Močiutės receptas su česnaku, obuoliu ir gvazdikėliais: kvapnus gėrimas, kurį daugelis prisimena vos prasidėjus šaltajam sezonui

214

Atvėsus orams vis daugiau žmonių prisimena senus naminius receptus, kurie šeimose perduodami iš kartos į kartą. Vieni verda čiobrelių arbatą, kiti renkasi imbierą su citrina, o dar kiti iš spintelės išsitraukia česnaką, obuolius ir gvazdikėlius. Šių ingredientų derinys jau daugelį metų laikomas vienu populiariausių rudens ir žiemos sezonu.

Nors šiuolaikinė medicina siūlo daugybę priemonių, natūralūs gėrimai išlieka mėgstami dėl savo skonio, kvapo ir tradicijų. Jie negali pakeisti gydytojo paskirto gydymo, tačiau gali tapti malonia kasdienės mitybos dalimi, ypač tada, kai norisi šilto ir aromatingo puodelio.

Vienas tokių receptų – česnako, obuolio ir gvazdikėlių gėrimas. Jį daugelis prisimena iš vaikystės, kai močiutės jį ruošdavo vos prasidėjus rudeniui ar pajutus pirmuosius vėsesnių dienų ženklus.

Kodėl šis receptas išliko populiarus?

Šio gėrimo populiarumą lemia paprasti ingredientai, kuriuos galima rasti beveik kiekvienuose namuose.

Jam nereikia brangių produktų ar sudėtingo paruošimo.

Vos keli ingredientai sukuria kvapnų, šildantį gėrimą, kuris puikiai tinka šaltais vakarais.

Be to, kiekvienas ingredientas pasižymi savitomis maistinėmis savybėmis.

Česnakas – vienas žinomiausių augalinių produktų

Česnakas nuo seno naudojamas įvairių pasaulio virtuvių receptuose.

Jame natūraliai yra sieros junginių, tarp jų – alicinas, kuris susidaro susmulkinus arba sutraiškius česnaką ir palikus jį kelioms minutėms.

Dėl šios priežasties daugelis kulinarų rekomenduoja česnaką prieš naudojimą trumpai palaikyti susmulkintą.

Česnakas dažniausiai vertinamas dėl:

• intensyvaus skonio;
• natūralių augalinių junginių;
• antioksidantų;
• universalumo virtuvėje.

Subalansuotos mitybos dalimi jis gali būti naudojamas tiek salotose, tiek sriubose, tiek įvairiuose gėrimuose.

Obuolys – natūralus saldumas ir gaivumas

Obuoliai laikomi vienais populiariausių vaisių Lietuvoje.

Juose gausu:

• skaidulų;
• vitamino C;
• polifenolių;
• natūralių vaisių rūgščių.

Verdant obuolį, gėrimas įgauna švelnų skonį ir malonų aromatą.

Būtent dėl to česnako stiprumas tampa gerokai švelnesnis.

Gvazdikėliai – mažas prieskonis, suteikiantis daug aromato

Vos keli gvazdikėliai gali visiškai pakeisti gėrimo skonį.

Šis prieskonis dažniausiai naudojamas:

• arbatai;
• kompotams;
• desertams;
• karštiems gėrimams.

Gvazdikėliai pasižymi intensyviu kvapu ir puikiai dera su obuoliais.

Kokius ingredientus pasirinkti?

Kad gėrimas būtų aromatingesnis, verta rinktis:

• šviežią česnaką;
• tvirtą obuolį;
• kokybiškus gvazdikėlius;
• švarų geriamąjį vandenį.

Jeigu mėgstate saldesnį skonį, jau pravėsusį gėrimą galima pagardinti šaukšteliu medaus.

Reikės

• 3 česnako skiltelių;
• 1 vidutinio obuolio;
• 4–6 gvazdikėlių;
• 350–400 ml vandens;
• medaus (nebūtina).

Kaip paruošti?

Pirmiausia nulupkite česnaką.

Smulkiai jį supjaustykite arba sutraiškykite.

Palikite apie 10 minučių.

Per tą laiką susiformuoja dalis aromatinių junginių.

Į nedidelį indą įpilkite truputį vandens ir sudėkite česnaką.

Palikite dar keliolikai minučių.

Tuo metu nuplaukite obuolį.

Jeigu jis ekologiškas, žievelės lupti nebūtina.

Supjaustykite obuolį nedideliais kubeliais.

Į puodą supilkite likusį vandenį.

Sudėkite obuolius.

Įberkite gvazdikėlius.

Užvirkite.

Kai vanduo pradės virti, sumažinkite kaitrą.

Virinkite apie penkias minutes.

Nukelkite nuo viryklės.

Leiskite gėrimui šiek tiek pravėsti.

Tuomet įpilkite česnaką kartu su vandeniu, kuriame jis mirko.

Puodą uždenkite.

Palikite dar 10–15 minučių.

Perkoškite.

Jeigu norite, įdėkite truputį medaus.

Gėrimą geriausia vartoti šiltą.

Kodėl česnakas dedamas pačioje pabaigoje?

Tai sena kulinarinė gudrybė.

Ilgai verdant česnaką jo aromatas tampa silpnesnis.

Įdėjus jį jau pravėsus gėrimui, išlieka daugiau skonio ir kvapo.

Todėl daugelis senųjų receptų rekomenduoja būtent tokį gaminimo būdą.

Kuo pasižymi šis gėrimas?

Šis receptas dažniausiai vertinamas dėl to, kad:

• šildo vėsiu oru;
• maloniai kvepia prieskoniais;
• padeda išgerti daugiau skysčių;
• puikiai tinka rudens ir žiemos vakarams;
• dera su medumi ir citrina.

Svarbu suprasti, kad tokio gėrimo nereikėtų laikyti vaistu.

Jis negali apsaugoti nuo virusinių ligų ar jų išgydyti.

Kaip dar galima praturtinti receptą?

Jeigu mėgstate įvairesnius skonius, galite papildomai įdėti:

• gabalėlį imbiero;
• cinamono lazdelę;
• citrinos griežinėlį;
• apelsino žievelės;
• žiupsnelį kardamono.

Tokie priedai suteikia dar sodresnį aromatą.

Kada geriausia gerti?

Daugelis žmonių šį gėrimą renkasi:

• vakare grįžę iš lauko;
• šaltomis rudens dienomis;
• po ilgo pasivaikščiojimo;
• vietoje saldžių gėrimų.

Jis taip pat gali būti malonus pasirinkimas vietoj įprastos arbatos.

Kaip stiprinti organizmą šaltuoju sezonu?

Vien tik vienas receptas negali užtikrinti geros savijautos.

Kasdieniai įpročiai yra daug svarbesni.

Specialistai rekomenduoja:

• valgyti daugiau daržovių ir vaisių;
• pakankamai išsimiegoti;
• reguliariai judėti;
• dažnai plauti rankas;
• gerti pakankamai vandens;
• vėdinti patalpas;
• vengti rūkymo;
• mažinti ilgalaikį stresą.

Visa tai kartu padeda palaikyti normalią imuninės sistemos veiklą.

Ką svarbu prisiminti?

Jeigu jaučiate aukštą temperatūrą, stiprų kosulį, dusulį ar kitus sunkius simptomus, vien naminių receptų nepakanka.

Tokiais atvejais būtina kreiptis į gydytoją ir laikytis jo rekomendacijų.

Taip pat atsargūs turėtų būti žmonės, kuriems česnakas sukelia virškinimo sutrikimų arba kurie vartoja kraujo krešėjimą veikiančius vaistus – dėl didesnių česnako kiekių verta pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu.

Apibendrinimas

Česnako, obuolio ir gvazdikėlių gėrimas – tai vienas iš daugelio tradicinių receptų, išlikusių iki mūsų dienų. Jis vertinamas dėl savo sodraus aromato, paprasto paruošimo ir natūralių ingredientų. Nors tokie naminiai gėrimai negali pakeisti gydymo ar apsaugoti nuo infekcijų, jie gali tapti malonia kasdienės mitybos dalimi šaltuoju metų laiku.

Šiltas puodelis kvapnaus gėrimo, subalansuota mityba, pakankamas poilsis ir aktyvus gyvenimo būdas – tai įpročiai, kurie ilgainiui prisideda prie geresnės savijautos ir padeda organizmui lengviau prisitaikyti prie besikeičiančių sezonų.