Mažytės sėklos, rekomenduojamos kaip supermaistas ir panacėja, kaip teigiama rašte, vadinamos chia arba chia sėklomis. Produkto lotyniškas pavadinimas yra Salvia hispanica arba Salvia Columbariae.
Praktiškai tai yra mažytės dviejų rūšių šalavijų sėklos. Augalas auga Centrinėje ir Pietų Amerikoje. Sėklos yra tradicinio indėnų meniu dalis ir jau šimtmečius žinomos kaip priemonė ištvermei didinti ir energijos balansui gerinti. Sėklose taip pat yra alfa linoleno rūgšties ir nesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių. Produktas yra gausus antioksidantų; gerina organizmo prisitaikymą prie greitų išorinių sąlygų pokyčių, neutralizuoja stresą, stabilizuoja imuninę sistemą. Jis turi detoksikacinį poveikį ir neturi glitimo.
Šios ir kitos neįvardytos savybės iš tiesų paverčia chia sėklas ateities maistu, išsiaiškino. Štai kuo jos padeda:
Svorio metimas
Chia sėklos pasižymi didele maistine ir energetine verte, tačiau tuo pat metu jos yra puiki priemonė svorio metimui. Jose yra didelis skaidulų kiekis, kuris slopina greitą riebalų ir cukrų įsisavinimą ir taip neleidžia susidaryti riebalų sankaupoms organizme. Chia sėklose yra naudingų mikroelementų: magnio, cinko, vitaminų C, E ir A. Tai skatina medžiagų apykaitą ląstelių lygmenyje ir pagreitina riebalų deginimą.
Štai kaip laikytis svorio metimo plano su chia sėklomis:
Gerkite po vieną arbatinį šaukštelį maltų chia sėklų tris kartus per dieną valgio metu; 4–7 dienas;
2–3 dienas sėklos geriamos 4 kartus per dieną; Paros dozė yra 40–50 g chia sėklų, padalyta į penkias dozes; šis etapas trunka 3–4 dienas. Sėklas galima dėti į pagrindinius patiekalus, salotas, maltas – į sultis ir kokteilius.
Inkstams
Chia sėklos yra mažytės sėklos, kurios gali sugerti didelį kiekį vandens. Paprastai jas reikia mirkyti bent 10 minučių, kad jos išbrinktų iki 9 kartų didesnio dydžio (vegebg.org). Šis procesas tęsiasi ir sėkloms patekus į organizmą, padeda organizmui išlaikyti ir išskirti skysčių perteklių, o tai padeda inkstams geriau funkcionuoti.
Gastrito ir opos atveju
Iš anksto pamirkyti chia sėklas yra būtina, kad būtų išvengta skrandžio gleivinės sudirginimo. Jei sėklos tinkamai paruoštos, jos skrandyje suformuoja gelio pavidalo masę. Šis organinis gelis apsaugo skrandžio gleivinę ir neleidžia suaktyvėti tokioms ligoms kaip gastritas ir opos. Chia sėklos palengvina toksinų ir šlakų išsiskyrimą bei subalansuoja žarnyno peristaltiką. Mitybos specialistai primena, kad dėl šios priežasties sėklų negalima vartoti neparuoštas.
Skydliaukei sergant hipotireoze arba Hašimoto liga
Prieš vartojimą chia sėklos mirkomos. Mitybos specialistai rekomenduoja susilpnėjus skydliaukės funkcijai – hipotirozei – ją suaktyvinti vartojant chia sėklas. Retkarčiais valgykite chia sėklų – tai subalansuos skydliaukės darbą, padidins energijos suvartojimą ir blokuos pavojingus uždegiminius procesus jos audiniuose. Tai ypač svarbu sergant autoimunine liga Hašimoto. Kaip žinome, joje lemiamą vaidmenį atlieka neteisingas imuninės sistemos „aktyvavimas“ prieš savo audinius ir ląsteles. Chia sėklų vartojimas leidžia kontroliuoti šiuos procesus ir palengvinti būklę.
Nuo vidurių užkietėjimo
Jau kalbėjome apie chia sėklų savybę sugerti didelį kiekį vandens. Tai paverčia sėklų masę drebučiais, kurie atlieka apsaugines skrandžio ir žarnyno gleivinių funkcijas. Tai pagerina peristaltiką ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Manoma, kad vartojant chia sėklas, žarnyno sienelės išvalomos nuo susikaupusių toksinų. Taigi, gyja traktas, pagerėja žarnyno būklė ir elastingumas.
Dėl širdies
Čija sėklų dedame į įvairius patiekalus. Sakoma, kad čija yra puiki priemonė sveikai širdžiai. Jos vartojimas mažina cholesterolio kiekį, taip užkertant kelią kraujagyslių sukietėjimui ir jų užsikimšimui riebalinėmis apnašomis. Smulkių sėklų vartojimas pagerina kraujotakos sistemos tonusą, atitinkamai – audinių mitybą. Tai svarbu širdies raumens būklei, apsaugo nuo ligų, atsirandančių dėl audinių uždegimo (agronovinite.com).
Prieš vėžį
Daugybė tyrimų parodė, kad chia sėklos apsaugo nuo piktybinių ląstelių atsiradimo ir todėl gali būti laikomos geru produktu vėžio prevencijai. Jei liga jau prasidėjusi, chia sėklų vartojimas apsaugo nuo metastazių ir komplikacijų atsiradimo (agronoviite.com).
Sergant diabetu
Čija sėklų vartojimas turi gydomąjį poveikį pacientams, sergantiems 2 tipo diabetu. Jungtinėje Karalystėje atlikti moksliniai tyrimai parodė, kad šių sėklų vartojimas optimizuoja atsparumą insulinui ir subalansuoja kasos funkciją. Sėklų virsmas geliu skrandyje ir žarnyne sulėtina cukraus įsisavinimą, o tai leidžia geriau kontroliuoti šį procesą ir cukraus kiekį kraujyje.
Kitos savybės
Svarbi chia sėklų savybė yra didelis augalinių baltymų kiekis – apie 20 %. Dėl to šios sėklos yra geras energijos šaltinis ir rekomenduojamos aktyviai sportuojantiems (biopogled.com).
Geležies ir kalcio kiekis. Šis supermaistas yra vienas iš lengvai virškinamų produktų, kurių vartojimas nesukelia jokio šalutinio poveikio. Tereikia laikytis išankstinio mirkymo taisyklės, kad nebūtų sudirginta skrandžio gleivinė. Čija (chia) sėkmingai kompensuoja mikroelementų trūkumą. Joje yra penkis kartus daugiau kalcio nei pieno produktuose ir tris kartus daugiau geležies nei špinatuose, be to, ji lengvai virškinama (biopogled.com).
Omega 3
Nesočiųjų riebalų rūgščių omega-3 ir omega-6 kiekis daro chia sėklas unikaliu mitybos pasirinkimu. Sėklose šios riebalų rūgštys yra geriausiomis įmanomomis ir sveikomis proporcijomis, todėl pasireiškia jų teigiamas poveikis. Viena iš jų – nervų sistemos ir psichikos balansavimo funkcija, jos svarbios atminčiai ir koncentracijai.
Kitas svarbus poveikis yra kraujo rodikliams ir širdies bei kraujagyslių sistemos būklei. Sėklos optimizuoja cholesterolio kiekį ir gerina riebalų apykaitą. Jos teigiamai veikia kraujagyslių elastingumą ir pralaidumą, apsaugo nuo sklerozinių pokyčių ir širdies priepuolių.
Triptofanas
Chia sėklose yra triptofano: tai svarbi aminorūgštis, kurios prieinamumas lemia gebėjimą kontroliuoti apetitą. Be to, triptofanas dalyvauja reguliuojant nuotaiką ir yra atsakingas už miego kokybę.
Su jogurtu
Ekspertai rekomenduoja pusryčiams vieną valgomąjį šaukštą chia sėklų užpilti stikline šviežio pieno arba puse kibiro jogurto (dietata.com). Skonis malonus, tačiau paruošimas trunka apie dvidešimt minučių. Sėklas galite pamirkyti vandenyje iš vakaro, tai pagreitins paruošimą.
Su bolivine balanda
Kynvos sėklos yra dar vienas senovinis produktas, kuris šiomis dienomis tampa vis mėgstamiausiu sveikos mitybos produktu. Jos gerai dera su chia sėklomis įvairiose sveikose salotose. Kynvą reikia virti 15–20 minučių, o chia sėklas – mirkyti 2–3 valandas.
Su goji uogomis
Dar vienas sveikas derinys – su goji uogomis. Šis derinys efektyviai degina riebalus ir yra naudojamas svorio metimo programose. Viskas, ką jums reikia padaryti kiekvieną rytą, tai suvalgyti 50 goji uogų ir vieną valgomąjį šaukštą supermaisto sėklų, pamirkytų pusėje stiklinės drungno vandens.
Su linų sėmenimis
Linų sėmenų ir chia mišinys yra puikus sveikos mitybos pasirinkimas. Jis naudojamas kaip salotų, pieno kokteilių ir dribsnių priedas. Atskirų linų sėmenų ir chia nauda yra gerai žinoma, tačiau jų derinys suteikia organizmui nuostabų vitaminų, mineralų, baltymų ir omega rūgščių derinį. Šis derinys valo virškinamąjį traktą, optimizuoja jo funkcijas ir gerina širdies bei smegenų veiklą.
Su bananu
Čija sėklų ir bananų derinys – greiti ir sveiki pusryčiai. Galite pasigaminti kažką panašaus į bananų kremą, datules, saldžiavaisio pupmedžio miltus, graikinius riešutus ir čija sėklas. Idėja tokia: viską sutrinti trintuvu, graikinius riešutus pamirkyti per naktį ir, sutrynus visus ingredientus į kremą, įberti čija sėklas. Vienai porcijai pakanka vieno arbatinio šaukštelio sėklų.
Su medumi
Kartu su medumi galima realizuoti visas naudingas chia sėklų savybes. Šis derinys pagerina žarnyno tonusą, blokuoja galimus uždegiminius židinius organizme ir stiprina imuninę sistemą. Derinys pasižymi antioksidaciniu poveikiu ir apsaugo nuo įvairių infekcijų.
Dienos dozė
Priklausomai nuo to, ar chia sėklos vartojamos profilaktikai, ar gydymui, paros dozė gali būti 1–2 arbatiniai šaukšteliai sėklų. Nerekomenduojama viršyti šio kiekio, kad nepatirtumėte kai kurių maisto produkto šalutinių poveikių. Vaikams dozė vidutiniškai yra nuo pusės iki vieno arbatinio šaukštelio. Siekiant išvengti perdozavimo, chia į maisto produktus dedama papildomai.
Chia (chia) baltymų milteliai
Jei aliejaus komponentas išgaunamas iš chia sėklų, likučiai sumalami į smulkius miltelius ir sėkmingai naudojami kaip baltymų kokteilių priedas. Praktiškai aptariami likučiai yra būtent baltymų milteliai, kurie lengvai dedami į naminius gėrimus ir aprūpina organizmą kalciu, skaidulomis, vitaminu B1 ir aminorūgštimis. Jau minėjome, kad mūsų supermaistas yra itin gausus augalinių baltymų.
Kalorijos
Chia sėklos yra kaloringos – 486 kalorijos 100 g. Tuo pačiu metu akivaizdu, kad jų vartojimas padeda numesti svorio. Reikalas tas, kad jei dienos sėklų dozę pamirkysime vandenyje, po 15–20 minučių jų tūris smarkiai padidės, ir šis procesas tęsis skrandyje. Taigi, alkio jausmas numalšinamas mažesniu maisto kiekiu.
Šalutinis poveikis ir kontraindikacijos
Chia sėklos (chia) gali sukelti alergines reakcijas. Be to, jos skystina kraują – į tai reikėtų atsižvelgti jas vartojant reguliariai; galimas kraujavimas. Taip pat sėklos gali smarkiai sumažinti kraujospūdį.
Pilvo pūtimas ir dujų kaupimasis – šie poveikiai vargina daugelį chia sėklų vartotojų. Poveikis atsiranda dėl to, kad mažos sėklos yra labai gausios skaidulų. Todėl geriausia jas vartoti išmirkytas, kai suminkštėja ir susidaro specifinė drebučių masė.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.