę sveikatą.
Daug svarbiau atkreipti dėmesį į tai, kokius produktus šis mišinys papildo arba pakeičia. Šaukštelis medaus ant avižinės košės su vaisiais yra visai kitoks pasirinkimas nei dideli medaus kiekiai, vartojami papildomai prie jau saldžios mitybos.
Todėl verta atsisakyti minties, kad vienas virtuvės produktų derinys gali išspręsti daugybę sveikatos problemų. Sveikata priklauso nuo visumos, o ne nuo vieno kasdienio ritualo.
Ką iš tiesų verta prisiminti?
Medus su cinamonu gali būti skanus ir malonus derinys, tačiau jam dažnai priskiriama daugiau galių, nei leidžia patvirtinti moksliniai duomenys. Medus tam tikrais atvejais gali palengvinti kosulį, cinamonas turi įdomių augalinių junginių, bet tai nėra įrodymas, kad jų mišinys gydo ligas, mažina cholesterolį ar tirpdo riebalus.
Svarbiausia nepamiršti saiko, atsižvelgti į meduje esantį cukrų ir rinktis cinamoną apgalvotai. Ypač svarbu vengti didelių kasijos cinamono kiekių, jei mišinys vartojamas ilgą laiką.
Tad jeigu kiekvieną rytą mėgstate šaukštelį medaus su žiupsneliu cinamono, nebūtina šio įpročio atsisakyti. Tiesiog verta žinoti, kad tikroji jo vertė pirmiausia slypi skonyje ir maloniame kasdieniame rituale, o ne stebuklinguose pažaduose.
„Esu Befa.lt įkūrėjas ir redaktorius. Daugiau nei 5-erius metus analizuoju bei rengiu praktiškus patarimus, receptus, astrologines apžvalgas ir kasdienio gyvenimo temas. Siekiu, kad kiekvienas straipsnis suteiktų skaitytojui tikslią, naudingą ir aiškiai pateiktą informaciją.
Susisiekti galite el. paštu: info@befa.lt