Jeigu mėgstate gardžius užkandžius, kurie yra traškūs iš išorės, bet minkšti viduje, tuomet šis receptas jums tikrai patiks. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms, nes skonis tiesiog nepriekaištingas! Šios bulvių lazdelės yra pagardintos aromatingais prieskoniais ir patiekiamos su švelniu, kreminiu sūrio padažu, kuris puikiai dera prie jų traškumo.
Reikalingi produktai:
Bulvių lazdelėms:
- 3 didelės bulvės
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 200 g geltonojo sūrio
- 5 šaukštai kukurūzų krakmolo
- Šviežių petražolių pagal skonį
- Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
- Augalinis aliejus kepimui
Padažui:
- 2 šaukštai sviesto
- 2 šaukštai miltų
- 300 ml šilto pieno
- 150 g tarkuoto geltonojo sūrio
- Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
Paruošimo eiga:
1. Bulvių paruošimas
Pirmiausia nulupkite bulves ir supjaustykite jas mažais kubeliais. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Virkite, kol bulvės suminkštės (apie 15–20 minučių). Kai jos taps minkštos, nupilkite vandenį ir gerai nusausinkite. Sudėkite bulves į dubenį ir sutrinkite iki vientisos masės – tai suteiks lazdelėms puikią tekstūrą.
2. Papildomų ingredientų paruošimas
Nulupkite svogūną ir česnaką, smulkiai juos supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir pakepinkite svogūną, kol taps auksinės spalvos. Tuomet sudėkite česnaką ir kepkite dar kelias minutes, kol paskleis malonų aromatą. Smulkiai supjaustykite šviežias petražoles ir sutarkuokite sūrį.
3. Tešlos paruošimas
Į bulvių masę suberkite pakepintą svogūną su česnaku, petražoles, prieskonius ir tarkuotą sūrį. Viską gerai išmaišykite. Įdėkite kukurūzų krakmolą ir dar kartą gerai išminkykite, kol masė taps vientisa.
4. Formavimas ir kepimas
Darbo paviršių pabarstykite šiek tiek krakmolo arba miltų, kad tešla neliptų. Padalinkite tešlą į dvi dalis ir iškočiokite maždaug 1 cm storio lakštą. Tada supjaustykite jį juostelėmis, panašaus dydžio kaip bulvių lazdelės. Paruoštas juosteles dėkite į šaldytuvą apie 20 minučių – tai padės joms išlaikyti formą kepimo metu.
Keptuvėje įkaitinkite pakankamai aliejaus ir kepkite bulvių lazdeles iš abiejų pusių, kol jos taps auksinės spalvos ir traškios. Išimkite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte perteklinį aliejų.
Sūrio padažo gaminimas
Puode išlydykite sviestą, tuomet suberkite miltus ir nuolat maišydami pakepinkite, kol įgaus šviesiai auksinę spalvą. Pamažu pilkite šiltą pieną ir maišykite, kol padažas sutirštės. Galiausiai suberkite tarkuotą sūrį, prieskonius ir maišykite, kol sūris visiškai ištirps ir masė taps vientisa.
Patiekimas
Bulvių lazdeles galite patiekti su karštu sūrio padažu arba leisti jam šiek tiek atvėsti, jei mėgstate tirštesnę konsistenciją. Tai puikus užkandis tiek prie vakarienės, tiek prie draugų susitikimų, nes yra lengvai paruošiamas ir visada skanus!
Gero apetito!
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.