Šiuos 8 daiktus virtuvėje laikome metų metus: kai kuriuos verta pakeisti anksčiau, nei atrodo

317

Virtuvėje yra daiktų, apie kurių galiojimo laiką net nesusimąstome. Keptuvė vis dar kepa, pjaustymo lentelė nesulūžusi, plastikinė dėžutė užsidaro, o medinis šaukštas atrodo beveik toks pat kaip prieš penkerius metus. Tad kam juos keisti?

Iš tikrųjų vien amžius nėra priežastis išmesti virtuvės reikmenis. Kokybiškas puodas ar peilis gali tarnauti dešimtmečius. Tačiau kai kurių daiktų būklė yra daug svarbesnė už jų amžių.

Įbrėžimai, gilūs įpjovimai, atsisluoksniavusi danga, įtrūkimai, deformacija ar nepašalinamas kvapas gali būti ženklas, kad daiktas jau atliko savo darbą.

Peržiūrėkite savo virtuvę – labai tikėtina, kad bent vieną iš šių daiktų naudojate jau gerokai per ilgai.

1. Pjaustymo lentelė

Pjaustymo lentelės paviršius natūraliai dėvisi. Kiekvienas peilio judesys palieka nedidelę žymę, o po ilgo naudojimo jų gali atsirasti šimtai.

Nedideli paviršiniai įbrėžimai savaime nereiškia, kad lentelę reikia išmesti.

Tačiau visai kas kita – gilūs grioveliai, įtrūkimai ir vietos, kurių nebeįmanoma normaliai išplauti.

Ypač atidžiai reikėtų prižiūrėti lenteles, ant kurių pjaustoma žalia mėsa ar žuvis.

Patogu turėti atskirą lentelę žaliai mėsai ir kitą – daržovėms, duonai bei jau paruoštiems produktams.

Jeigu plastikinė lentelė smarkiai išraižyta, deformuota arba turi gilių sunkiai išvalomų griovelių, metas pagalvoti apie naują.

Medines lenteles taip pat reikia reguliariai apžiūrėti. Gilūs įtrūkimai ar pradėję atsiskirti medienos sluoksniai nėra vien estetinė problema.

2. Plastikinės maisto dėžutės

Virtuvės spintelėje dažnai slepiasi tikra plastikinių dėžučių kolekcija.

Viena be dangtelio. Kita – su dangteliu, kuris jau nebesilaiko. Trečia nusidažiusi nuo pomidorų padažo, o ketvirta šaldytuve gyvena turbūt nuo neatmenamų laikų.

Vien tai, kad plastikas pakeitė spalvą, nebūtinai reiškia, kad indą privaloma išmesti.

Daug svarbesnė jo fizinė būklė.

Jeigu dėžutė įtrūkusi, deformuota, jos paviršius stipriai pažeistas arba dangtelis nebesandarus, verta ją pakeisti.

Taip pat nereikėtų automatiškai manyti, kad kiekvieną plastikinį indą galima kaitinti mikrobangų krosnelėje. Tam turi būti skirtas konkretus gaminys.

Jeigu nebežinote, kam dėžutė skirta, ir nėra išlikusios jokios informacijos apie jos naudojimą, saugiausias pasirinkimas karštam maistui dažnai yra stiklinis ar kitas tam pritaikytas indas.

3. Keptuvė su nepridegančia danga

Štai vienas daiktas, kurį verta apžiūrėti jau šiandien.

Nauja neprideganti keptuvė labai patogi – maistas lengvai atsiskiria, o plauti paprasta.

Tačiau ilgainiui paviršius dėvisi.

Jeigu danga pradėjo ryškiai luptis, skilinėti ar atsisluoksniuoti, keptuvės geriau nebenaudoti. Tas pats galioja smarkiai deformuotai keptuvei, kuri ant kaitlentės nebestovi stabiliai.

Kad danga tarnautų ilgiau, verta laikytis konkretaus gamintojo rekomendacijų ir vengti įrankių, galinčių ją pažeisti.

Ir čia nėra universalios taisyklės, kad keptuvę būtina išmesti, pavyzdžiui, kas dvejus metus.

Svarbiausia ne kalendorius, o jos būklė.

Kokybiška ir tinkamai prižiūrima keptuvė gali tarnauti ilgiau, o netinkamai naudojamą galima sugadinti labai greitai.

4. Indų kempinėlė

Su keptuve skubėti nereikia, tačiau su virtuvės kempinėle situacija kitokia.

Ji nuolat liečiasi su maisto likučiais ir drėgme, todėl svarbu ją tinkamai prižiūrėti.

Po naudojimo kempinėlėje neturėtų likti maisto gabalėlių. Ją reikėtų gerai išskalauti ir laikyti taip, kad galėtų išdžiūti.

Jeigu atsirado nemalonus kvapas, kempinėlė pradėjo irti ar atrodo stipriai užteršta, neverta bandyti išspausti iš jos dar kelių savaičių naudojimo.

Keiskite.

Virtuvėje taip pat geriau nenaudoti tos pačios kempinės viskam – indams, grindims, šiukšliadėžei ir kitiems paviršiams.

Tai, kas naudojama indams, turėtų likti indams.

5. Mediniai šaukštai ir mentelės

Medinis šaukštas gali tapti vienu ilgiausiai naudojamų virtuvės įrankių.

Ir nėra jokios priežasties jį išmesti vien todėl, kad jis senas.

Tačiau mediena turi vieną savybę – ji gali skilti.

Jeigu šaukšto paviršius pasidarė šiurkštus, atsirado gilių plyšių, mediena pradėjo skilinėti arba įrankis išlaiko nemalonų kvapą net po kruopštaus plovimo ir džiovinimo, verta jį pakeisti.

Medinių įrankių nereikėtų ilgai mirkyti vandenyje.

Po plovimo svarbu juos gerai išdžiovinti.

Jeigu prižiūrimi tinkamai, jie gali tarnauti tikrai ilgai.

6. Virtuviniai rankšluosčiai

Čia problema dažniausiai ne pats rankšluosčio amžius.

Problema – kaip ilgai naudojame tą patį rankšluostį jo neišskalbdami.

Juo nusausiname rankas, kartais nušluostome stalviršį, paimame puodo rankeną, o po to vėl šluostomės rankas.

Tokiu būdu vienas audinio gabalas pradeda atlikti penkis skirtingus darbus.

Daug praktiškiau virtuvėje turėti kelis atskirus rankšluosčius.

Vieną – švarioms rankoms.

Kitą – indams.

Paviršiams geriau naudoti atskirą šluostę.

Rankšluosčius reikėtų keisti ir skalbti reguliariai, o jeigu jie sudrėko ar buvo sutepti maisto produktais – nelaukti nustatytos „skalbimo dienos“.

7. Prieskoniai, kuriuos parsivežėte dar iš senų namų

Atidarykite prieskonių stalčių.

Ten beveik visada galima rasti bent vieną paslaptingą pakelį.

Galbūt tai maltos paprikos likutis. Gal prieskonių mišinys, pirktas prieš daugelį metų. Gal džiovintos žolelės, kurių kvapo beveik nebejaučiate.

Džiovinti prieskoniai nebūtinai staiga tampa pavojingi tą dieną, kai praeina ant pakuotės nurodytas terminas. Dažnai pirmiausia suprastėja jų aromatas ir skonis.

Todėl verta įvertinti pakuotę, laikymo sąlygas, produkto išvaizdą ir gamintojo nurodytą datą.

Jeigu prieskoniai sudrėkę, atsirado pelėsio, neįprastas kvapas ar kitų gedimo požymių – jų vartoti nereikėtų.

O jeigu penkerių metų senumo raudonėlis jau beveik niekuo nekvepia, tikėtina, kad patiekalui jis irgi daug neduos.

8. Šaldytuve gyvenantys padažai

Garstyčios, kečupas, majonezas, įvairūs azijietiški padažai, pesto, salotų užpilai…

Atidarome, panaudojame du kartus ir pastatome į šaldytuvo dureles.

Po kelių mėnesių jau sunku prisiminti, kada konkrečiai buteliukas buvo atidarytas.

Čia verta vadovautis ne spėjimu, o gamintojo nurodymais.

Kai kurių produktų tinkamumo laikas po atidarymo gerokai sutrumpėja. Ant pakuotės gali būti nurodyta, kiek laiko produktą rekomenduojama laikyti atidarius ir kokioje temperatūroje.

Labai praktiškas triukas – atidarius rečiau naudojamą padažą ant pakuotės pasižymėti atidarymo datą.

Tuomet po kelių mėnesių nereikės spėlioti.

Jeigu produktas supelijęs, neįprastai kvepia, pakito jo konsistencija ar yra kitų aiškių gedimo požymių, ragauti „tik truputį, kad patikrinčiau“ nereikėtų.

Neskubėkite išmesti visko iš eilės

Tvarkant virtuvę lengva nueiti į kitą kraštutinumą ir nuspręsti, kad visus senesnius daiktus reikia pakeisti naujais.

To tikrai nereikia.

Nerūdijančio plieno puodas, geras peilis, stiklinis indas ar tinkamai prižiūrimas medinis įrankis gali tarnauti labai ilgai.

Daug protingesnė taisyklė yra paprasta:

vertinkite būklę, o ne vien amžių.

Kartą per kelis mėnesius atidarykite virtuvės stalčius ir pažiūrėkite į daiktus taip, tarsi juos matytumėte pirmą kartą.

Ar pjaustymo lentelė dar lengvai išvaloma? Ar keptuvės danga neatsilupusi? Ar dėžutės nesuskilusios? Ar mediniai įrankiai neturi gilių plyšių? Kas slepiasi šaldytuvo durelių gale?

Gali paaiškėti, kad didžiausias netikėtumas virtuvėje slepiasi ne ten, kur laikome šiukšliadėžę, o spintelėje tarp daiktų, kuriuos naudojame beveik kiekvieną dieną.