Svogūnų arbata – senas namų receptas, kuris iki šiol stebina: kuo ji gali būti naudinga virškinimui ir imunitetui?

256

Svogūnai jau daugelį amžių laikomi vienu universaliausių produktų virtuvėje. Jie suteikia skonio įvairiems patiekalams, tačiau liaudies medicinoje svogūnai buvo vertinami ir dėl kitų savybių. Mūsų seneliai iš jų gamindavo sirupus, kompresus, nuovirus ir net arbatą, kurią gerdavo pajutę pirmuosius peršalimo požymius arba norėdami palengvinti virškinimo sutrikimus.

Nors šiuolaikinė medicina remiasi moksliškai pagrįstais gydymo metodais, natūralūs receptai vis dar sulaukia didelio susidomėjimo. Vienas jų – paprasta svogūnų arbata. Ji gaminama vos iš dviejų pagrindinių ingredientų ir gali tapti maloniu šiltu gėrimu šaltuoju metų laiku.

Svarbu pabrėžti, kad svogūnų arbata nėra vaistas ir negali pakeisti gydytojo paskirto gydymo. Vis dėlto svogūnai turi naudingų augalinių junginių ir gali būti visavertės mitybos dalis.

Kodėl svogūnai laikomi vertingu produktu?

Svogūnai yra mažai kaloringi, tačiau juose gausu įvairių augalinių medžiagų.

Juose randama:

• vitamino C;
• folio rūgšties;
• kalio;
• sieros junginių;
• flavonoidų;
• skaidulų.

Didelio dėmesio sulaukia ir kvercetinas – natūralus flavonoidas, pasižymintis antioksidacinėmis savybėmis. Antioksidantai padeda apsaugoti organizmo ląsteles nuo oksidacinio streso, kuris siejamas su įvairiais senėjimo procesais.

Be to, svogūnuose yra inulino – tirpiųjų skaidulų, kurios laikomos prebiotiku. Jos tampa maistu naudingosioms žarnyno bakterijoms ir gali padėti palaikyti normalią virškinimo sistemos veiklą.

Paprastas svogūnų arbatos receptas

Šį receptą lengva pasigaminti namuose.

Reikės:

• 1 vidutinio dydžio svogūno;
• 200 ml šviežiai užplikytos juodosios arbatos.

Gaminimas

Svogūną nulupkite ir kruopščiai nuplaukite.

Įpjaukite jį kryžmai, tačiau neperpjaukite iki galo – taip jis išlaikys formą.

Sudėkite svogūną į puodelį.

Užpilkite karšta juodąja arbata.

Leiskite pritraukti apie 5–10 minučių.

Tuomet svogūną išimkite, o arbatą gerkite šiltą.

Jeigu norisi švelnesnio skonio, galima įdėti šaukštelį medaus (tik tuomet, kai arbata šiek tiek atvės) arba citrinos griežinėlį.

Kuo ši arbata gali būti naudinga?

Nors mokslinių tyrimų apie pačią svogūnų arbatą nėra daug, svogūnai ir juose esančios medžiagos yra plačiai tyrinėjami.

Subalansuotos mitybos dalimi jie gali prisidėti prie:

• normalios virškinimo sistemos veiklos;
• didesnio skaidulų kiekio racione;
• antioksidantų gavimo;
• bendros organizmo gerovės.

Šilta arbata taip pat padeda palaikyti pakankamą skysčių kiekį organizme, o tai svarbu visais metų laikais.

Svogūnai ir žarnyno mikroflora

Viena įdomiausių svogūnų savybių – juose esantis inulinas.

Tai prebiotinė skaidula, kuri:

• tampa maistu gerosioms bakterijoms;
• prisideda prie mikrobiotos įvairovės;
• padeda palaikyti normalią žarnyno veiklą.

Sveika žarnyno mikroflora siejama ne tik su geresniu virškinimu, bet ir su gera savijauta.

Žinoma, vien svogūnų tam nepakanka – svarbi ir įvairi, skaidulų turtinga mityba.

Svogūnų sirupas – klasikinis namų receptas

Liaudies medicinoje bene populiariausia priemonė yra svogūnų sirupas.

Reikės:

• 1 svogūno;
• 2–3 šaukštų medaus.

Svogūną smulkiai supjaustykite.

Sudėkite į stiklainį.

Užpilkite medumi.

Palikite kelioms valandoms arba per naktį.

Per tą laiką svogūnas išskiria sultis, kurios susimaišo su medumi.

Kai kurie žmonės šį sirupą naudoja peršalimo sezono metu kaip tradicinę naminę priemonę. Tačiau svarbu prisiminti, kad jis nepakeičia gydytojo paskirto gydymo.

Šildantis svogūnų nuoviras

Dar vienas seniai žinomas receptas – svogūnų nuoviras.

Ingredientai

• 2 svogūnai;
• 500 ml vandens.

Papildomai galima naudoti:

• cinamoną;
• imbierą;
• citriną;
• medų.

Svogūnus supjaustykite.

Sudėkite į puodą.

Užpilkite vandeniu.

Virkite apie 15 minučių.

Perkoškite.

Pagardinkite pasirinktais ingredientais.

Tokia arbata ypač tinka vėsesnėmis dienomis.

Svogūnų kompresas

Liaudies medicinoje buvo naudojami ir svogūnų kompresai.

Tam:

• svogūnas supjaustomas griežinėliais;
• dedamas ant audinio;
• trumpam uždedamas ant norimos vietos.

Šis metodas yra tradicinis namų receptas, tačiau jo veiksmingumas rimtų ligų gydymui nėra moksliškai patvirtintas.

Svogūnai virtuvėje – ne tik dėl skonio

Norint dažniau vartoti svogūnus, nebūtina gaminti arbatos.

Juos galima naudoti:

• sriubose;
• troškiniuose;
• salotose;
• orkaitėje keptuose patiekaluose;
• daržovių apkepuose.

Termiškai apdoroti svogūnai tampa saldesni ir švelnesnio skonio.

Kuo dar naudingi svogūnai?

Subalansuotos mitybos dalimi svogūnai gali:

• padėti padidinti daržovių kiekį racione;
• suteikti papildomų skaidulų;
• papildyti mitybą antioksidantais;
• praturtinti patiekalų skonį be didelio druskos kiekio.

Tai viena prieinamiausių daržovių, kurią galima naudoti ištisus metus.

Kada reikėtų būti atsargiems?

Nors svogūnai daugeliui žmonių yra saugūs, kai kuriais atvejais jie gali sukelti nepageidaujamų pojūčių.

Kai kurie žmonės pastebi:

• pilvo pūtimą;
• didesnį dujų kaupimąsi;
• rėmenį;
• skrandžio dirginimą.

Jeigu sergate dirgliosios žarnos sindromu ar laikotės mažo FODMAP kiekio dietos, verta pasitarti su gydytoju arba dietologu dėl tinkamo svogūnų kiekio.

Kada būtina kreiptis į gydytoją?

Jeigu pasireiškia:

• stiprus pilvo skausmas;
• ilgai trunkantis viduriavimas;
• kraujas išmatose;
• aukšta temperatūra;
• staigus svorio kritimas;
• nuolatinis pykinimas,

nereikėtų gydytis vien naminėmis priemonėmis. Tokiais atvejais būtina kreiptis į sveikatos priežiūros specialistą.

Apibendrinimas

Svogūnų arbata – tai senas, paprastas ir iki šiol populiarus namų receptas, kurį daugelis prisimena iš savo senelių virtuvės. Ji lengvai paruošiama, nereikalauja brangių ingredientų ir gali tapti maloniu šiltu gėrimu kasdienėje rutinoje.

Svogūnuose esančios skaidulos, flavonoidai ir kiti augaliniai junginiai prisideda prie visavertės mitybos, o įvairi daržovių gausa racione yra svarbi gerai savijautai. Vis dėlto svarbu nepamiršti, kad nė viena naminė priemonė negali pakeisti gydytojo paskirto gydymo ar išgydyti rimtų ligų. Jei virškinimo sutrikimai kartojasi, stiprėja arba atsiranda kitų nerimą keliančių simptomų, reikėtų kreiptis į gydytoją ir išsiaiškinti jų priežastį. Natūralūs receptai gali papildyti sveiką gyvenimo būdą, tačiau geriausi rezultatai pasiekiami derinant subalansuotą mitybą, fizinį aktyvumą ir profesionalią medicininę priežiūrą.