Daugeliui žmonių rytas prasideda nuo kavos puodelio dar prieš pusryčius. Tačiau internete vis pasirodo perspėjimų, kad toks įprotis esą gali „pažeisti skrandį“, sutrikdyti baltymų virškinimą, smarkiai pakelti kortizolį ar net prisidėti prie žarnyno ligų. Tokie teiginiai skamba rimtai, todėl natūralu suabejoti: ar tikrai kavą būtina gerti tik pavalgius?
Trumpas atsakymas – daugumai sveikų žmonių kava tuščiu skrandžiu savaime nėra pavojinga. Vis dėlto kai kuriems žmonėms ji gali sukelti rėmenį, pykinimą, pilvo diskomfortą, drebulį ar stipresnį nerimo pojūtį. Todėl svarbiausia ne universali taisyklė, o tai, kaip į kavą reaguoja konkretus žmogus.
Ar kava „išskiria kenksmingą druskos rūgštį“?
Vienas dažniausių internete kartojamų teiginių skelbia, kad išgėrus kavos tuščiu skrandžiu pradeda išsiskirti „kenksminga druskos rūgštis“. Tačiau druskos rūgštis skrandyje nėra kažkas nenormalaus ar savaime pavojingo.
Skrandžio rūgštis yra natūrali virškinimo sistemos dalis. Ji padeda skaidyti maistą, aktyvina virškinimo fermentus ir prisideda prie apsaugos nuo kai kurių mikroorganizmų. Kava kai kuriems žmonėms gali paskatinti skrandžio sekreciją, bet tai nereiškia, kad ji automatiškai „sugadina“ virškinimą.
Problema gali atsirasti tada, kai žmogus jau turi jautresnį skrandį, gastroezofaginio refliukso simptomų ar kitų virškinimo sutrikimų. Tokiu atveju stipri juoda kava nevalgius gali sustiprinti deginimą, rūgšties kilimą į stemplę ar nemalonų pojūtį pilve.
Ar kava trukdo virškinti baltymus?
Teiginys, kad rytinė kava nevalgius sutrikdo baltymų skaidymą taip stipriai, jog vėliau atsiranda rimtų žarnyno problemų, yra gerokai perdėtas.
Žmogaus virškinimo sistema nėra tokia trapi. Skrandis, kasa ir plonoji žarna turi sudėtingą fermentų sistemą, kuri skaido baltymus, riebalus bei angliavandenius. Vienas kavos puodelis šios sistemos neišjungia.
Dar mažiau pagrindo yra teiginiui, kad kava tuščiu skrandžiu sukelia storosios žarnos vėžį. Tokio tiesioginio ryšio nėra pagrindo laikyti įrodytu. Todėl kavos mėgėjams nereikėtų bijoti, kad vien rytinis puodelis nevalgius savaime sukelia tokią ligą.
Kodėl kai kuriems nuo kavos nevalgius pasidaro bloga?
Nors grėsmingi teiginiai apie „sugadintą skrandį“ nėra pagrįsti, nemalonūs pojūčiai gali būti visiškai realūs.
Kofeinas stimuliuoja nervų sistemą ir gali pagreitinti širdies plakimą, padidinti budrumą bei kai kuriems žmonėms sustiprinti nerimo pojūtį. Jeigu kava geriama vos atsikėlus ir dar nevalgius, jautresnis žmogus poveikį gali pajusti stipriau.
Gali atsirasti drebulys, pykinimas, prakaitavimas, nemalonus „tuščio skrandžio“ pojūtis ar net noras kuo greičiau ką nors suvalgyti. Tai nėra ženklas, kad organizmas apsinuodijo – dažniau tai tiesiog individualus jautrumas kofeinui ir kavai.
Tokiu atveju labai paprasta išeitis – prieš kavą suvalgyti nedidelius pusryčius arba kavą gerti kartu su maistu.
O kaip kortizolis?
Internete dažnai teigiama, kad ryte kava sukelia pavojingą kortizolio šuolį. Čia vėlgi yra dalis tiesos, tačiau išvada dažnai padaroma pernelyg dramatiška.
Kortizolis yra natūralus hormonas, kurio koncentracija rytais paprastai būna didesnė. Jis padeda organizmui pabusti, reguliuoja medžiagų apykaitą ir dalyvauja organizmo atsake į stresą.
Kofeinas taip pat gali trumpam paveikti kortizolio koncentraciją, ypač žmonėms, kurie kavą geria retai. Tačiau tai savaime nereiškia, kad rytinė kava yra „labai žalinga“ ar išderina biologinį laikrodį.
Reguliariai kavą vartojančio žmogaus organizmas prie dalies kofeino poveikio prisitaiko. Todėl nėra būtinybės visiems laukti tam tikro tikslaus laiko po pabudimo vien dėl kortizolio.
Ar geriau kavą gerti po pusryčių?
Jeigu ryte nuo kavos jaučiatės puikiai, nėra būtinybės keisti įpročio vien todėl, kad kažkur perskaitėte grėsmingą perspėjimą.
Tačiau jeigu kava nevalgius sukelia rėmenį, pykinimą ar stiprų nerimą, verta pabandyti pirmiausia pavalgyti. Tam nereikia sudėtingų pusryčių – gali užtekti jogurto, avižinės košės, sumuštinio, banano ar kito įprasto maisto.
Kai kuriems žmonėms skirtumas būna labai ryškus: su maistu išgerta kava sukelia mažiau diskomforto, o kofeino poveikis jaučiamas švelniau.
Taigi taisyklė paprasta: jei organizmas signalizuoja, kad kava tuščiu skrandžiu netinka, nereikia savęs versti prie jos priprasti.
Ar pienas kavoje apsaugo skrandį?
Pieno įpylimas gali pakeisti kavos skonį ir kai kuriems žmonėms padaryti ją malonesnę, tačiau tai nėra speciali „apsauginė priemonė“ skrandžiui.
Žmogui, kuris gerai toleruoja pieno produktus, latte ar kava su trupučiu pieno gali būti švelnesnė. Tačiau jei yra laktozės netoleravimas, būtent pienas gali sukelti pilvo pūtimą, dujų kaupimąsi ar viduriavimą.
Todėl vėlgi svarbu stebėti savo reakciją, o ne ieškoti vienos taisyklės, tinkamos visiems.
Kava gali turėti ir naudos
Kavos nereikėtų vertinti vien kaip potencialaus dirgiklio. Joje yra daug biologiškai aktyvių junginių, įskaitant polifenolius, o saikingas kavos vartojimas daugeliui žmonių gali būti įprastos sveikos mitybos dalis.
Svarbiausias ingredientas, apie kurį dažniausiai galvojama, yra kofeinas. Jis gali pagerinti budrumą, dėmesį ir trumpam sumažinti nuovargio pojūtį.
Tačiau daugiau kavos nebūtinai reiškia daugiau naudos. Pernelyg didelis kofeino kiekis gali sukelti nerimą, širdies plakimą, drebulį ir miego sutrikimus.
O prastas miegas kitą rytą dažnai paskatina išgerti dar daugiau kavos – taip gali susidaryti gana nemalonus ciklas.
Kada rytinė kava gali būti bloga idėja?
Yra situacijų, kai verta būti atsargesniems. Jeigu nuolat vargina stiprus rėmuo, skrandžio skausmas, pykinimas ar kiti virškinimo simptomai, nereikėtų visko automatiškai nurašyti kavai.
Taip pat verta mažinti kofeino kiekį, jei po kavos nuolat jaučiamas stiprus širdies plakimas, drebulys ar nerimas. Kai kuriems žmonėms geriau tinka mažesnė porcija, silpnesnė kava arba kava be kofeino.
Jeigu simptomai stiprūs ar nuolat kartojasi, reikia ieškoti jų priežasties, o ne vien keisti kavos gėrimo laiką.
Taigi – galima ar negalima gerti kavos tuščiu skrandžiu?
Daugumai žmonių galima.
Nėra pagrindo manyti, kad vien kavos gėrimas prieš pusryčius sukelia storosios žarnos vėžį, „sugadina“ baltymų virškinimą ar pavojingai užteršia organizmą skrandžio rūgštimi. Tokie perspėjimai dažniausiai pernelyg supaprastina sudėtingus organizmo procesus.
Tačiau kava tikrai nėra vienodai toleruojama visų. Jei po jos nevalgius jaučiate rėmenį, pykinimą, drebulį ar stipresnį nerimą, pirmiausia pavalgykite ir tik tada išgerkite kavos.
O jeigu puodelis juodos kavos ryte jums nesukelia jokių nemalonių pojūčių, vien dėl interneto perspėjimų pusės obuolio prieš kavą valgyti neprivalote.
Svarbiausia ne tai, ar kava geriama 7:15 ar 9:00 valandą, o bendras kofeino kiekis, miego kokybė, mityba ir jūsų pačių organizmo reakcija.
„Esu Befa.lt įkūrėjas ir redaktorius. Daugiau nei 5-erius metus analizuoju bei rengiu praktiškus patarimus, receptus, astrologines apžvalgas ir kasdienio gyvenimo temas. Siekiu, kad kiekvienas straipsnis suteiktų skaitytojui tikslią, naudingą ir aiškiai pateiktą informaciją.
Susisiekti galite el. paštu: info@befa.lt