Daugelis žmonių kiaulpienę laiko kenksminga piktžole. Tačiau iš tikrųjų šis augalas yra labai vertingas, nes turi unikalių gydomųjų savybių. Norint gauti kuo daugiau naudos iš kiaulpienės, reikia pasigaminti medaus iš žiedų. Tai padaryti labai paprasta. Medus gaunasi tirštas, malonios auksinės spalvos.
Kokie kiaulpienių medaus privalumai?
Kiaulpienių žiedų meduje yra daug vitaminų ir mikroelementų. Dažniausiai, kalbant apie kiaulpienių žiedų medų, turime omenyje kiaulpienių uogienę. Paruošta namuose, ji turi nuostabų specifinį skonį ir yra labai naudinga.
Liaudies medicinoje kiaulpienių medų rekomenduojama reguliariai vartoti sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis, urolitiaze, bronchine astma, bronchitu, artritu, osteochondroze ir lėtiniu vidurių užkietėjimu.
Dėl kiaulpienių medaus gydomųjų savybių kepenų, tulžies pūslės, plaučių ir širdies raumens ląstelės greičiau atsigauna po ligų.
Medus pasižymi ryškiu antibakteriniu ir švelniu analgeziniu, t. y. skausmą malšinančiu, poveikiu.
Kiaulpienių medus taip pat yra imunitetą stiprinanti priemonė, nes jame yra daug vitamino C.
Kaip rinkti ir apdoroti kiaulpienių žiedus
Kiaulpienes reikėtų skinti žydėjimo įkarštyje. Geriausia tai daryti vidurdienį, kai žiedai labiausiai išsiskleidę. Šiuo metu žieduose yra daugiausia nektaro, todėl jie gauna daugiausia maistinių medžiagų.
Žinoma, reikia rinkti gėles, kurios auga pievose, ežerų ir upių pakrantėse, atokiau nuo kelių.
Neskinkite gėlių po lietaus. Palaukite bent dieną ar dvi. Taip gėlės spės surinkti daugiau nektaro.
Reikia skinti arba, dar geriau, nupjauti tik visiškai išsiskleidusius žiedus. Reikia pašalinti visus taurėlapius.
Gėles reikia kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu.
Kaip pasigaminti kiaulpienių medaus
Kiaulpienių medus. 1 receptas
Jums reikės apie 400 kiaulpienių žiedų. Juos reikia užpilti šaltu vandeniu (400–500 ml). Tada mišinį užvirinkite ir virkite kelias valandas.
Tada sudėkite žiedus į kiaurasamtį, išklotą marle, ir gerai nuspauskite. Į gautą skystį įberkite 1 kg cukraus, uždėkite ant ugnies ir virkite dar 7–10 minučių. Cukrus visiškai ištirps. Mišinys pradės tirštėti. Medus paruoštas. Galite jį supilti į sterilius stiklainius ir sandariai uždaryti.
Kiaulpienių medus. 2 receptas
Ilgesnis receptas paruošimui, užtruks apie dvi dienas. Kiaulpienes reikia palikti mirkti šaltame vandenyje vieną dieną. Tada gerai jas nuspauskite. Užpilkite žiedus šaltu vandeniu tokiu pačiu santykiu kaip ir ankstesniame recepte ir virkite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių.
Likus 3–5 minutėms iki virimo pabaigos, į indą su smulkiai supjaustytomis kiaulpienėmis kartu su žievele įdėkite 1–2 citrinas. Tada nukelkite sultinį nuo ugnies ir palikite pritraukti parą.
Tada perkoškite. Į perkoštą skystį supilkite 1,5 kg cukraus ir toliau virkite mišinį, tris kartus užvirinkite ir leiskite atvėsti. Taip pasiekite norimą klampumą ir medaus tankį. Po to susukite.
Kiaulpienių medus. 3 receptas
Sutarkuokite vienos citrinos žievelę. Sumaišykite su 200 vnt. nuplautų kiaulpienių žiedų. Užpilkite 1 litru verdančio vandens ir palikite 10 minučių ant vidutinės ugnies. Palikite mišinį parai.
Tada perkoškite per marlę. Į nukoštą skystį suberkite cukrų (750 g), uždėkite indą ant ugnies ir virkite ant silpnos ugnies apie 1,5 valandos. Tada galite jį susukti.
Kaip naudoti kiaulpienių medų
Kiaulpienių medus vartojamas taip pat, kaip ir įprastas medus: su arbata, bandelėmis. Senovėje jis buvo vienas iš meilės eliksyrų receptų.
Nepaisant to, kad kiaulpienių medus yra dirbtinis, jis gali gana gerai konkuruoti su uogiene ir įvairių rūšių tikru bičių medumi.
Apskritai gydytojai pataria suvartoti ne daugiau kaip tris arbatinius šaukštelius medaus per dieną, kad nauda netaptų žala.
Nepaisant didžiulės kiaulpienių medaus naudos, šis delikatesas taip pat turi kontraindikacijų. Jei žmogus serga ūminiu gastritu, opa, tulžies pūslės problemomis ar yra polinkio į viduriavimą, kiaulpienių medaus vartoti nerekomenduojama.
Be to, jei nesate tikri dėl produkto toleravimo, geriau pirmiausia suvalgyti pusę arbatinio šaukštelio medaus ir pažiūrėti, kaip reaguoja jūsų organizmas.
Straipsnis skirtas tik informaciniams tikslams. Atminkite, kad prieš pradedant bet kokį gydymą, gydytojo konsultacija yra privaloma!
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.