Avižos yra vienas paprasčiausių kasdienės mitybos produktų, tačiau socialiniuose tinkluose ir liaudies medicinos receptuose joms neretai priskiriamos gerokai platesnės savybės. Vienas populiarus receptas siūlo avižas užpilti vandeniu, palaikyti per naktį ir gautą skystį gerti ryte bei vakare.
Tokiam avižų vandeniui priskiriamas kepenų, kasos ir net plaučių „valymas“, cholesterolio mažinimas, geresnis virškinimas bei daugybė kitų poveikių.
Skamba patraukliai, tačiau čia svarbu atskirti du dalykus: avižos iš tiesų yra vertingas maisto produktas, bet organizmo organų „valymas“ specialiu gėrimu nėra medicininė sąvoka.
Pažiūrėkime, kuo avižos iš tiesų naudingos ir ar verta jų vandenį paversti kasdieniu ritualu.
Kodėl avižos laikomos vertingu produktu?
Avižos suteikia angliavandenių, baltymų, skaidulų ir įvairių mikroelementų.
Tačiau viena įdomiausių jų savybių susijusi su tirpiomis skaidulomis – beta gliukanais.
Būtent beta gliukanai yra viena pagrindinių priežasčių, kodėl avižos dažnai rekomenduojamos kaip subalansuotos mitybos dalis.
Tirpios skaidulos virškinamajame trakte sugeria vandenį ir sudaro klampesnę masę. Tai gali turėti įtakos sotumui, virškinimui ir cholesterolio apykaitai.
Vis dėlto daugiausia skaidulų gauname valgydami pačias avižas, o ne nukošdami jas ir išgerdami tik vandenį.
Tai labai svarbus skirtumas.
Avižos ir cholesterolis – čia pagrindo tikrai yra
Vienas iš originalesniame recepte minimų teiginių turi realesnį pagrindą – avižos gali būti naudingos cholesterolio kontrolei.
Reguliariai su maistu gaunami avižų beta gliukanai gali prisidėti prie normalaus cholesterolio kiekio palaikymo ir LDL, dažnai vadinamo „bloguoju“ cholesteroliu, mažinimo.
Tačiau tai nereiškia, kad vienas puodelis per naktį mirkytų avižų vandens išspręs padidėjusio cholesterolio problemą.
Jeigu tikslas yra gauti daugiau beta gliukanų ir skaidulų, praktiškesnis pasirinkimas – valgyti avižinę košę ar kitus avižų produktus, kuriuose lieka visas grūdas.
O esant padidėjusiam cholesterolio kiekiui svarbi visa mityba, fizinis aktyvumas, kūno svoris, rūkymas ir individuali širdies bei kraujagyslių ligų rizika.
Gydytojo paskirtų vaistų avižomis pakeisti nereikėtų.
Ar avižų vanduo „valo kepenis“?
Ne taip, kaip dažnai teigiama internete.
Kepenys nėra filtras, kurį kartais reikia išplauti specialiu gėrimu.
Tai sudėtingas organas, nuolat atliekantis daugybę funkcijų – dalyvaujantis medžiagų apykaitoje, apdorojantis įvairius junginius ir padedantis organizmui pašalinti tai, ko jam nereikia.
Nėra pagrindo teigti, kad avižų vanduo iš kepenų „ištraukia toksinus“.
Kepenų sveikatai daug svarbiau subalansuota mityba, fizinis aktyvumas, tinkamas kūno svoris ir saikingas alkoholio vartojimas.
O kasos „valymas“?
Kasos taip pat nereikia periodiškai valyti.
Ji atlieka dvi itin svarbias funkcijas: gamina virškinimo fermentus ir hormonus, tarp jų insuliną.
Joks avižų nuoviras ar užpilas kasos neišplauna.
Jeigu atsiranda stiprus ar pasikartojantis viršutinės pilvo dalies skausmas, ypač plintantis į nugarą, pykinimas, vėmimas ar kiti ryškūs simptomai, nereikėtų pradėti „valymo kurso“. Tokios problemos turi būti vertinamos mediciniškai.
Ar galima „išvalyti plaučius“?
Tai dar vienas populiarus, bet klaidinantis terminas.
Plaučiai turi natūralius apsauginius mechanizmus. Jų sveikatai daug svarbiau nerūkyti ir vengti tabako dūmų bei kitų kenksmingų dalelių.
Avižų gėrimas iš plaučių nepašalina susikaupusių toksinų.
Avižos gali būti sveikos mitybos dalis, tačiau tai visiškai kas kita nei kvėpavimo sistemos gydymas.
Avižos ir vidurių užkietėjimas
Šioje srityje avižos gali būti naudingos dėl skaidulų.
Skaidulos padeda palaikyti normalią žarnyno veiklą, tačiau kartu reikia pakankamai skysčių.
Ir vėl išryškėja skirtumas tarp avižų ir avižų vandens.
Jeigu grūdai ar dribsniai nukošiami ir išmetami, nemaža dalis skaidulų lieka būtent juose.
Todėl žmogui, norinčiam padidinti skaidulų kiekį, naudingiau suvalgyti išmirkytas avižas, o ne vartoti tik jų vandenį.
Taip pat verta valgyti daugiau daržovių, vaisių, ankštinių ir pilno grūdo produktų bei reguliariai judėti.
Jeigu vidurių užkietėjimas užsitęsia, atsiranda kraujo išmatose, stiprus pilvo skausmas ar nepaaiškinamas svorio kritimas, reikėtų kreiptis į gydytoją.
Ar avižos naudingos širdžiai?
Avižos gali būti širdžiai palankios mitybos dalis.
Tai daugiausia susiję su skaidulomis ir tuo, kad avižos gali pakeisti mažiau palankius pusryčių produktus.
Pavyzdžiui, dubenėlis avižinės košės su uogomis, riešutais ir natūraliu jogurtu gali būti maistingesnis pasirinkimas už stipriai saldintus pusryčių dribsnius ar kepinius.
Tačiau vieno produkto nereikėtų vadinti širdies gydymo priemone.
Širdies ir kraujagyslių sveikatą lemia bendras gyvenimo būdas.
Ar avižų vanduo stiprina nervų sistemą?
Šis teiginys taip pat dažnai sutinkamas liaudiškuose receptuose, tačiau nėra pagrindo avižų vandens laikyti nervų sistemos gydymo priemone.
Avižos suteikia įvairių maistinių medžiagų ir gali būti visavertės mitybos dalis.
Vis dėlto ilgalaikio nerimo, miego problemų, stipraus nuovargio ar kitų neurologinių simptomų nereikėtų bandyti gydyti vien maistu ar augaliniais gėrimais.
Kaip pasigaminti paprastą avižų užpilą?
Jeigu toks gėrimas jums patinka, jį galima vertinti tiesiog kaip maisto produktą.
Paprastam variantui galima naudoti maždaug 1–2 valgomuosius šaukštus avižų ir stiklinę ar pusantros stiklinės vandens.
Avižas nuplaukite, užpilkite vandeniu ir laikykite šaldytuve per naktį.
Kitą dieną skystį galima nukošti.
Tačiau maistinės vertės požiūriu dar geriau avižų neišmesti. Jas galima suvalgyti su natūraliu jogurtu, vaisiais, uogomis ar riešutais.
Taip gausite ne tik skysčio, bet ir pačias vertingas avižų skaidulas.
Ar reikia gerti ryte ir vakare visus metus?
Tam nėra būtinybės.
Internete sutinkamas patarimas tokį užpilą vartoti du kartus per dieną ištisus metus nėra pagrįstas tuo, kad organizmui reikėtų metų trukmės „valymo“.
Jeigu avižos jums tinka, jos gali būti įprasta kasdienės mitybos dalis.
Nebūtina jų vartoti pagal griežtą ritualą, tuščiu skrandžiu ar konkrečiu paros metu.
Sveikatai kur kas svarbesnė bendra mitybos kokybė nei tikslus vieno produkto vartojimo laikas.
Paprasta avižų košė gali būti vertingesnė
Paradoksalu, tačiau ieškant sudėtingų „organizmo valymo“ receptų kartais pamirštamas pats paprasčiausias sprendimas.
Jeigu norime pasinaudoti avižų maistine verte, verta jas tiesiog valgyti.
Avižinė košė su uogomis, obuoliu, cinamonu, sėklomis ar nedideliu kiekiu riešutų suteiks gerokai daugiau skaidulų ir maistinių medžiagų nei nukoštas vanduo.
Avižų vanduo nėra stebuklingas kepenų, kasos ar plaučių valiklis.
Tačiau pačios avižos yra vertingas ir nebrangus produktas, kurį tikrai verta įtraukti į subalansuotą mitybą.
Ir šiuo atveju tikroji nauda yra paprastesnė už internete plintančius pažadus: ne „detoksikacija“, o skaidulos, maistingumas ir geresni kasdieniai mitybos įpročiai.
„Esu Befa.lt įkūrėjas ir redaktorius. Daugiau nei 5-erius metus analizuoju bei rengiu praktiškus patarimus, receptus, astrologines apžvalgas ir kasdienio gyvenimo temas. Siekiu, kad kiekvienas straipsnis suteiktų skaitytojui tikslią, naudingą ir aiškiai pateiktą informaciją.
Susisiekti galite el. paštu: info@befa.lt