Džiovintos figos ir alyvuogių aliejus – du paprasti produktai, nuo seno sutinkami Viduržemio jūros regiono virtuvėje. Internete galima rasti ir neįprastesnį jų vartojimo būdą: džiovintos figos užpilamos alyvuogių aliejumi, palaikomos kelias savaites, o vėliau valgomos nedidelėmis porcijomis.
Tokiam mišiniui kartais priskiriamas įspūdingas poveikis – nuo organizmo „valymo“ ir spartesnės medžiagų apykaitos iki širdies stiprinimo, imuniteto gerinimo ar net įvairių ligų gydymo.
Tačiau čia svarbu atskirti du dalykus.
Figos ir kokybiškas alyvuogių aliejus tikrai gali būti vertinga subalansuotos mitybos dalis. Tačiau nėra pagrindo šio derinio vadinti vaistu ar tikėtis, kad kelias savaites aliejuje palaikytos figos įgaus ypatingų gydomųjų savybių.
Vis dėlto pats receptas įdomus – ypač tiems, kurie mėgsta tradicinius Viduržemio jūros regiono skonius.
Kodėl figos vertinamos mityboje?
Džiovintos figos yra gerokai koncentruotesnis produktas nei šviežios. Pašalinus didžiąją dalį vandens, nedidelėje porcijoje lieka daugiau energijos, natūralių cukrų ir įvairių maistinių medžiagų.
Vienas svarbiausių figų privalumų – skaidulos.
Jos yra normalios mitybos dalis ir padeda palaikyti normalią žarnyno veiklą. Būtent todėl figos dažnai minimos žmonių, norinčių į savo racioną įtraukti daugiau skaidulinių produktų.
Figose taip pat yra kalio, kalcio ir kitų mineralinių medžiagų.
Tačiau nereikėtų daryti klaidingos išvados, kad vien figų valgymas „stiprina širdį“ ar apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų.
Sveikatai daug svarbesnė visa mityba, fizinis aktyvumas, rūkymas ar jo nebuvimas, kraujospūdis, cholesterolio koncentracija, kūno svoris ir kiti veiksniai.
Kuo ypatingas alyvuogių aliejus?
Jeigu figos šiame derinyje suteikia saldumo ir skaidulų, alyvuogių aliejus prideda riebalų.
Ypač vertinamas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus.
Didelę jo riebalų dalį sudaro mononesočiosios riebalų rūgštys. Jame taip pat yra įvairių augalinių junginių.
Alyvuogių aliejus yra vienas būdingiausių Viduržemio jūros regiono mitybos produktų.
Tačiau svarbi viena detalė: alyvuogių aliejus yra labai kaloringas.
Todėl daugiau aliejaus nebūtinai reiškia daugiau naudos.
Jeigu norite kontroliuoti kūno svorį, svarbi ir bendra per dieną gaunama energija.
Kaip paruošti figas alyvuogių aliejuje?
Tradiciniam variantui pakanka vos dviejų pagrindinių produktų.
Reikės:
- maždaug 20 džiovintų figų;
- kokybiško alyvuogių aliejaus;
- švaraus, sandariai uždaromo stiklainio.
Figas apžiūrėkite ir pašalinkite tas, kurios atrodo sugedusios ar turi neįprastų pelėsio požymių.
Kiekvieną figą galima perpjauti pusiau.
Sudėkite jas į švarų ir sausą stiklainį, tada užpilkite alyvuogių aliejumi taip, kad vaisiai būtų apsemti.
Stiklainį sandariai uždarykite ir laikykite šaldytuve.
Internete dažnai nurodoma mišinį brandinti apie 40 dienų. Tačiau nėra pagrindo manyti, kad būtent 40-oji diena suteikia mišiniui ypatingą gydomąją galią.
Tai tradicinio recepto dalis, o ne mediciniškai nustatytas gydymo laikotarpis.
Svarbu ir tai, kad alyvuogių aliejus šaldytuve gali sutirštėti ar susidrumsti. Tai savaime nereiškia, kad jis sugedo.
Ar būtina valgyti prieš pusryčius?
Dar viena populiari šio recepto taisyklė skelbia, kad pusę figos ir šaukštelį aliejaus reikia suvalgyti likus 5–10 minučių iki pusryčių.
Tokiam tiksliam laikui nėra žinomo ypatingo fiziologinio pagrindo.
Jeigu jums šis produktas patinka, jį galima tiesiog įtraukti į įprastą mitybą.
Pavyzdžiui, nedidelę figos dalį galima valgyti kartu su natūraliu jogurtu, koše ar kitu pusryčių maistu.
Taip pat nebūtina organizuoti specialių kelių savaičių „gydymo kursų“ ir juos kartoti kelis kartus per metus.
Maisto produktas netampa vaistu vien todėl, kad vartojamas pagal griežtą grafiką.
O kaip dėl virškinimo?
Čia figos turi kur kas realesnį paaiškinimą nei daugelis joms priskiriamų stebuklingų savybių.
Džiovintose figose yra skaidulų, todėl jos gali būti viena iš skaidulų turinčios mitybos dalių.
Žarnyno veiklai taip pat svarbu pakankamai gerti, judėti ir valgyti įvairių augalinių produktų – daržovių, vaisių, ankštinių ir viso grūdo produktų.
Tačiau jeigu žmogų nuolat vargina vidurių užkietėjimas, stiprus pilvo skausmas, kraujas išmatose, nepaaiškinamas svorio kritimas ar ryškūs žarnyno veiklos pokyčiai, vien figų receptu problemos spręsti nereikėtų.
Tokiais atvejais svarbiau išsiaiškinti priežastį.
Ar šis derinys padeda mesti svorį?
Internete šiam receptui dažnai priskiriama dar viena savybė – neva figos su alyvuogių aliejumi pagreitina medžiagų apykaitą ir skatina lieknėjimą.
Tai klaidinantis supaprastinimas.
Nei figos, nei alyvuogių aliejus savaime „nedegina“ kūno riebalų.
Be to, abu produktai suteikia energijos. Džiovintose figose koncentruojasi natūralūs cukrūs, o aliejus yra kaloringas riebalų šaltinis.
Tai nereiškia, kad norint kontroliuoti svorį jų reikia atsisakyti.
Svarbiausia – porcija ir visas dienos racionas.
Nedidelė figų porcija gali būti alternatyva saldumynams, tačiau neribotai valgant figas su aliejumi vien todėl, kad receptas vadinamas „liekninančiu“, galima pasiekti priešingą rezultatą.
Ar figos su aliejumi „išvalo toksinus“?
Ne taip, kaip dažnai žadama internete.
Žmogaus organizmas turi savo sistemas, kurios nuolat apdoroja ir šalina medžiagų apykaitos produktus. Didžiulį vaidmenį čia atlieka kepenys ir inkstai.
Nėra pagrindo teigti, kad figų ir alyvuogių aliejaus mišinys ištraukia ar pašalina neapibrėžtus „toksinus“.
Žodis „detoksas“ dažnai naudojamas rinkodaroje, tačiau paprastam maisto produktui jis nesuteikia ypatingų gydomųjų savybių.
Kur kas prasmingiau rūpintis kasdiene mityba, pakankamu skysčių vartojimu, fiziniu aktyvumu ir riboti alkoholį bei nerūkyti.
O kaip imunitetas, oda ir širdis?
Čia taip pat svarbu matyti bendrą vaizdą.
Organizmo imuninės sistemos negalima tiesiog „sustiprinti“ vienu maisto produktu.
Odos būklę veikia daugybė veiksnių – genetika, hormonai, aplinka, saulė, odos priežiūra ir bendra mityba.
Panašiai yra ir su širdimi.
Alyvuogių aliejus ir vaisiai gali būti sveikatai palankios mitybos dalis, tačiau vienas stiklainis nėra širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikos ar gydymo priemonė.
Didžiausia šio recepto vertė slypi ne „gydomojoje paslaptyje“, o pačiuose maisto produktuose.
Kam verta nepersistengti?
Džiovintos figos yra saldžios ir jose natūraliai koncentruojasi cukrūs, todėl porcijos dydis ypač aktualus žmonėms, kuriems reikia kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje.
Didesnis figų kiekis dėl skaidulų kai kuriems žmonėms taip pat gali sukelti pilvo pūtimą ar laisvesnius vidurius.
Alyvuogių aliejus savo ruožtu suteikia nemažai kalorijų.
Todėl šį derinį geriausia vertinti kaip nedidelę raciono dalį, o ne valgyti dideliais kiekiais dėl tariamai stipresnio poveikio.
Jeigu dėl sveikatos būklės laikotės specialios dietos ar vartojate vaistus ir norite reguliariai valgyti didelius kiekius konkretaus produkto, individualią situaciją verta aptarti su gydytoju ar dietologu.
Senas receptas gali būti geras ir be stebuklingų pažadų
Džiovintų figų ir alyvuogių aliejaus derinys yra paprastas, sotus ir įdomus būdas paįvairinti mitybą.
Figose yra skaidulų bei mineralinių medžiagų, o alyvuogių aliejus suteikia daug mononesočiųjų riebalų rūgščių.
Vien dėl to šiems produktams nereikia kurti papildomų stebuklingų savybių.
Nėra pagrindo tikėtis, kad 40 dienų aliejuje palaikytos figos pradės gydyti ligas, „valyti toksinus“, akimirksniu pagreitins medžiagų apykaitą ar sukels greitą svorio kritimą.
Tačiau kaip nedidelė subalansuotos mitybos dalis jos gali puikiai rasti vietą ant stalo.
Kartais senas receptas vertas išsaugojimo ne todėl, kad slepia stebuklingą gydymo paslaptį, o todėl, kad iš dviejų labai paprastų produktų galima paruošti visai įdomų derinį.
„Esu Befa.lt įkūrėjas ir redaktorius. Daugiau nei 5-erius metus analizuoju bei rengiu praktiškus patarimus, receptus, astrologines apžvalgas ir kasdienio gyvenimo temas. Siekiu, kad kiekvienas straipsnis suteiktų skaitytojui tikslią, naudingą ir aiškiai pateiktą informaciją.
Susisiekti galite el. paštu: info@befa.lt