Paprastai, keliaudami po tam tikrą šalį, turistai dažnai restoranuose prašo patiekalo su tradiciniais bulviniais blynais.
Negalima manyti, kad bulviniai blynai yra senovinis baltarusių virtuvės patiekalas. Bulvės, pagrindinis bulvinių blynų komponentas, šalyje atsirado tik Petro I valdymo laikais. Tačiau net ir pradėjus auginti bulves valstijoje, jos ilgą laiką nebuvo valgomos.
Išmokime gaminti bulvinius blynus ne tik iš bulvių, bet ir iš cukinijų.
Ingredientai:
- Cukinijos – 2 vnt.;
- Bulvės – 2 vnt.;
- Morkos – vnt.;
- Kiaušiniai – 2 vnt.;
- Miltai – 5 šaukštai;
- Druska – ½ šaukštelio;
- Malta mėsa – 300 g;
- Česnakai – 2 skiltelės;
- Petražolės – pundelis.
Gaminimo procesas:
Nuimkite cukinijų kotelius ir susmulkinkite stambia tarka. Cukinijų masę pasūdyti, išmaišyti ir palikti 10 min.
Bulves nulupkite ir supjaustykite ant rupios trintuvės. Iš bulvių ir cukinijų išspauskite sultis. Smulkiai nuluptas morkas sutarkuokite ir sudėkite į dubenį su moliūgų ir bulvių mišiniu.
Į daržovių mišinį įmuškite kiaušinius ir druską ir gerai išmaišykite.
Į mišinį suberkite miltus ir užminkykite tešlą bulviniams blynams.
Į maltą mėsą įdėkite porą skiltelių česnako ir susmulkintų petražolių. Taip pat į mėsą reikėtų įberti mėgstamų prieskonių ir druskos pagal skonį.
Į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi po šaukštą dėkite nedidelius tešlos pyragėlius. Iš faršo rankomis formuojame nedidelius kotletukus ir dedame ant kiekvieno papločio.
Tešlą dėkite ant faršo ir sandariai uždarykite įdarą į vidų. Kepkite blynus iš kiekvienos pusės 5-7 minutes ant vidutinės ugnies po dangčiu.
Bulvinius blynus galite gaminti ir be mėsos, tada tešlą tiesiog sudėkite į keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Gaunasi skanūs blynai su cukinijomis.
Aš – Aurelijus A., nuolatinis tekstų ir straipsnių kūrėjas, įkvėpimo besisemiantis iš kasdienių gyvenimo situacijų ir įvairių temų įvairovės. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir skatinantis mąstyti bei atrasti naujus dalykus. Džiaugiuosi, jei mano straipsniai Jus sudomina, ir tikiuosi, kad ateityje jų galėsite rasti dar daugiau. Befa.lt – vyr. redaktorius Aurelijus.