Sveiki! Šiame tekste aptarsime, kaip paruošti tobulą šašlyką, kuris bus minkštas, sultingas ir tikrai sužavės jūsų svečius. Noriu pasidalinti marinato receptu, kurį naudoju jau daugelį metų, ir jis niekada nepavedė – šašlykas visada gaunasi nuostabus, nepriklausomai nuo to, kokią mėsą pasirinksite. Šis marinatas yra universalus, todėl jį galite pritaikyti pagal savo skonį ar netgi eksperimentuoti su skirtingomis mėsos rūšimis.
Marinato receptas
Marinato paruošimas yra labai paprastas ir greitas procesas, kuris gali užtrukti vos 45 minutes, tačiau jei turite daugiau laiko, rekomenduoju leisti mėgti marinate iki 2-3 dienų. Be to, jį galima laikyti net ir ne šaldytuve, vėsioje vietoje. Štai ingredientai, kurių jums prireiks:
- kiaulienos sprandinė, 1,5 kg;
- nerafinuotas augalinis aliejus, 200 ml;
- pipirai, kalendra, aitrioji paprika, sausa kalendra, peletrūnas, suneli apyniai;
- svogūnas, 500 g.
Gaminimo procesas
Paruoškite prieskonius. Rekomenduoju naudoti stambiai maltus prieskonius, o ne miltelius. Tai leis geriau išsiskirti jų aromatui ir skoniui.
Pasiruoškite aliejų. Sumaišykite nerafinuotą augalinį aliejų su pasirinktais prieskoniais. Tai padės sukurti nuostabų marinato skonį.
Svogūnų paruošimas. Pasirinkite kelis svogūnus ir supjaustykite juos į 4-6 dalis, nenupjaukite galiukų, kad griežinėliai liktų sveiki. Taip jie geriau išlaikys savo formą ir sultis.
Sutrinkite svogūnus. Smulkiai supjaustykite vieną svogūną ir rankomis sutrinkite su druska, kad išsiskirtų sultys. Pridėkite šias sultis į marinatą, tai suteiks dar daugiau skonio.
Mėsos paruošimas. Supjaustykite kiaulienos sprandinę į įprastus gabalėlius. Svarbu, kad jie būtų vienodo dydžio, kad visi gabaliukai vienodai iškeptų. Sumaišykite mėsą su marinatu, kad kiekvienas pluoštas gerai išmirktų.
Marinavimo procesas
Jei planuojate gaminti šašlyką po 40-60 minučių, geriau pabarstykite mėsą pipirais ir užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ant viršaus, kad apsemtumėte gabalėlius. Tai padės išlaikyti jų sultingumą ir užtikrins gerą skonį.
Suveriant šašlykus. Suveriame mėsos gabaliukus ant iešmo kaip įprasta, pakaitomis su svogūnais. Pirmas ir paskutinis gabaliukai turėtų būti mėsa, o tarp jų – svogūnai. Taip gausime nuostabius keptus svogūnus, kurie ne tik suteiks skonio, bet ir duos sulčių kaimyniniams mėsos gabalams.
Kepimo procesas
Šis šašlykas iškepa labai greitai, todėl pasirūpinkite visais kitais patiekalais ir užkandžiais iš anksto. Rekomenduoju kepti ant grilio arba anglių, kad gautumėte tą nuostabų rūkytą skonį, kuris labai tinka šašlykams. Kepimo laikas priklauso nuo mėsos gabaliukų dydžio, tačiau vidutiniškai jis turėtų trukti apie 15-20 minučių. Svarbu, kad šašlykas būtų kepamas tolygiai, tad kartais apverskite jį.
Pateikimas
Kai šašlykas bus paruoštas, jį galite patiekti su įvairiomis garnyromis, pavyzdžiui, su šviežiomis daržovėmis, salotomis arba net su bulvėmis. Taip pat galite paruošti įvairių padažų, kurie puikiai dera su šašlyku. Rekomenduoju paprastą jogurto padažą su česnaku ir žolelėmis – jis puikiai pabrėš mėsos skonį.
Išvada
Šis marinato receptas ir šašlykų gaminimo procesas yra labai paprasti, tačiau rezultatas – nuostabus. Išbandykite šį receptą ir pasidalinkite su draugais bei šeima. Esu tikras, kad jūsų šašlykas taps mėgstamiausiu patiekalu visiems jūsų artimiesiems. Mėgaukitės gaminimu ir skaniu maistu!
