Alyvuogių aliejus ir citrinų sultys rytais: kodėl šis derinys toks populiarus tarp sveikos gyvensenos šalininkų?

459

Jau daugelį metų internete ir sveikos gyvensenos bendruomenėse galima rasti patarimų rytą pradėti nuo paprasto mišinio – šaukšto pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir šviežiai spaustų citrinų sulčių. Vieni šį ritualą vertina kaip malonų būdą pradėti dieną, kiti tiki, kad jis padeda palaikyti gerą savijautą.

Vis dėlto apie šį derinį sklando nemažai mitų. Dažnai teigiama, kad jis „valo kepenis“, „šalina toksinus“, „išvalo kraują“ ar net gali išgydyti įvairias ligas. Tokie teiginiai nėra pagrįsti patikimais moksliniais įrodymais. Žmogaus organizmas pats nuolat atlieka detoksikacijos procesus, o kepenys ir inkstai šias funkcijas vykdo natūraliai.

Tai nereiškia, kad alyvuogių aliejus ir citrina nėra vertingi produktai. Priešingai – abu jie gali būti naudinga subalansuotos mitybos dalis, jei vartojami saikingai ir kartu su įvairiu maistu.

Kodėl būtent šie du ingredientai?

Šis derinys populiarus dėl paprastumo. Jam nereikia nei sudėtingų receptų, nei brangių produktų.

Dažniausiai naudojama:

• 1 valgomasis šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių.

Ingredientai sumaišomi ir išgeriami arba naudojami kaip salotų užpilas.

Nors vieni žmonės renkasi šį mišinį vartoti rytais, kiti juo gardina daržoves, grūdines kultūras ar kitus patiekalus.

Kuo vertingas alyvuogių aliejus?

Pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus laikomas vienu svarbiausių Viduržemio jūros regiono mitybos produktų.

Jame gausu:

• mononesočiųjų riebalų rūgščių;
• vitamino E;
• natūralių polifenolių;
• kitų augalinių junginių.

Daugelis mokslinių tyrimų rodo, kad Viduržemio jūros regiono mityba, kurioje gausu alyvuogių aliejaus, siejama su gera širdies ir kraujagyslių sistemos sveikata. Tačiau tai susiję ne su vienu produktu, o su visa mitybos sistema, kurioje gausu daržovių, vaisių, ankštinių kultūrų, riešutų, žuvies ir pilno grūdo produktų.

Todėl vien alyvuogių aliejus negali pakeisti visų kitų sveikos gyvensenos įpročių.

Citrina – daugiau nei rūgštus skonis

Citrinos vertinamos ne tik dėl gaivaus skonio.

Jose yra:

• vitamino C;
• flavonoidų;
• organinių rūgščių;
• nedidelis kiekis mineralinių medžiagų.

Citrinų sultys gali suteikti patiekalams daugiau skonio, todėl dažnai padeda sumažinti druskos poreikį ruošiant maistą.

Jos taip pat puikiai dera su alyvuogių aliejumi ruošiant įvairius salotų padažus.

Ar šis mišinys „valo kepenis“?

Tai vienas dažniausiai pasitaikančių teiginių internete.

Iš tiesų kepenys yra vienas svarbiausių žmogaus organų. Jos dalyvauja medžiagų apykaitoje, gamina tulžį, kaupia energijos atsargas, sintetina svarbius baltymus ir neutralizuoja įvairias medžiagas.

Tačiau nėra patikimų mokslinių įrodymų, kad alyvuogių aliejaus ir citrinų sulčių mišinys galėtų išvalyti kepenis ar pašalinti jose susikaupusius toksinus.

Sveikos kepenys šias funkcijas atlieka pačios.

Jeigu kepenų veikla sutrikusi, reikalinga gydytojo konsultacija ir gydymas, o ne namų receptai.

Kodėl žmonės vis tiek renkasi šį receptą?

Priežasčių gali būti įvairių.

Kai kurie žmonės mėgsta šio mišinio skonį.

Kiti renkasi jį todėl, kad taip lengviau įtraukia kokybiškus riebalus į savo pusryčius.

Dar kiti tiesiog mėgsta rytinius ritualus, kurie padeda nusiteikti naujai dienai.

Tokie įpročiai gali būti maloni kasdienės rutinos dalis, jei jie nepakeičia visavertės mitybos.

Ar būtina gerti tuščiu skrandžiu?

Dažnai rekomenduojama šį mišinį vartoti prieš pusryčius.

Tačiau nėra įrodymų, kad toks vartojimo būdas būtų naudingesnis nei naudojimas kartu su maistu.

Kai kuriems žmonėms rūgščios citrinų sultys tuščiu skrandžiu gali net sukelti diskomfortą.

Jeigu taip nutinka, geriau šį derinį naudoti kaip maisto ingredientą.

Kaip dar galima panaudoti šį mišinį?

Jis puikiai tinka:

• žalioms salotoms;
• pomidorams;
• agurkams;
• keptoms daržovėms;
• virtoms bulvėms;
• ryžiams;
• kuskusui;
• bolivinei balandai;
• avinžirniams;
• pupelėms.

Į mišinį galima įberti šiek tiek maltų juodųjų pipirų, džiovintų žolelių, česnako arba garstyčių.

Taip gaunamas paprastas ir gardus naminis padažas.

Kada reikėtų būti atsargiems?

Nors abu ingredientai yra įprasti maisto produktai, kai kuriems žmonėms jie gali netikti.

Atsargiau reikėtų elgtis, jei:

• vargina refliuksas;
• padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
• diagnozuota tulžies pūslės liga;
• gydytojas rekomendavo riboti riebalų kiekį.

Tokiais atvejais verta pasitarti su gydytoju arba dietologu.

Kas iš tiesų padeda palaikyti kepenų sveikatą?

Kepenų būklei daug didesnę įtaką turi bendras gyvenimo būdas.

Svarbiausi veiksniai:

• subalansuota mityba;
• normalus kūno svoris;
• reguliarus fizinis aktyvumas;
• saikingas alkoholio vartojimas arba jo atsisakymas;
• pakankamas miegas;
• gydytojo rekomendacijų laikymasis sergant lėtinėmis ligomis.

Nė vienas produktas negali pakeisti šių įpročių.

Paprastas receptas

Jeigu norite išbandyti šį populiarų derinį, galite pasigaminti labai paprastą mišinį.

Reikės:

• 1 valgomojo šaukšto pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
• 1 valgomojo šaukšto šviežiai spaustų citrinų sulčių.

Abu ingredientus gerai išmaišykite.

Mišinį galima naudoti kaip salotų užpilą arba gardinti juo daržovių patiekalus. Jei norisi švelnesnio skonio, galima pridėti šiek tiek smulkintų žolelių, maltų pipirų ar trupinėlį garstyčių.

Subalansuota mityba svarbesnė už stebuklingus receptus

Internete dažnai ieškoma vieno produkto ar vieno recepto, kuris išspręstų visas sveikatos problemas. Tačiau moksliniai tyrimai rodo, kad ilgalaikę savijautą daug labiau lemia bendri kasdieniai įpročiai nei pavieniai maisto produktai.

Alyvuogių aliejus ir citrinų sultys gali būti skanus bei naudingas priedas prie įvairių patiekalų, tačiau jų nereikėtų laikyti organizmą „valančia“ ar ligas gydančia priemone.

Jeigu siekiate palaikyti gerą savijautą, didžiausią naudą paprastai duoda įvairi mityba, reguliarus judėjimas, pakankamas poilsis ir profilaktiniai sveikatos patikrinimai. Toks požiūris yra kur kas patikimesnis už pažadus apie greitą ar stebuklingą poveikį.