Krienų, citrinos ir imbiero mišinys išpopuliarėjo kaip „riebalų degintojas“: ką jis iš tikrųjų gali ir kam reikėtų būti atsargiems?

71

Internete galima rasti daugybę receptų, žadančių greitesnę medžiagų apykaitą, geresnę atmintį ir net riebalų „tirpdymą“. Vienas tokių – aitrus krienų, citrinų, imbiero, medaus ir cinamono mišinys, kurį siūloma vartoti prieš valgį ar treniruotę.

Ingredientai iš tiesų įdomūs ir gali būti sveikos mitybos dalis. Krienuose yra vitamino C ir įvairių augalinių junginių, imbieras vertinamas dėl savo skonio ir bioaktyvių medžiagų, o citrinos suteikia vitamino C. Tačiau tai dar nereiškia, kad iš šių produktų pagamintas sirupas pradės deginti kūno riebalus, šalinti „vandens perteklių“ ar pagerins klausą ir regėjimą.

Todėl prieš gaminant šį populiarų mišinį verta atskirti tai, kas tikėtina, nuo pernelyg drąsių pažadų.

Kodėl pagrindiniu ingredientu tapo krienai?

Krienai – ryškaus, aštraus skonio šakniavaisis, kurio paprastai suvalgome nedaug. Juose yra vitamino C ir gliukozinolatų – augalinių junginių, randamų ir kituose bastutinių šeimos augaluose.

Aitrų pojūtį sukelia krienuose susidarantys garstyčių aliejams giminingi junginiai. Dėl jų vos sutarkuoti krienai gali stipriai graužti akis ir nosį.

Tačiau teiginys, kad krienai savaime „įjungia“ tokią medžiagų apykaitą, kad pradeda tirpti kūno riebalai, yra pernelyg stiprus.

Kūno svoris daugiausia priklauso nuo bendro ilgalaikio energijos balanso, mitybos, fizinio aktyvumo, miego ir daugybės individualių veiksnių. Vienas prieskonis šio proceso nepakeičia.

Ar šis mišinys gali deginti pilvo riebalus?

Trumpas atsakymas – nėra pagrindo tikėtis, kad šaukštas šio sirupo selektyviai degins pilvo ar kitus kūno riebalus.

Imbieras, cinamonas ir kiti prieskoniai dažnai reklamuojami kaip „metabolizmo greitintojai“. Kai kurie jų komponentai moksliniuose tyrimuose iš tiesų nagrinėjami dėl galimo poveikio medžiagų apykaitai, tačiau realiame gyvenime poveikis svoriui nėra toks, kad kompensuotų bendrą mitybą.

Dar svarbiau tai, kad recepte yra medaus. Jis nėra „blogas“ produktas, tačiau vis tiek suteikia cukrų ir kalorijų.

Todėl sirupą galima vertinti kaip aštrų maisto priedą, bet ne kaip lieknėjimo priemonę.

Jeigu žmogus nori mažinti svorį, daug daugiau reikšmės turės porcijų dydžiai, saldūs gėrimai, užkandžiai, baltymų ir skaidulų kiekis, kasdienis judėjimas bei bendras kalorijų kiekis.

O kaip pažadas pašalinti iš organizmo vandenį?

Kūno skysčių pusiausvyrą reguliuoja inkstai, hormonai ir kraujotakos sistema. Vienas maisto mišinys negali saugiai „išvaryti vandens“ taip, kaip kartais žadama socialiniuose tinkluose.

Jeigu žmogaus kojos, rankos ar veidas nuolat tinsta, tokio simptomo nereikėtų bandyti spręsti krienų sirupu.

Tinimą gali sukelti labai skirtingos priežastys – nuo ilgo sėdėjimo ir gausaus druskos vartojimo iki sveikatos problemų. Ypač netikėtai atsiradusiam ar ryškiam tinimui reikėtų ieškoti priežasties.

Ar krienų sirupas gali pagerinti atmintį?

Originaliuose receptuose kartais žadama, kad mišinys pagerins atmintį, smegenų veiklą, regėjimą ir net klausą.

Tokiems teiginiams patikimo pagrindo nėra.

Atmintį ir gebėjimą susikaupti stipriai veikia miegas, stresas, fizinis aktyvumas, bendra mityba, kraujospūdis, vaistai ir žmogaus sveikatos būklė.

Nėra vieno produkto, kuris per kelias savaites reikšmingai pagerintų visas šias funkcijas.

Jeigu atmintis staiga ar ryškiai prastėja, geriau ieškoti priežasties, o ne bandyti ją kompensuoti maisto mišiniu.

Krienų, citrinų ir imbiero mišinys

Jeigu jums patinka aštrūs skoniai, tokį mišinį galima pasigaminti kaip maisto pagardą.

Ingredientai

• 125 g šviežių krienų;
• 4 citrinos;
• nedidelis, maždaug 2 cm imbiero gabalėlis;
• 3 šaukštai medaus;
• 2 šaukštai cinamono.

Kaip paruošti?

Krienus ir imbierą nuvalykite bei smulkiai sutarkuokite arba susmulkinkite elektriniu smulkintuvu. Dirbdami su krienais būkite atsargūs – jų garai gali stipriai dirginti akis ir nosį.

Iš citrinų išspauskite sultis ir supilkite jas į krienų bei imbiero masę. Suberkite cinamoną, įdėkite medaus ir viską gerai išmaišykite arba trumpai sutrinkite.

Paruoštą masę laikykite sandariame inde šaldytuve ir vartokite kaip prieskonį nedideliais kiekiais.

Nebūtina gerti jo prieš treniruotę ar tuščiu skrandžiu – nėra įrodymų, kad toks vartojimo laikas paskatintų didesnį riebalų deginimą.

Kam toks aštrus mišinys gali netikti?

Krienai, citrina ir imbieras yra gana intensyvūs produktai. Jautresniems žmonėms didesnis jų kiekis gali sukelti rėmenį, skrandžio dirginimą, pilvo diskomfortą ar deginimo pojūtį.

Ypač atsargiai reikėtų elgtis žmonėms, kuriuos dažnai vargina refliuksas ar jautrus skrandis.

Jeigu vartojate vaistus arba turite lėtinių sveikatos sutrikimų, neverta dideliais kiekiais vartoti koncentruotų „gydomųjų“ mišinių vien todėl, kad receptas vadinamas natūraliu.

Natūralus produktas nebūtinai reiškia, kad jo galima vartoti neribotai.

O kurie produktai iš tiesų naudingi smegenims?

Nė vienas produktas atminties nepavers nepriekaištinga, tačiau visa mityba gali turėti reikšmės smegenų ir kraujagyslių sveikatai.

Riebios žuvys, pavyzdžiui, sardinės ar lašiša, suteikia omega-3 riebalų rūgščių. Kiaušiniai yra vienas cholino šaltinių, o burokėliuose esantys nitratai organizme dalyvauja procesuose, susijusiuose su kraujagyslių funkcija.

Uogos, pomidorai, daržovės ir kiti spalvingi augaliniai produktai suteikia įvairių antioksidantų bei polifenolių. Pilno grūdo produktai padeda gauti skaidulų ir sudėtinių angliavandenių.

Juodasis šokoladas taip pat gali būti mitybos dalis, tačiau jo nereikėtų valgyti neribotai vien dėl jame esančių flavanolių.

Žaliojoje arbatoje yra kofeino ir L-teanino, todėl kai kuriems žmonėms ji gali trumpam padėti išlaikyti budrumą bei susikaupimą. Tačiau jei kofeinas trukdo užmigti, prastas miegas atminčiai padarys kur kas daugiau žalos nei arbata naudos.

O rozmarinas, ciberžolė ir cinamonas?

Šie prieskoniai turi įvairių augalinių junginių ir yra įdomūs mokslinių tyrimų objektai, tačiau jų nereikėtų pristatyti kaip „natūralių vaistų atminčiai“.

Ciberžolės kurkuminas, rozmarino junginiai ir cinamone esančios medžiagos tiriamos įvairiose srityse, tačiau įprastas jų kiekis maiste nėra tas pats, kas gydymas.

Juos verta naudoti pirmiausia todėl, kad jie suteikia patiekalams skonio ir leidžia įvairinti mitybą.

Jei tikslas – numesti svorio, pradėkite ne nuo sirupo

Krienų, citrinos ir imbiero mišinys gali būti įdomus virtuvės eksperimentas, tačiau stebuklingų rezultatų iš jo tikėtis nereikėtų.

Jeigu tikslas yra svorio mažėjimas, daug didesnę įtaką turės tai, ką valgote per visą dieną ir savaitę. Reguliarus judėjimas, daugiau daržovių, pakankamas baltymų kiekis, mažiau itin kaloringų užkandžių ir saldintų gėrimų dažniausiai yra kur kas svarbesni už bet kurį „riebalus deginantį“ ingredientą.

Tas pats galioja ir smegenų veiklai. Reguliarus miegas, fizinis aktyvumas, įvairi mityba ir kraujospūdžio bei kitų rizikos veiksnių kontrolė turi daugiau reikšmės nei vienas sirupas.

Todėl šį receptą galima išbandyti dėl skonio, tačiau geriau vertinti jį kaip aštrų pagardą, o ne kaip priemonę, kuri per tris savaites ištirpdys riebalus, pagerins regėjimą ir sugrąžins nepriekaištingą atmintį.