Graikiniai riešutai jau seniai vertinami kaip vienas maistingiausių augalinės kilmės produktų. Juose gausu sveikųjų riebalų, augalinių baltymų, vitaminų, mineralų ir kitų naudingų medžiagų, todėl jie dažnai įtraukiami į subalansuotą mitybą. Tačiau pastaruoju metu vis daugiau dėmesio sulaukia ne tik patys riešutai, bet ir vadinamasis graikinių riešutų vanduo.
Socialiniuose tinkluose galima rasti daugybę patarimų, siūlančių per naktį mirkyti riešutus ir ryte išgerti likusį vandenį. Vieni teigia, kad toks gėrimas padeda virškinimui, kiti kalba apie geresnę savijautą ar lengvesnį rytinį organizmo „pažadinimą“. Tačiau ką apie šį įprotį verta žinoti ir kuo jis skiriasi nuo pačių riešutų valgymo?
Kodėl žmonės mirko graikinius riešutus?
Graikinių riešutų mirkymas nėra naujas metodas. Daugelyje pasaulio virtuvių riešutai mirkomi dar prieš juos naudojant įvairiems patiekalams.
Dažniausiai tai daroma dėl kelių priežasčių:
- riešutai tampa minkštesni;
- juos lengviau sukramtyti;
- keičiasi jų skonis;
- kai kuriems žmonėms jie atrodo lengviau virškinami.
Po mirkymo dalis žmonių išgeria ir likusį vandenį, tikėdamiesi papildomos naudos.
Kas yra graikinių riešutų vanduo?
Graikinių riešutų vanduo – tai paprasčiausiai vanduo, kuriame kelias valandas buvo mirkomi graikiniai riešutai.
Dažniausiai rekomenduojama:
- 6–10 graikinių riešutų branduolių;
- 250–500 ml vandens;
- mirkyti 8–12 valandų.
Ryte riešutai išimami, o vanduo išgeriamas.
Kai kurie žmonės kartu su vandeniu suvalgo ir pačius riešutus.
Ar graikinių riešutų vanduo turi tokią pačią naudą kaip riešutai?
Svarbu suprasti vieną dalyką.
Didžioji dalis vertingų maistinių medžiagų lieka pačiuose riešutuose.
Graikiniuose riešutuose gausu:
- omega-3 riebalų rūgščių;
- augalinių baltymų;
- skaidulų;
- magnio;
- vario;
- mangano;
- vitamino E;
- polifenolių.
Dauguma šių medžiagų į vandenį pereina tik labai nedideliais kiekiais.
Todėl vien riešutų vanduo negali pakeisti pačių riešutų valgymo.
Kodėl šis gėrimas išpopuliarėjo?
Didelę įtaką turėjo socialiniai tinklai.
Ten dažnai teigiama, kad graikinių riešutų vanduo:
- padeda lieknėti;
- gerina virškinimą;
- suteikia energijos;
- valo organizmą;
- stiprina smegenų veiklą.
Vis dėlto dauguma šių teiginių nėra pakankamai pagrįsti kokybiškais moksliniais tyrimais.
Ką apie tai sako mokslas?
Šiuo metu nėra pakankamai patikimų tyrimų, kurie rodytų, kad vien graikinių riešutų vanduo suteikia išskirtinę naudą sveikatai.
Daug daugiau mokslinių įrodymų sukaupta apie pačių graikinių riešutų vartojimą.
Reguliariai saikingai valgomi graikiniai riešutai gali būti naudinga subalansuotos mitybos dalis.
Tačiau jų mirkymo vandens poveikis iki šiol nėra pakankamai ištirtas.
Ar verta mirkyti riešutus?
Jeigu jums patinka jų skonis po mirkymo – tikrai galima.
Kai kurie žmonės pastebi, kad mirkyti riešutai:
- minkštesni;
- mažiau kartūs;
- lengviau sukramtomi.
Tai gali būti patogus pasirinkimas vyresnio amžiaus žmonėms arba tiems, kurie sunkiau kramto kietesnius produktus.
Kaip tinkamai paruošti?
Jeigu norite išbandyti šį būdą, galite rinktis paprastą metodą.
Jums reikės:
- 6–10 graikinių riešutų;
- stiklinės vandens.
Paruošimas
- Sudėkite riešutus į stiklinį indą.
- Užpilkite kambario temperatūros vandeniu.
- Palikite 8–12 valandų.
- Ryte riešutus nuskalaukite.
Jeigu nuspręsite išgerti likusį vandenį, svarbu naudoti švarius indus ir šviežią geriamąjį vandenį.
Ar šis gėrimas padeda mesti svorį?
Tai vienas populiariausių mitų.
Nėra įrodymų, kad vien graikinių riešutų vanduo skatintų riebalų deginimą.
Svorio pokyčius daugiausia lemia:
- bendras kalorijų balansas;
- fizinis aktyvumas;
- miego kokybė;
- mitybos įpročiai;
- gyvenimo būdas.
Todėl tikėtis greitų rezultatų vien dėl šio gėrimo nereikėtų.
O kaip dėl virškinimo?
Kai kurie žmonės teigia, kad po mirkytų riešutų ar jų vandens jaučiasi geriau.
Tai gali būti individuali patirtis.
Vis dėlto moksliniai tyrimai kol kas neleidžia tvirtinti, kad graikinių riešutų vanduo reikšmingai gerina virškinimą.
Jeigu norite palaikyti normalią virškinimo sistemos veiklą, daug svarbiau:
- valgyti daugiau skaidulų;
- gerti pakankamai vandens;
- reguliariai judėti;
- rinktis įvairų maistą.
Kam šis gėrimas gali netikti?
Graikinių riešutų vandens nereikėtų vartoti žmonėms, kurie yra alergiški riešutams.
Taip pat nerekomenduojama ilgai laikyti mirkytų riešutų kambario temperatūroje, nes gali pradėti daugintis mikroorganizmai.
Visada geriausia naudoti šviežiai paruoštus produktus.
Ką iš tiesų verta įtraukti į kasdienę mitybą?
Specialistai pabrėžia, kad daug daugiau naudos suteikia ne vienas produktas, o bendra mityba.
Kasdien verta rinktis:
- įvairius riešutus;
- vaisius;
- daržoves;
- pilno grūdo produktus;
- ankštinius augalus;
- kokybiškus baltymų šaltinius;
- pakankamą vandens kiekį.
Tokia mityba kur kas svarbesnė nei vienas konkretus gėrimas.
Išvada
Graikinių riešutų vanduo – pastaruoju metu išpopuliarėjęs gėrimas, kurį nesunku pasigaminti namuose. Nors daugelis žmonių jį renkasi kaip rytinį ritualą, šiuo metu nėra pakankamai mokslinių įrodymų, kad jis turėtų išskirtinį poveikį svorio mažinimui, organizmo „valymui“ ar kitoms dažnai minimoms naudoms.
Kur kas daugiau vertingų maistinių medžiagų gaunama suvalgant pačius graikinius riešutus. Saikingai vartojami jie gali būti puikus sveikos ir subalansuotos mitybos papildymas, aprūpinantis organizmą omega-3 riebalų rūgštimis, skaidulomis, vitaminais bei mineralais.
Jeigu norite išbandyti graikinių riešutų vandenį, tai gali būti įdomus būdas paįvairinti kasdienius įpročius, tačiau svarbiausia nepamiršti, kad ilgalaikę sveikatą ir gerą savijautą lemia visuma – įvairi mityba, reguliarus judėjimas, kokybiškas miegas ir nuoseklūs kasdieniai pasirinkimai.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.