Pastaraisiais metais vis daugiau žmonių ieško būdų, kaip kasdienę mitybą papildyti natūraliais produktais. Vieni renkasi daugiau šviežių daržovių, kiti dažniau geria namuose spaustas sultis, o dar kiti į savo racioną įtraukia prieskonius, kurie vertinami ne tik dėl skonio, bet ir dėl juose esančių naudingų medžiagų. Vienas iš tokių prieskonių – ciberžolė.
Ryškiai geltonos spalvos šaknis jau daugelį amžių naudojama įvairiose pasaulio virtuvėse, ypač Indijoje ir Pietryčių Azijoje. Šiandien ciberžolė vertinama ne tik kulinarijoje – ji dažnai tampa įvairių glotnučių, sulčių ir sveikesnių gėrimų ingredientu.
Vienas populiariausių pasirinkimų – ciberžolės gėrimas su imbieru, citrusiniais vaisiais ir daržovėmis. Toks derinys pasižymi gaiviu skoniu, natūraliu aromatu ir gali būti puikus pasirinkimas tiems, kurie nori daugiau augalinio maisto įtraukti į savo kasdienę mitybą.
Kodėl ciberžolė tokia populiari?
Ciberžolėje yra natūralaus pigmento – kurkumino, kuris suteikia jai ryškią geltoną spalvą. Mokslininkai jau daugelį metų tiria šį junginį, todėl ciberžolė dažnai minima kalbant apie subalansuotą mitybą.
Svarbu suprasti, kad nė vienas produktas nėra stebuklinga priemonė nuo ligų. Tačiau įvairi mityba, kurioje gausu daržovių, vaisių ir prieskonių, gali būti viena iš sveikos gyvensenos dalių.
Kuo ypatingas šis gėrimas?
Šis receptas išsiskiria tuo, kad jame dera keli skirtingi ingredientai:
- ciberžolė;
- imbieras;
- morkos;
- agurkas;
- citrinos;
- apelsinas;
- bazilikas;
- kajeno pipirai.
Kiekvienas jų suteikia savitą skonį ir aromatą, todėl galutinis rezultatas būna gaivus, šiek tiek aštrokas ir natūraliai salstelėjęs.
Ingredientai
Jums reikės:
- 6–10 cm šviežios ciberžolės šaknies;
- 2–5 cm šviežio imbiero;
- 1 apelsino;
- 2 citrinų;
- 1 agurko;
- 5 vidutinio dydžio morkų;
- 1 valgomojo šaukšto džiovinto baziliko (arba 2 šaukštų šviežio);
- ¼ arbatinio šaukštelio kajeno pipirų.
Jeigu norite švelnesnio skonio, galite naudoti mažesnį kiekį imbiero arba kajeno pipirų.
Kaip paruošti ciberžolės gėrimą?
Pirmiausia kruopščiai nuplaukite visas daržoves ir vaisius. Jei naudojate ekologišką produkciją, dalį ingredientų galima spausti kartu su žievele, tačiau įprastus vaisius rekomenduojama nulupti.
1. Paruoškite ingredientus
Morkas nulupkite ir supjaustykite mažesniais gabalėliais.
Agurką supjaustykite.
Nulupkite apelsiną ir citrinas.
Imbierą bei ciberžolę taip pat nuplaukite ir, jei reikia, nulupkite.
2. Išspauskite sultis
Jeigu turite sulčiaspaudę, sudėkite visus ingredientus ir išspauskite sultis.
Jeigu naudojate trintuvą, viską sutrinkite iki vientisos masės, o prireikus perkoškite per smulkų sietelį.
3. Pagardinkite
Į gautą gėrimą suberkite:
- baziliką;
- kajeno pipirus.
Gerai išmaišykite.
Jeigu norite, galite įpilti šiek tiek šalto vandens arba įdėti ledukų.
Kodėl šiame recepte naudojamas imbieras?
Imbieras nuo seno naudojamas įvairiose pasaulio virtuvėse.
Jis suteikia:
- malonų aštrumą;
- gaivų aromatą;
- puikiai dera su citrusiniais vaisiais.
Būtent dėl šios priežasties imbieras dažnai naudojamas sulčių, arbatos ir glotnučių receptuose.
Citrusiniai vaisiai suteikia gaivumo
Apelsinas ir citrinos šiame recepte atlieka ne tik skonio funkciją.
Jie:
- suteikia natūralaus rūgštumo;
- subalansuoja imbiero aitrumą;
- praturtina gėrimą vitaminu C.
Būtent dėl šio derinio gėrimas tampa itin gaivus.
Morkų nauda recepte
Morkos suteikia natūralų saldumą, todėl nereikia papildomai naudoti cukraus.
Be to, jos:
- pagerina gėrimo spalvą;
- suteikia tirštesnę tekstūrą;
- dera su ciberžole ir imbieru.
Kam reikalingas agurkas?
Agurkas padaro gėrimą lengvesnį.
Jis:
- suteikia gaivumo;
- sumažina imbiero aitrumą;
- papildo receptą papildoma drėgme.
Karštomis vasaros dienomis tai ypač malonus ingredientas.
Ar būtini kajeno pipirai?
Kajeno pipirai naudojami labai nedideliu kiekiu.
Jie suteikia lengvą aštrumą ir išryškina kitų ingredientų skonį.
Jeigu nemėgstate aštrių patiekalų, jų galima dėti mažiau arba visai atsisakyti.
Kaip laikyti gėrimą?
Šviežiai pagamintas ciberžolės gėrimas skaniausias tą pačią dieną.
Jeigu liko daugiau, jį galima:
- supilti į stiklinį butelį;
- laikyti šaldytuve;
- suvartoti per 24–48 valandas.
Prieš geriant rekomenduojama suplakti, nes natūralios sultys gali sluoksniuotis.
Kada geriausia gerti?
Vieno tinkamiausio laiko nėra.
Kai kurie žmonės jį renkasi:
- ryte;
- tarp pagrindinių valgymų;
- po aktyvios dienos;
- kaip gaivų vasaros gėrimą.
Svarbiausia – kad jis būtų subalansuotos ir įvairios mitybos dalis.
Ar šis gėrimas tinka visiems?
Nors ingredientai yra natūralūs, jie gali netikti kiekvienam.
Pavyzdžiui:
- ciberžolė gali sąveikauti su kai kuriais vaistais;
- imbieras kai kuriems žmonėms gali dirginti skrandį;
- citrusiniai vaisiai gali netikti jautrią virškinimo sistemą turintiems žmonėms.
Jeigu sergate lėtinėmis ligomis, laukiatės kūdikio ar vartojate receptinius vaistus, dėl didesnio ciberžolės ar imbiero kiekio vartojimo verta pasitarti su gydytoju arba vaistininku.
Paprastas receptas kiekvienai dienai
Šis ciberžolės gėrimas patiks tiems, kurie mėgsta natūralius skonius ir nori paįvairinti savo kasdienį valgiaraštį. Ryškios spalvos, gaivus citrusinių vaisių aromatas, lengvas imbiero aitrumas ir švelnus morkų saldumas sukuria subalansuotą skonį, kurį galima lengvai pritaikyti pagal savo pomėgius.
Svarbiausia prisiminti, kad joks atskiras produktas nėra stebuklinga priemonė. Gerą savijautą lemia visuma – subalansuota mityba, pakankamas fizinis aktyvumas, kokybiškas miegas ir reguliarūs sveikatos patikrinimai. O toks namuose pagamintas gėrimas gali būti tiesiog skanus ir spalvingas būdas dažniau rinktis šviežius, augalinius ingredientus.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.