208

Karštomis vasaros dienomis organizmui reikia daugiau skysčių, lengvesnio maisto ir produktų, kurie padėtų palaikyti gerą savijautą. Būtent todėl vis daugiau žmonių renkasi namuose gaminamus vaisių bei daržovių kokteilius ir šaltas sriubas, kuriose gausu vandens, skaidulų bei vitaminų.

Agurkai, arbūzai, mėtos, laimai, kokosų vanduo ir chia sėklos jau seniai vertinami kaip lengvi, gaivinantys produktai. Jie dažnai naudojami subalansuotos mitybos planuose, nes padeda papildyti skysčių atsargas, suteikia sotumo jausmą ir praturtina kasdienį valgiaraštį.

Nors internete dažnai kalbama apie „detoksikaciją“, svarbu žinoti, kad žmogaus organizmas toksinus šalina natūraliai – šią funkciją atlieka kepenys, inkstai, žarnynas ir oda. Tačiau tinkamai parinktas maistas gali padėti palaikyti normalią virškinimo sistemos veiklą, gauti daugiau skaidulų bei lengviau laikytis sveikesnių mitybos įpročių.

Žemiau pateikiame du lengvus vasariškus receptus, kurie puikiai tiks pusryčiams, lengviems pietums ar gaiviam užkandžiui.

Kodėl vasarą verta rinktis daugiau vandeningų produktų?

Kai oro temperatūra pakyla, organizmas netenka daugiau skysčių prakaituodamas. Dėl šios priežasties labai svarbu ne tik gerti pakankamai vandens, bet ir valgyti daugiau produktų, kuriuose natūraliai gausu drėgmės.

Tokie produktai padeda:

• palaikyti normalią organizmo hidrataciją;
• papildyti vitaminų atsargas;
• suteikti daugiau sotumo;
• lengviau kontroliuoti alkį;
• paįvairinti mitybą.

Agurkai, arbūzai, salotos ir pomidorai sudaryti daugiausia iš vandens, todėl jie puikiai tinka vasaros patiekalams.

Senelių vasaros receptas: gaivinantis agurkų ir arbūzų kokteilis

Šis kokteilis paruošiamas vos per kelias minutes, tačiau yra kupinas gaivumo.

Jums reikės:

• 1 vidutinio dydžio agurko;
• 1 didelio arbūzo gabalėlio;
• 2 salotų lapų;
• saujos šviežių mėtų;
• pusės laimo sulčių;
• 200 ml kokosų vandens.

Gaminimas

1. Agurką nulupkite ir supjaustykite.
2. Arbūzą supjaustykite kubeliais ir išimkite sėklas.
3. Salotas ir mėtas nuplaukite.
4. Visus ingredientus sudėkite į trintuvą.
5. Supilkite kokosų vandenį.
6. Įspauskite laimo sulčių.
7. Trinkite apie minutę, kol masė taps vientisa.
8. Patiekite gerai atšaldytą.

Jeigu norisi dar gaivesnio skonio, galite įdėti kelis ledo kubelius.

Kuo naudingas kiekvienas ingredientas?

Agurkai

Agurkai yra vieni mažiausiai kalorijų turinčių daržovių.

Juose gausu:

• vandens;
• vitamino K;
• kalio;
• nedidelio kiekio vitamino C;
• skaidulų.

Dėl didelio vandens kiekio jie puikiai tinka vasaros mitybai.

Arbūzas

Arbūzas – tikras vasaros simbolis.

Jame yra:

• vitamino C;
• vitamino A;
• kalio;
• likopeno;
• daug vandens.

Likopenas yra antioksidantas, suteikiantis arbūzui ryškią spalvą.

Mėtos

Mėtos suteikia gaivų aromatą ir puikiai dera su vaisiais.

Jos dažnai naudojamos:

• limonadams;
• kokteiliams;
• salotoms;
• desertams.

Kokosų vanduo

Kokosų vanduo vertinamas dėl natūralių elektrolitų.

Todėl jis dažnai pasirenkamas:

• po fizinio aktyvumo;
• karštomis dienomis;
• ruošiant gaiviuosius kokteilius.

Pamirštas vasaros receptas: šalta arbūzų sriuba su chia sėklomis

Jeigu ieškote neįprasto vasaros patiekalo, ši sriuba gali maloniai nustebinti.

Ji primena ispanišką gaspačą, tačiau yra gaivesnė ir šiek tiek saldesnė.

Ingredientai

• 3 pomidorai;
• 3 agurkai;
• 1 paprika;
• didelis arbūzo gabalas;
• pusė saldaus svogūno;
• 1 česnako skiltelė;
• pusės laimo sultys;
• 1 valgomasis šaukštas balzaminio acto;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• druska pagal skonį;
• bazilikų;
• 1 valgomasis šaukštas chia sėklų.

Jeigu mėgstate, patiekdami galite pridėti virtų krevečių.

Gaminimo eiga

• Pomidorus trumpai nuplikykite.
• Nulupkite odelę.
• Supjaustykite visas daržoves.
• Arbūzą supjaustykite kubeliais.
• Sudėkite ingredientus į trintuvą.
• Įpilkite balzaminio acto.
• Supilkite alyvuogių aliejų.
• Įspauskite laimo sulčių.
• Trinkite iki vientisos masės.
• Sriubą palaikykite šaldytuve bent valandą.
• Prieš patiekdami pabarstykite chia sėklomis ir bazilikais.

Kodėl verta rinktis chia sėklas?

Pastaraisiais metais chia sėklos tapo itin populiarios.

Jos pasižymi:

• dideliu skaidulų kiekiu;
• augaliniais baltymais;
• omega-3 riebalų rūgštimis;
• mineralais.

Skaidulos padeda ilgiau išlaikyti sotumo jausmą, todėl chia dažnai naudojamos pusryčių dubenėliuose ir kokteiliuose.

Alyvuogių aliejaus nauda

Alyvuogių aliejus laikomas vienu svarbiausių Viduržemio jūros regiono mitybos produktų.

Jame gausu:

• mononesočiųjų riebalų;
• vitamino E;
• antioksidantų.

Nedidelis jo kiekis pagerina ne tik skonį, bet ir maistinę patiekalo vertę.

Ar tokie receptai padeda lieknėti?

Svarbu suprasti, kad nėra vieno produkto, kuris vienas pats degintų riebalus.

Tačiau maistas, kuriame gausu:

• vandens;
• daržovių;
• vaisių;
• skaidulų,

gali padėti lengviau kontroliuoti alkį ir bendrą suvartojamų kalorijų kiekį.

Todėl tokie receptai puikiai tinka subalansuotos mitybos planui.

Kaip dar galima paįvairinti receptus?

Jeigu norite kitokių skonių, galite papildomai naudoti:

• imbierą;
• petražoles;
• špinatus;
• salierus;
• avokadą;
• citriną;
• agurklę.

Kiekvienas ingredientas suteiks naujų skonių bei papildys patiekalus naudingomis maistinėmis medžiagomis.

Kada geriausia vartoti šiuos patiekalus?

Šie receptai puikiai tinka:

• pusryčiams;
• lengviems pietums;
• vakarienei karštą dieną;
• po pasivaikščiojimo;
• po treniruotės.

Juos geriausia valgyti šviežiai pagamintus.

Keli naudingi patarimai

Norint geriausio skonio:

• rinkitės prinokusį arbūzą;
• naudokite šviežias mėtas;
• agurkus prieš gaminimą gerai atšaldykite;
• kokosų vandenį laikykite šaldytuve;
• nepadauginkite druskos.

Jeigu norite daugiau baltymų, prie šaltos sriubos galite patiekti virtų krevečių, keptos vištienos arba virtą kiaušinį.

Išvada

Vasaros valgiaraštis nebūtinai turi būti sudėtingas. Kartais pakanka kelių šviežių ingredientų, kad ant stalo atsirastų gardus, spalvingas ir maistingas patiekalas.

Agurkų, arbūzų, mėtų, kokosų vandens bei chia sėklų deriniai padeda praturtinti kasdienę mitybą, suteikia daugiau skysčių ir leidžia mėgautis lengvais sezoniniais skoniais.

Svarbu nepamiršti, kad nei kokteiliai, nei šaltos sriubos savaime neatlieka organizmo „detoksikacijos“ ir nėra greito svorio mažinimo priemonė. Tačiau jie gali būti puikus pasirinkimas žmonėms, kurie nori valgyti daugiau daržovių, gauti pakankamai skaidulų bei lengviau palaikyti subalansuotą mitybą.

Įtraukus tokius receptus į įvairų valgiaraštį kartu su reguliariu fiziniu aktyvumu, pakankamu vandens vartojimu ir kokybišku poilsiu, galima prisidėti prie geresnės savijautos bei sveikesnių kasdienių įpročių.