Šis receptas yra tikras išsigelbėjimas tiems, kurie nori pagaminti skanų, sotų ir nebrangų patiekalą, neleidžiant daug laiko virtuvėje. Mėsa su bulvėmis puikiai tinka tiek kasdieniams pietums ar vakarienei, tiek šventiniam stalui. Derinys yra paprastas, tačiau labai skanus ir universalus – tai patiekalas, kuris patiks kiekvienam.
Ingredientai
Norint paruošti šį patiekalą, jums reikės šių produktų:
- Kiaulienos nugarinė – apie 1,5 kg
- Bulvės – kiekis pagal norą
- Prieskoniai bulvėms – pagal skonį
- Saulėgrąžų aliejus – bulvių apdorojimui
- Česnakai – 1 skiltelė
- Druska – 1,5 šaukštelio
- Juodieji pipirai – 1,5 šaukštelio
- Malti lauro lapai – 0,5 šaukštelio
- Vanduo – 2–3 šaukštai
Paruošimo eiga
1. Paruoškite prieskonių mišinį.
Pirmiausia sumaišykite maltus lauro lapus, druską ir juoduosius pipirus. Į mišinį įdėkite tarkuotų česnakų, supilkite 2–3 šaukštus vandens ir viską gerai išmaišykite. Šis aromatingas prieskonių mišinys bus naudojamas mėsai marinuoti.
2. Paruoškite kiaulienos nugarinę.
Kiaulienos nugarinę supjaustykite lygiais stačiakampiais gabalėliais. Ant kiekvieno gabalo iš šonų padarykite mažus pradūrimus – tai padės prieskoniams geriau įsigerti. Kiekvieną gabalą iš visų pusių įtrinkite paruoštu prieskonių mišiniu.
3. Marinavimas.
Mėsos gabalėlius sudėkite į tinkamą indą ir palikite šaldytuve marinuotis bent 2–3 valandoms. Jei turite daugiau laiko, galite marinuoti ir ilgiau – kuo ilgiau mėsa marinuosis, tuo ji bus aromatingesnė ir skanesnė.
4. Paruoškite bulves.
Bulves supjaustykite stambiais gabalėliais. Apibarstykite jas mėgstamais prieskoniais bulvėms, pašlakstykite saulėgrąžų aliejumi ir gerai išmaišykite, kad visi prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.
5. Kepimo procesas.
Į kepimo lakštą sudėkite marinuotą mėsą ir paruoštas bulves. Indą uždenkite aliuminio folija, kad mėsa ir bulvės gerai troškintųsi. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir dėkite patiekalą kepti. Kepkite apie 1,5 valandos.
6. Paskutiniai prisilietimai.
Po 1,5 valandos išimkite kepimo indą iš orkaitės ir nuimkite foliją. Grąžinkite mėsą ir bulves atgal į orkaitę ir kepkite dar 15–20 minučių, kol susidarys auksinė ir traški plutelė.
7. Patiekimas.
Kai mėsa ir bulvės bus paruoštos, mėsą supjaustykite porcijomis. Bulves ir mėsą dėkite į lėkštes, pabarstykite šviežiomis žalumynais ir patiekite karštą.
Patiekalas – universalus pasirinkimas
Šis patiekalas yra labai praktiškas. Net jei nepavyktų visko suvalgyti iš karto, likusią mėsą galite laikyti šaldytuve. Šalta ji puikiai tinka sumuštiniams arba kaip priedas prie salotų. Mėsą taip pat galima užšaldyti – vėliau plonai supjaustyti kaip užkandį arba naudoti sriuboms. Bulves galite pašildyti kitą dieną ir patiekti kaip garnyrą prie kitų patiekalų.
Kodėl verta gaminti?
Nors receptas yra labai paprastas, rezultatas neabejotinai pranoks lūkesčius. Aromatinga ir minkšta mėsa, traškios bulvės – tai derinys, kuris patinka daugeliui. Šis receptas taip pat leidžia laisvai eksperimentuoti su prieskoniais, pridedant savo mėgstamų ingredientų. Tai puikus pasirinkimas šeimos pietums ar vakarienei, o kartu ir šventiniam stalui.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.