Salierai dažniausiai atsiduria sriuboje, salotose ar troškinyje, tačiau internete vis dažniau siūloma iš jų pasigaminti paprastą gėrimą. Jam priskiriama daugybė savybių – nuo tinimo mažinimo ir geresnio virškinimo iki pagalbos kontroliuojant kraujospūdį, cholesterolį ar kūno svorį. Kai kuriuose receptuose net teigiama, kad tokį gėrimą pakanka vartoti kelias savaites, kad būtų galima pajusti ryškius pokyčius.
Tačiau būtent čia verta atskirti tai, ką salierai iš tiesų gali duoti mitybai, nuo pažadų, kuriems trūksta patikimų įrodymų. Salieras tikrai yra maistinga ir mažai kalorijų turinti daržovė, tačiau jis nėra vaistas nuo hipertenzijos, migrenos, nemigos ar padidėjusio cholesterolio. Vis dėlto tinkamai įtrauktas į kasdienį racioną jis gali tapti visai naudinga sveikos mitybos dalimi.
Kodėl tiek daug dėmesio skiriama būtent salierams?
Salieruose gausu vandens, o jų energinė vertė nedidelė. Juose taip pat yra kalio, vitamino K, folatų ir įvairių augalinių junginių. Dėl šios priežasties salierai puikiai tinka žmonėms, norintiems valgyti daugiau daržovių ir mažinti labai kaloringų produktų kiekį.
Kalis ypač dažnai minimas kalbant apie kraujospūdį. Šis mineralas padeda palaikyti normalią nervų, raumenų bei širdies veiklą ir yra svarbi subalansuotos mitybos dalis. Tačiau vienas saliero stiebas ar stiklinė salierų gėrimo nepakeičia visos mitybos ir tikrai nepakeičia gydytojo paskirtų vaistų.
Didžiausią naudą paprastai lemia ne vienas konkretus produktas, o visas mitybos modelis – daugiau daržovių, vaisių, ankštinių produktų ir pilno grūdo maisto, mažiau druskos bei stipriai perdirbtų produktų.
Internete plinta labai paprastas salierų gėrimo receptas
Populiaraus recepto pagrindas – vos du ingredientai:
- 1 saliero stiebas arba maždaug 100 g saliero šaknies;
- apie 1 litras vandens.
Salieras supjaustomas, dedamas į trintuvą ir sutrinamas kartu su vandeniu. Gautą gėrimą siūloma gerti dienos metu tarp valgymų.
Jeigu gėrimas neperkošiamas, jame lieka dalis daržovės skaidulų. Tai geresnis pasirinkimas nei visiškai skaidrios salierų sultys, nes skaidulos svarbios žarnyno veiklai ir sotumo jausmui. Vis dėlto vienas toks gėrimas nepakeičia įprasto daržovių vartojimo.
Ar salierų gėrimas iš tiesų gali sumažinti kraujospūdį?
Tai vienas dažniausiai kartojamų pažadų. Salieruose yra kalio ir biologiškai aktyvių augalinių medžiagų, todėl mokslininkai domisi jų galimu poveikiu širdies ir kraujagyslių sistemai. Tačiau iš to negalima daryti išvados, kad kasdien išgėrus salierų gėrimo kraujospūdis sumažės konkrečiu procentu.
Žmogui, kurio kraujospūdis nuolat padidėjęs, svarbiausia yra reguliariai jį matuoti ir laikytis gydytojo rekomendacijų. Labai svarbūs ir kiti dalykai – kūno svoris, fizinis aktyvumas, suvartojamos druskos kiekis, alkoholis, rūkymas bei visa kasdienė mityba.
Salierų įtraukimas į racioną gali būti viena iš mažų sveikesnio gyvenimo būdo dalių, tačiau ne savarankiškas hipertenzijos gydymo metodas.
O kaip tinimas ir organizme susikaupęs vanduo?
Salierai turi daug vandens, o juose esantis kalis dalyvauja reguliuojant skysčių pusiausvyrą organizme. Todėl po labai sūraus maisto pasirinkus daugiau daržovių ir geriant pakankamai vandens kai kurie žmonės iš tiesų gali jaustis lengviau.
Tačiau nuolat pasikartojantis ar stiprus tinimas nėra dalykas, kurį reikėtų bandyti „išvaryti“ vien daržovių gėrimais. Kojų, rankų ar veido tinimas gali turėti daugybę priežasčių – nuo ilgo sėdėjimo ir didelio druskos kiekio iki venų, širdies, inkstų ar kitų sveikatos problemų.
Jeigu tinimas atsirado staiga, yra ryškus, vienpusis, lydimas dusulio, krūtinės skausmo ar kitų neįprastų simptomų, reikalingas medicininis įvertinimas.
Ar nuo salierų gėrimo mažėja pilvo riebalai?
Čia atsakymas paprastas: joks vienas gėrimas negali pasirinktinai „ištirpdyti“ riebalų nuo pilvo. Kūno riebalų kiekis mažėja tada, kai ilgainiui žmogaus energijos balansas tampa neigiamas – organizmas sunaudoja daugiau energijos, nei jos gauna su maistu.
Tačiau salierų gėrimas gali netiesiogiai padėti. Jei vietoje saldaus limonado ar labai kaloringo gėrimo pasirenkamas vandeniu praskiestas daržovių gėrimas, bendras dienos kalorijų kiekis gali sumažėti. Vis dėlto rezultatą nulems visas žmogaus racionas ir gyvenimo būdas, o ne vienas receptas.
Salierai patys savaime turi mažai kalorijų, todėl juos prasminga valgyti kaip įprastos subalansuotos mitybos dalį.
Cholesterolis, migrena ir miegas – pažadų čia dar daugiau
Internete salierų gėrimui kartais priskiriama galimybė mažinti cholesterolį, palengvinti migreną ar net kovoti su nemiga. Tokie teiginiai skamba patraukliai, tačiau patikimų įrodymų, kad paprastas salierų ir vandens gėrimas galėtų gydyti šias problemas, nepakanka.
Cholesterolio rodiklius labiausiai veikia visa mityba, kūno svoris, fizinis aktyvumas, genetika ir, kai kuriais atvejais, medikamentai. Migrenos gydymas taip pat yra individualus, nes ją gali provokuoti miego trūkumas, stresas, hormoniniai pokyčiai, tam tikras maistas ar kiti veiksniai.
Tas pats pasakytina ir apie nemigą. Reguliarus miego režimas, mažesnis kofeino kiekis vakare, fizinis aktyvumas ir tinkama miego aplinka turi gerokai daugiau pagrindo nei pažadas, kad vienas produktas išspręs miego sutrikimus.
Viena detalė gali pakeisti visą šio gėrimo naudą
Jeigu salierą sutrinate ir išgeriate kartu su minkštimu, gaunate daugiau skaidulų. Jei išspaustas skystis kruopščiai nukošiamas ir lieka tik sultys, nemaža dalis skaidulų pašalinama.
Todėl norint gauti daugiau naudos nebūtina salierų versti sultimis. Kartais paprasčiau juos tiesiog supjaustyti ir suvalgyti su salotomis, humusu ar kitu maistu. Taip gaunami tie patys augalo vitaminai bei mineralai, kartu išsaugant jo struktūrą ir skaidulas.
Kam su salierų kiekiu reikėtų būti atsargesniems?
Daugumai žmonių įprasti salierų kiekiai maiste yra saugūs, tačiau yra išimčių. Salierai gali sukelti alerginę reakciją, o žmonėms, kuriems dėl inkstų ligos gydytojas nurodė riboti kalio kiekį, dideli daržovių ar jų sulčių kiekiai gali būti netinkami.
Atsargumo verta laikytis ir vartojant tam tikrus vaistus nuo kraujospūdžio ar kitus preparatus, galinčius keisti kalio koncentraciją organizme. Vartojant kraują skystinantį varfariną taip pat svarbu nekeisti vitamino K turinčio maisto kiekio labai staigiai – svarbiausia pastovumas.
Nėštumo metu salierai įprastais maistiniais kiekiais paprastai yra tiesiog maistas, tačiau eksperimentuoti su labai koncentruotais augaliniais preparatais ar dideliais „gydomaisiais“ kiekiais be gydytojo rekomendacijos nėra gera mintis.
Tad ar verta jį išbandyti?
Jeigu mėgstate salierų skonį – tikrai galima. Vandeniu praskiestas salierų gėrimas gali būti gaivus, mažai kalorijų turintis pasirinkimas ir dar vienas būdas įtraukti daržovių į kasdienę mitybą.
Tik neverta iš jo tikėtis to, ko negali padaryti joks vienas maisto produktas. Jis neištirpdys pilvo riebalų per kelias dienas, neišgydys aukšto kraujospūdžio ir neatstos gydymo esant migrenai ar padidėjusiam cholesterolio kiekiui.
Kartais tikrasis „paprasto recepto“ privalumas yra daug mažiau sensacingas, bet kur kas naudingesnis – jis padeda pakeisti saldų gėrimą vandeniu ir daržovėmis. O būtent tokie maži kasdieniai pasirinkimai, kartojami ilgą laiką, sveikatai paprastai duoda daugiau nei garsiai reklamuojamas stebuklingas ingredientas.
„Esu Befa.lt įkūrėjas ir redaktorius. Daugiau nei 5-erius metus analizuoju bei rengiu praktiškus patarimus, receptus, astrologines apžvalgas ir kasdienio gyvenimo temas. Siekiu, kad kiekvienas straipsnis suteiktų skaitytojui tikslią, naudingą ir aiškiai pateiktą informaciją.
Susisiekti galite el. paštu: info@befa.lt